Sức khỏe và đời sống
Tác hại đáng sợ của Bạc hà (dọc mùng)
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bạc hà (dọc mùng) – thành phần chủ yếu trong món canh chua rõ ràng là món ăn có mối liên hệ mật thiết với tình trạng tăng acid uric trong máu
Ấy thế mà số người để ý đến “khe hở” này khi chẩn đoán và điều trị bệnh thống phong lại không nhiềuTác nhân gây nên chứng gout
Nhiều người nay đã hiểu phần nào
về bệnh thống phong (bệnh gout) do tăng chất acid uric trong máu khiến
khớp ngón chân, ngón tay bị sưng đau đến độ kêu trời không thấu. Đó là
chưa kể đến hậu quả khác như gai cột sống, sỏi thận, bệnh ngoài da… hay
thường gặp hơn nữa là tình trạng mệt mỏi, đau không ra đau, bệnh không
hẳn bệnh. Cũng có nhiều người đã biết tại sao chất acid uric, một loại
phế phẩm từ chuỗi phản ứng thoái biến chất đạm thuộc nhóm purin, lại
tăng cao trong máu rồi. Vì không được bài tiết kịp thời và đúng mức nên
kết tủa trong khớp, trên đường tiết niệu, dưới da… làm khổ bệnh nhân,
như trong trường hợp của những người:
Canh chua bạc hà mối liên hệ mật thiết với tình trạng tăng acid uric trong máu.
Hoại
huyết như sau cơn sốt rét, sau lần chấn thương Ăn quá nhiều chất đạm từ
lòng heo, da
gà, cá mòi, lạp xưởng… Uống quá ít nước lại thêm thói quen nín tiểu
trong giờ làm việc Bị bệnh biến dưỡng như tiểu đường, cường tuyến giáp…
Lạm dụng dược phẩm như thuốc cảm, thuốc corticoid… Có bệnh trên đường
tiết niệu như phì đại tiền liệt tuyến, viêm bàng quang… Lạm dụng rượu
bia.Nhưng không phải ai cũng rõ là acid uric có thể tăng cao, thậm chí
tăng rất cao ngay cả ở người không phạm vào các “trường quy” vừa
kể.Những kết quả vừa cập nhậtTừ nhận xét là không ít bệnh nhân bị tăng
acid uric thấy rõ nhưng không hề uống bia, cũng không lạm dụng thịt mỡ,
chúng tôi đã tiến hành một số khảo sát lâm sàng với kết quả như sau:
Trong số 20 người tuy cũng có thói quen ăn canh
chua nhưng là canh chua măng, hay canh chua lá giang, thay vì bạc hà, thì tỷ lệ tăng acid uric trong máu chỉ là 15%.
Trong
số 50 đối tượng có lượng acid uric trong máu cao hơn 7,5 mol (định mức
sinh lý tối đa là 5,5 mol) nhưng không uống bia, không lạm dụng thịt mỡ,
có 13 người ăn canh chua mỗi tuần tối thiểu 2 lần. Số còn lại, 37 đối
tượng, đều có canh chua trong khẩu phần mỗi tuần tối thiểu 4 lần!
Phân
tích tiền sử bệnh cho thấy 7 trong 10 trường hợp lên cơn đau như đau
cắt ngang khớp kèm theo triệu chứng sưng nóng đỏ xảy ra sau một bữa cơm
có canh chua bạc hà.
Trong
nhóm thử nghiệm với 30 người có thói
quen uống bia và đã bị bệnh gout với xét nghiệm sinh hoá rõ rệt, tất cả
đối tượng thường có món canh chua bạc hà trong bữa ăn đều có hàm lượng
acid uric cao hơn nhóm không mạnh miệng với món này.
Trị
số xét nghiệm của 14 trong số 20 người trước đó có lượng acid uric
trong máu trong khoảng 6,5 đến 7,5 mol trở lại bình thường sau hai tuần
không ăn canh chua bạc hà mà không cần dùng thuốc.
Trên
hai nhóm thử nghiệm trong 10 ngày liên tục, mỗi nhóm với hai mươi đối
tượng đều được điều trị bằng Zyloric 200 x 2 viên/ngày, có thể giảm
thiểu đến phân nửa lượng thuốc hàng ngày trên nhóm cữ canh chua bạc hà
nhưng hiệu năng vẫn tương đồng với nhóm
đối chiếu có món canh chua một lần mỗi 2 ngày.
Hai
tháng sau khi đã điều trị ổn định, khi kiểm soát lượng acid uric trong
máu cho thấy hiện tượng tái phát chỉ xảy ra ở 7 trong số 30 bệnh nhân ăn
canh chua bạc hà một cách tiết độ theo kiểu mỗi tuần 1 lần mà thôi.
Lời kết
Canh chua bạc hà rõ ràng là món ăn có mối liên hệ mật thiết với tình trạng tăng acid uric trong máu.
Nhưng
nếu phải kiêng món canh chua bạc hà cá bông lau với vị ngọt, chua, cay
pha trộn độc đáo thì thà đừng là người… Việt! Ăn món canh chua mà loại
bỏ bạc hà thì thà chọn món khác còn hơn! Nhưng chủ động giảm bớt
số lần có món canh chua bạc hà trên bàn ăn nếu đã bị bệnh gout, hay khi
lượng acid uric đã mấp mé giới hạn bệnh lý, là quyết định vừa chính xác
vừa khôn khéo. Nhờ đó bạn vẫn còn cơ hội thưởng thức món canh chua,
thay vì đến lúc nào đó vừa phải nhịn đến phát thèm vừa tốn tiền mua
thuốc rồi sinh thêm bệnh… tức cành hông!
