Có rất nhiều quan niệm về thực phẩm và chế độ ăn uống được mọi người tham khảo, áp dụng. Tuy nhiên, không phải mọi quan niệm đó đều đúng.
Có rất nhiều quan niệm về thực phẩm và chế độ ăn uống được mọi người
tham khảo, áp dụng. Tuy nhiên, không phải mọi quan niệm đó đều đúng.
Theo Spark People, thông thường mọi người đều quan niệm không
nên ăn sau 18 giờ để hạn chế tăng cân. Thực ra ăn gì và ăn bao nhiêu mới
quan trọng hơn so với thời điểm ăn. Tốt nhất là ngừng ăn khoảng 3 giờ
trước khi đi ngủ với bữa ăn vừa phải. Đi ngủ với bụng đầy có thể khiến
cơ thể không được nghỉ ngơi mà vẫn phải nỗ lực xử lý thức ăn, thậm chí
gây khó tiêu, đầy hơi và tăng cân.
Bánh mì màu nâu không có quá nhiều chất xơ không cần thiết. Màu nâu
“lành mạnh” có thể là từ caramel ở trong bột bánh vì thế năng lượng có
trong bánh mì nâu cũng tương đương với bánh mì trắng.
Nước ép trái cây chứa nhiều đường, vì vậy, bạn không nên uống quá nhiều.
Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên uống nhiều nhất 3 cốc nước ép trái
cây mỗi ngày, lượng vừa đủ giúp làm mát cơ thể, vừa phát huy tác dụng
của trái cây.
Theo Independent, sushi có nguyên liệu là cá sống, cơm gạo
trắng, giàu carbs tinh chế, vì vậy, cần nhiều thời gian để tiêu hóa, dẫn
đến tăng lượng đường trong máu, khiến bạn thèm ăn nhiều hơn. Ngoài ra,
sushi thường ăn kèm với nước sốt chứa nhiều đường, calo và muối, không
tốt cho sức khỏe.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn một lượng thích hợp chocolate đen mỗi
ngày rất có lợi cho sức khỏe con người như giảm nguy cơ mắc bệnh tim
mạch, kiểm soát sự thèm ăn... Tuy nhiên, bạn cũng chỉ nên ăn chocolate ở
mức vừa phải vì nó chứa chất béo bão hòa và hàm lượng calo cao, ăn quá
nhiều sẽ gây hại cho cơ thể.
|
Một số người quan niệm càng ăn ít đi, bạn sẽ tiêu thụ ít calo, nhờ đó,
tăng tốc độ giảm cân. Về lý thuyết, điều này có vẻ đúng, nhưng thực tế,
nó lại gây tác dụng ngược lại. Khi ăn ít, cơ thể trong thời gian dài sẽ
thiếu dinh dưỡng và lâu dần sẽ phá vỡ quy tắc ăn uống, tiêu thụ bất cứ
thứ gì để bù đắp năng lượng. Kết quả là bạn càng ăn nhiều hơn. Vì vậy,
bạn có thể chia nhỏ thành 5-6 bữa ăn mỗi ngày, mỗi bữa cách nhau 3-4 giờ
để kiểm soát cơn đói và giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn.
|
Theo New York Times, lượng nước mà mỗi người thực sự cần không
hoàn toàn giống nhau, chúng dựa trên hoạt động mà bạn tham gia mỗi ngày,
cân nặng, môi trường (nhiệt độ và độ ẩm) và nhiều điều kiện khác. Trong
thực tế, cơ thể con người có chức năng báo hiệu khi nào bạn cần phải
uống nước trước khi bạn thực sự bị mất nước. Trừ khi bạn muốn, đừng uống
nước nếu bạn không khát.
Không phải chất béo nào cũng gây hại. Chất béo là một phần thiết yếu của
chế độ ăn, chứa vitamin và các chất dinh dưỡng để duy trì sức khỏe. Hơn
nữa, các chất béo tốt nhất định một cách thực sự chất béo lưu trữ gen
và bật những đốt cháy chất béo. Cách tốt nhất để phát huy tác dụng của
chất béo là ăn chừng mực.
|
Dầu oliu chứa chất béo và chất dinh dưỡng có lợi, nhưng cũng như nhiều
loại dầu khác, dầu oliu giàu calo, dễ gây tăng cân. Vì vậy, bạn không
nên dùng quá nhiều dầu oliu khi chế biến đồ ăn.
|
Carbs là nguồn nhiên liệu quan trọng cho cơ thể để đốt cháy chất béo
hiệu quả. Thay vì từ bỏ carbs trong chế độ ăn hàng ngày, bạn nên tiêu
thụ carbs tốt như ngũ cốc nguyên hạt, rau, đậu, gạo nâu, yến mạch... và
hạn chế carbs không lành mạnh như thực phẩm chế biến, đồ ngọt, đồ uống
có ga...
Theo Fit Day, sự khác biệt giữa 2 loại đường này là đường nâu
chứa mật đường, tuy nhiên hàm lượng dinh dưỡng giữa 2 loại này về cơ bản
không khác biệt nhau. Hơn nữa, giống như đường trắng, đường nâu cũng
giàu đường, chứa nhiều calo, vì vậy, bạn nên hạn chế chúng trong chế độ
ăn hàng ngày để tránh tăng cân và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy
hiểm.
Ăn trái cây trong hoặc ngay sau bữa ăn có thể khiến dạ dày bị kích
thích, gây khó tiêu, đầy hơi. Do vậy, bạn chỉ nên ăn trái cây như món ăn
vặt trong bữa nhẹ buổi sáng hoặc buổi chiều.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa sáng tốt nhất chính là bữa sáng
giàu protein, chất xơ, kết hợp đồng đều với chất béo và carbs lành mạnh
để cung cấp năng lượng cho một ngày dài. Nếu bạn ăn sai thực phẩm vào
bữa sáng, cơ thể sẽ mệt mỏi và không đủ năng lượng để làm việc.
Nhiều người nghĩ rằng để đốt cháy lượng calo tiêu thụ chỉ có cách tập
thể dục. Tuy nhiên, phương pháp này không an toàn, thậm chí có thể gây
kiệt sức, chấn thương... Bạn nên nhớ rằng, cơ thể hoạt động và đốt cháy
calo liên tục cả ngày bằng cách bạn di chuyển, đi, đứng, kể cả khi ngủ.
Quá trình trao đổi chất của cơ thể có thể đốt cháy 1.200 - 1.500 calo
mỗi ngày mà không cần tập thể dục.
Một
báo cáo của Hiệp hội Dinh dưỡng Anh cho biết dinh dưỡng từ rau củ sẽ
giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn. Trái cây thường chứa hàm lượng
đường tự nhiên cao, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng đường trong máu,
gây mệt mỏi, cáu kỉnh. Các chuyên gia khuyên dinh dưỡng tốt nhất cho một
ngày bao gồm 4 phần rau củ +1 phần trái cây.
|
Phương Mai (Tổng hợp)
Ảnh: Brightside
