Mua nho đa phần mọi người đều chỉ chú ý đến chọn trái mọng và ngọt. Khi ăn gặp hạt thì lại nhằn vứt bỏ đi, thậm chí là thích ăn nho không hạt. Nhưng như vậy là đã lãng phí rất nhiều dược tính tuyệt vời rồi.

Nho là loại “siêu thực phẩm”, một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Trong quả nho có chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Người Ai Cập cũng đã ăn nho trong hơn 6.000 năm và đánh giá cao những đặc tính chữa bệnh của nó.

Cứ mỗi 100g quả nho cung cấp cho bạn 71 calo, 10 – 12g đường bao gồm glucose và fructose, 11mg vitamin C, nhiều kali, polyphenol là những khoáng chất quý giá mà không phải loại hoa quả nào cũng có được.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng quả nho đã quý, hạt nho càng quý giá hơn. Người Tây Ban Nha coi hạt nho là một loại thực phẩm có vị trí đặc biệt dành riêng cho giây phút giao thừa thiêng liêng. Vào giờ khắc giao thừa, người Tây Ban Nha thường ăn hạt nho để cầu mong được nhiều phúc lộc, bình an và trường thọ…

Theo BS Lương Lễ Hoàng, TT Điều trị ôxy cao áp TPHCM, hạt nho và lá nho là những bộ phận rất “đáng tiền” trên cây nho.

Ai ăn nho không mong ăn được trái nho dày thịt, mỏng vỏ, ngọt nước? Nhưng trên khía cạnh dược lý, lá nho và hạt nho mới là thành phần đáng tiền. Lý do là vì trong hạt nho có nhóm chất Oligomeric proanthocyanidin complexes (OPC) với công năng vừa chống lão hóa vừa chống ung thư. Tác dụng này thêm phần hoàn chỉnh nếu có sự hiện diện của sinh tố C nằm sẵn trong lá nho.

Trong khi lá nho và hạt nho đang được hàng loạt công ty dược phẩm, mỹ phẩm ở Âu, Mỹ tranh nhau để tìm hoạt chất chống lão hoá, phòng ung bướu thì lá nho ở nước mình hầu như chỉ để cho… héo. Hạt nho nhằn ra chứ nhai luôn thì sợ đắng. Đáng lo hơn nữa là nho có hạt càng lúc càng lép vế trước nho không hạt.

Hạt nho có chứa các hợp chất như vitamin E, flavonoids, axit linoleic và OPCs. Những chất này chứa trong hạt nho chứ không phải trong vỏ, phần thịt quả hay rượu vang.

Dưới đây là những lợi ích sức khác của hạt nho:

1. Phòng ngừa ung thư

Thành phần OPCs trong hạt nho đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa ung thư. Theo các nghiên cứu, người ta thấy rằng chiết xuất hạt nho giúp phòng ngừa sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và đại tràng.

2. Ngăn ngừa huyết áp cao

Hạt nho chứa flavonoid, acid linoleic và procyanidin phenolic giúp bảo vệ các mạch máu khỏi bị tổn thương và do đó ngăn ngừa huyết áp cao.

3. Giảm suy tĩnh mạch mãn tính

Các OPCs trong hạt nho sẽ làm giảm bớt các triệu chứng của suy tĩnh mạch mạn tính. Nó giúp giảm đáng kể cảm giác nặng nề, đau và ngứa.

4. Tăng cường sức mạnh xương

Hạt nho có lợi ích sức khỏe tích cực lên xương. Nó giúp cải thiện sự hình thành và sức mạnh của xương.

5. Cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức

Chiết xuất hạt nho cũng giúp khắc phục rối loạn chức năng vùng đồi thị trong não. Điều này là nhờ nó làm giảm stress oxy hóa và duy trì chức năng của ty lạp thể.

6. Tăng cường sức khỏe răng miệng

Theo một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm chiết xuất hạt nho thúc đẩy sự tái khoáng hóa sâu răng, giúp khắc phục sâu răng sớm và đóng vai trò tích cực trong việc duy trì sức khỏe xương.

7. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Nho cũng được sử dụng để kiểm soát bệnh tiểu đường. Chiết xuất hạt nho cùng với tập luyện thích hợp giúp cải thiện lipid, giảm cân, huyết áp và bệnh tiểu đường.

Chú ý:

– Trẻ em không nên ăn chiết xuất hạt nho. Ăn nho sẽ an toàn hơn.

– Người lớn nên tiêu thụ một lượng chiết xuất hạt nho theo chỉ dẫn dưới đây:

150 – 300 mg mỗi ngày đối với việc điều trị giãn tĩnh mạch

200 – 400 mg mỗi ngày trong 10 – 30 ngày để giảm phù nề

Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên dùng chiết xuất hạt nho.

Chiết xuất hạt nho có thể được sử dụng liên tục trong 12 tuần mà không gây bất kỳ nguy hại nào đối với cơ thể con người

Bạn có thể tự làm cho mình bột hạt nho bằng cách làm đơn giản sau:

Nguyên liệu:

– 1 chén hạt nho
– 1 hũ thủy tinh
– Cối
– Vải sạch

Cách làm:

Bước 1: Hạt nho rửa sạch, để khô. Phơi khô hạt nho từ 2- 3 ngày.

Bước 2: Dùng cối nghiền nát hoặc đặt chúng trong vải và nghiền.

Bước 3: Lưu trữ trong những bình thủy tinh và đặt ở nơi khô mát.

Trộn bột với nước để uống 2 lần/ngày hoặc cho thêm vào nước ép trái cây.

Chú ý: Không nên sử dụng bột hạt nho kéo dài quá 3 tháng liên tục.

Hoàng Kỳ (T/h)