Kiều Giang chuyển
Kiều Giang chuyển
Tác hại đáng sợ của Bạc hà (dọc mùng)
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bạc hà (dọc mùng) – thành phần chủ yếu trong món canh chua rõ ràng là món ăn có mối liên hệ mật thiết với tình trạng tăng acid uric trong máu
Ấy thế mà số người để ý đến “khe hở” này khi chẩn đoán và điều trị bệnh thống phong lại không nhiềuTác nhân gây nên chứng gout
Nhiều người nay đã hiểu phần nào
về bệnh thống phong (bệnh gout) do tăng chất acid uric trong máu khiến
khớp ngón chân, ngón tay bị sưng đau đến độ kêu trời không thấu. Đó là
chưa kể đến hậu quả khác như gai cột sống, sỏi thận, bệnh ngoài da… hay
thường gặp hơn nữa là tình trạng mệt mỏi, đau không ra đau, bệnh không
hẳn bệnh. Cũng có nhiều người đã biết tại sao chất acid uric, một loại
phế phẩm từ chuỗi phản ứng thoái biến chất đạm thuộc nhóm purin, lại
tăng cao trong máu rồi. Vì không được bài tiết kịp thời và đúng mức nên
kết tủa trong khớp, trên đường tiết niệu, dưới da… làm khổ bệnh nhân,
như trong trường hợp của những người:
Canh chua bạc hà mối liên hệ mật thiết với tình trạng tăng acid uric trong máu.
Hoại
huyết như sau cơn sốt rét, sau lần chấn thương Ăn quá nhiều chất đạm từ
lòng heo, da
gà, cá mòi, lạp xưởng… Uống quá ít nước lại thêm thói quen nín tiểu
trong giờ làm việc Bị bệnh biến dưỡng như tiểu đường, cường tuyến giáp…
Lạm dụng dược phẩm như thuốc cảm, thuốc corticoid… Có bệnh trên đường
tiết niệu như phì đại tiền liệt tuyến, viêm bàng quang… Lạm dụng rượu
bia.Nhưng không phải ai cũng rõ là acid uric có thể tăng cao, thậm chí
tăng rất cao ngay cả ở người không phạm vào các “trường quy” vừa
kể.Những kết quả vừa cập nhậtTừ nhận xét là không ít bệnh nhân bị tăng
acid uric thấy rõ nhưng không hề uống bia, cũng không lạm dụng thịt mỡ,
chúng tôi đã tiến hành một số khảo sát lâm sàng với kết quả như sau:
Trong số 20 người tuy cũng có thói quen ăn canh
chua nhưng là canh chua măng, hay canh chua lá giang, thay vì bạc hà, thì tỷ lệ tăng acid uric trong máu chỉ là 15%.
Trong
số 50 đối tượng có lượng acid uric trong máu cao hơn 7,5 mol (định mức
sinh lý tối đa là 5,5 mol) nhưng không uống bia, không lạm dụng thịt mỡ,
có 13 người ăn canh chua mỗi tuần tối thiểu 2 lần. Số còn lại, 37 đối
tượng, đều có canh chua trong khẩu phần mỗi tuần tối thiểu 4 lần!
Phân
tích tiền sử bệnh cho thấy 7 trong 10 trường hợp lên cơn đau như đau
cắt ngang khớp kèm theo triệu chứng sưng nóng đỏ xảy ra sau một bữa cơm
có canh chua bạc hà.
Trong
nhóm thử nghiệm với 30 người có thói
quen uống bia và đã bị bệnh gout với xét nghiệm sinh hoá rõ rệt, tất cả
đối tượng thường có món canh chua bạc hà trong bữa ăn đều có hàm lượng
acid uric cao hơn nhóm không mạnh miệng với món này.
Trị
số xét nghiệm của 14 trong số 20 người trước đó có lượng acid uric
trong máu trong khoảng 6,5 đến 7,5 mol trở lại bình thường sau hai tuần
không ăn canh chua bạc hà mà không cần dùng thuốc.
Trên
hai nhóm thử nghiệm trong 10 ngày liên tục, mỗi nhóm với hai mươi đối
tượng đều được điều trị bằng Zyloric 200 x 2 viên/ngày, có thể giảm
thiểu đến phân nửa lượng thuốc hàng ngày trên nhóm cữ canh chua bạc hà
nhưng hiệu năng vẫn tương đồng với nhóm
đối chiếu có món canh chua một lần mỗi 2 ngày.
Hai
tháng sau khi đã điều trị ổn định, khi kiểm soát lượng acid uric trong
máu cho thấy hiện tượng tái phát chỉ xảy ra ở 7 trong số 30 bệnh nhân ăn
canh chua bạc hà một cách tiết độ theo kiểu mỗi tuần 1 lần mà thôi.
Lời kết
Canh chua bạc hà rõ ràng là món ăn có mối liên hệ mật thiết với tình trạng tăng acid uric trong máu.
Nhưng
nếu phải kiêng món canh chua bạc hà cá bông lau với vị ngọt, chua, cay
pha trộn độc đáo thì thà đừng là người… Việt! Ăn món canh chua mà loại
bỏ bạc hà thì thà chọn món khác còn hơn! Nhưng chủ động giảm bớt
số lần có món canh chua bạc hà trên bàn ăn nếu đã bị bệnh gout, hay khi
lượng acid uric đã mấp mé giới hạn bệnh lý, là quyết định vừa chính xác
vừa khôn khéo. Nhờ đó bạn vẫn còn cơ hội thưởng thức món canh chua,
thay vì đến lúc nào đó vừa phải nhịn đến phát thèm vừa tốn tiền mua
thuốc rồi sinh thêm bệnh… tức cành hông!
Kiều Giang chuyển
Kiều Giang chuyển
