Trong nhiều thế kỷ, con người đã bị chi phối bởi các lý thuyết khác nhau trong các ngành khoa học về dinh dưỡng, hoạt động thể chất, tập thể dục và sức khỏe.

Trong khoa học hiện đại, sẽ là một thách thức cho ai đó để duy trì một lối sống khỏe mạnh khi mà vấn đề sức khỏe đã trở thành thứ mà ai cũng quan tâm. Chế độ ăn uống, chế độ tập thể dục đã trở nên được thương mại hóa mạnh và đang được tiếp thị tích cực trong ngành công nghiệp dinh dưỡng. Sẽ rất khó để biết là nên tin cái gì và nên bỏ qua cái gì, vì vẫn luôn có những thứ khoa học kiểu "trẻ con" và mang tính phô diễn hơn là áp dụng được thực tế.

Sự thật là nếu bạn bị béo phì, tiểu đường hoặc kháng insulin, bạn nên hạn chế tiêu thụ carbohydrate và đường. Nhưng nhiều người khác cảm thấy khó khăn để thiết lập một kế hoạch ăn uống mà họ nên tuân theo và lịch tập thể dục mà họ nên duy trì sát sao.

Những câu hỏi lớn là: bạn muốn đạt được điều gì? Bạn muốn được khỏe mạnh, giảm cân, giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể hay cải thiện hiệu suất chơi thể dục thể thao?

Trong khoa học về sức khỏe và sự vận động của con người, thì không có kiểu giải pháp "làm thấy hiệu quả liền".

Thông thường chúng ta sử dụng một cách tiếp cận chung chung, sử dụng những gì mà đã có hiệu quả đối với những người khác. Nhưng trong khoa học về sức khỏe và sự vận động của con người, thì không có kiểu giải pháp "làm thấy hiệu quả liền". Khái niệm về sự khác biệt đối với mỗi từng cá nhân chính là chìa khóa. Khó ở chỗ là nó thường bị bỏ qua do sự hạn chế về thời gian, công sức và kinh phí.

Để tìm các chế độ của các bài tập giúp đốt cháy mỡ, bước thứ nhất là phải hiểu rằng mọi người đều có sự khác biệt về cách họ phản ứng với việc tập thể dục, ăn uống, thiền định và các quá trình sinh lý. Cũng giống như tất cả các tiến trình khác của cơ thể, mỗi tiến trình chuyển hóa của chúng ta là khác nhau.

Quá trình chuyển hóa của bạn là quan trọng nhất

Quá trình chuyển hóa đơn giản là tốc độ mà cơ thể bạn đốt cháy chất béo. Nguyên tắc theo kinh nghiệm là sự chuyển hóa này nhanh hơn khi bạn còn trẻ và chậm lại khi bạn già đi. Tuy nhiên, sự chuyển hóa của bạn sẽ không giống với của người khác- ngay cả khi các bạn cùng lứa tuổi.

Mặc dù quá trình chuyển hóa của bạn liên quan nhiều tới tốc độ bạn đốt cháy chất béo, nhưng cũng còn có một số yếu tố khác liên quan. Bao gồm các yếu tố như di truyền, môi trường, tuổi tác, nhân khẩu học, tình trạng sức khỏe cá nhân của bạn và lịch sử khám bệnh của bạn. Do vậy, các bạn sẽ phản ứng khác nhau đối với những gì xảy ra với cơ thể của các bạn khi bạn ăn uống lành mạnh hay tập thể dục.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm gia tăng sự chuyển hóa. Có hai cách làm gia tăng sự chuyển hóa của bạn: bằng cách tập thể dục hoặc bằng cách ăn các loại thức ăn đặc thù.

Tập thể dục là có lợi và thể dục hỗ trợ trong việc đẩy nhanh quá trình chuyển hóa, nhưng nó không làm cho cơ thể bạn giảm cân.

Những điểm mà thể dục còn có ích là:

- Giúp cơ thể của bạn giảm căng thẳng;
- Hồi phục cơ thể và làm cho bạn cảm thấy tràn trề sinh lực hơn; và
- Nâng cao hiệu suất chơi các môn thể thao hoặc duy trì một lối sống năng động.


Ăn cũng có thể giúp tăng tốc độ chuyển hóa của bạn. (Metkalova / iStock)

Ăn cũng là chìa khóa trong việc xác định tốc độ chuyển hóa của bạn. Các loại thực phẩm có hiệu quả nhất là những loại chứa nhiều chất xơ, cà phê và trà cũng như các loại rau.

Bạn đừng bao giờ nghĩ tới việc cải thiện sự chuyển hóa thông qua thuốc viên hoặc thuốc kích thích.

Sự kiên định chính là chìa khóa

Cân bằng nội môi (Homeostasis) là quá trình sinh lý trong đó cơ thể quản lý sự tương tác trong cơ thể để duy trì trạng thái cân bằng hoặc cân đối và hoạt động bình thường.

Nếu bạn liên tục thay đổi chế độ ăn uống, cơ thể bạn sẽ phải thay đổi theo để đưa cơ thể trở lại trạng thái cân bằng. Nếu bạn ăn mì ống trong tuần thứ nhất và thứ hai và chỉ ăn thịt và gia cầm trong tuần thứ ba và bốn, cơ thể bạn sẽ trải qua các quá trình khác nhau để phân tách các chất dinh dưỡng nhận được từ những loại thực phẩm.

Việc tập thể dục cũng như thế. Để đạt được sự ổn định, bạn phải duy trì một chế độ tập luyện mà cơ thể có thể quen và trở nên khỏe mạnh hơn.

Cách mà cơ thể phản ứng với chế độ ăn uống và tập thể dục ban đầu sẽ khiến bạn mất nhiều công sức. Lúc đầu, cơ thể bạn có thể cảm thấy mệt mỏi, lờ đờ và bạn có thể trải qua một sự suy giảm hiệu suất. Nhưng cuối cùng, bằng cách duy trì chế độ ăn uống và chế độ tập luyện riêng của bạn, kết quả sẽ chứng minh là việc này đáng giá.

Habib Noorbhai, nhà sinh động học, giảng viên và nhà nghiên cứu, Đại học Công nghệ Cape Peninsula
Bài viết này lần đầu được công bố trên The Conversation.
http://vietdaikynguyen.com/v3/