Sức khỏe và đời sống

5 loại thực phẩm giúp cơ thể chống lại sự lão hoá

Ăn uống khoa học thực sự cần thiết cho một cuộc sống lâu dài và khoẻ mạnh.


Ăn uống khoa học thực sự cần thiết cho một cuộc sống lâu dài và khoẻ mạnh. Vậy những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng giúp ta đạt mục tiêu đó là gì? Bài viết sẽ cung cấp cho bạn đọc cái nhìn tổng quan về vấn đề này.

Đậu nành

Hạt đậu tương là lương thực chủ yếu của người châu Á qua nhiều thế hệ. Ngày nay, thực phẩm này cũng trở nên phổ biến ở các nước phương Tây.

Các loại đậu thường giàu isoflavones – một loại phytoestrogen, được coi là estrogen có nguồn gốc từ thực vật. Isoflavones được biết đến là một chất chống viêm, chống oxy hoá, chống ung thư và kháng khuẩn. Chất này có thể giúp điều chỉnh phản ứng viêm trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hoá tế bào, chống vi khuẩn và một số loại ung thư nhất định.

Đậu nành giàu hai loại isoflavones, bao gồm: genistein và daidzein. Trong đó, chất genistein tác dụng ngăn ngừa và điều trị ung thư vú.

Đậu phụ, sữa đậu nành

Đậu phụ thường được nấu chính trong các món ăn Đông Á điển hình; nó có thể được chiên, luộc, nấu canh… Là một sản phẩm từ đậu nành nên giàu isoflavones có lợi cho sức khỏe.

Đây cũng là một nguồn protein tốt, chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Hơn nữa, sản phẩm từ đậu nành cũng giàu khoáng chất gồm canxi, sắt, mangan, selen, phốt pho, magiê, kẽm và đồng; giúp cho răng và xương thêm chắc khoẻ.

Ảnh: vi.photo-ac.com

Một số chuyên gia cũng cho rằng ăn đậu phụ có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, vì vậy việc kết hợp nó vào bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Cà rốt

Đây là thực phẩm màu cam nổi tiếng với hàm lượng beta – caroten cao. Chất này khi vào cơ thể được chuyển hóa thành vitamin A , theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), “có liên quan đến chức năng miễn dịch, thị giác”. Cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất vitamin A, vì vậy nó phải được cung cấp qua chế độ ăn.

Sắc tố này cũng là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi những tổn thương lão hóa do các gốc tự do gây ra. Hơn nữa, nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm giàu carotenoid có thể bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, tổn thương thị lực do tuổi già.

Một số loại cà rốt, chẳng hạn như cà rốt trắng, không chứa các sắc tố màu da cam (beta-carotene), nhưng tất cả loại cà rốt đều chứa chất falcarinol có tác dụng chống ung thư .

Trong khi cà rốt sống có thể là tốt nhất cho sức khỏe, vì chúng giữ lại chất dinh dưỡng thì cũng có cách nấu cà rốt có thể ‘khoá lại’ các chất dinh dưỡng. Nhà nghiên cứu Kirsten Brandt – từ Đại học Newcastle ở Vương quốc Anh – cho rằng chúng ta có thể đun sôi cả củ cà rốt sau đó mới cắt thành miếng, như vậy vẫn giữ lại được chất dinh dưỡng.

Các rau họ cải

Một loại thực phẩm quan trọng khác trong danh sách thực phẩm chống lão hoá là rau họ cải, bao gồm bắp cải, bông cải xanh, súp lơ, củ cải và cải xoăn…

Những loại rau này có hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt phong phú, bao gồm nhiều vitamin (C, E, K, và folate), khoáng chất (kali, canxi và selen), và carotenoids (lutein, beta-carotene và zeaxanthin). Một số glucosinolates trong rau họ cải có thể điều chỉnh sự căng thẳng và phản ứng viêm của cơ thể nhờ đặc tính kháng khuẩn.

Các nhà nghiên cứu cho rằng, việc bổ sung hàng ngày các loại rau lá xanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách đơn giản để nuôi dưỡng sức khỏe não bộ.

Cải xoăn, bông cải xanh và cải bắp cũng được chứng minh là có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ vào hàm lượng vitamin K. Các loại rau họ cải cũng là một nguồn chất xơ hòa tan, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và làm giảm sự hấp thu chất béo, giúp ngăn ngừa sự tăng cân quá mức.

Cá hồi

Việc ăn thịt – chủ yếu là thịt đỏ, cũng như một số loại thịt gia cầm – có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta trong thời gian dài. Cá là lựa chọn tốt cung cấp protein cho cơ thể, đặc biệt là cá hồi.

Cá hồi chứa protein, nhiều axit béo omega-3, có lợi cho thị lực. Nghiên cứu đã chứng minh rằng omega-3 chống lại hội chứng khô mắt. Hơn nữa, các axit béo omega-3 có liên quan đến sức khỏe não bộ, ngăn chặn sự suy giảm nhận thức liên quan đến lão hóa.

Ảnh: vi.photo-ac.com

Cá hồi cũng có hàm lượng kali cao ngăn chặn sự khởi phát của bệnh tim. Ngoài ra, loại cá này rất giàu khoáng chất selen, góp phần giúp tuyến giáp điều hòa hoạt động nội tiết tố và tham gia vào quá trình trao đổi chất.

Trái cây họ cam quýt

Cuối cùng, trái cây họ cam quýt là những anh hùng trong việc chống lão hoá; gồm một số loại trái cây hiện có sẵn trên toàn thế giới, chẳng hạn như cam, bưởi, chanh, quýt…

Trong một thời gian dài, trái cây họ cam quýt đã được các nhà dinh dưỡng khuyên dùng vì hàm lượng vitamin C cao, có đặc tính chống oxy hóa và được cho là giảm tổn thương viêm và chống nhiễm trùng. Các chuyên gia cũng chỉ ra rằng loại trái cây này còn có nhiều chất dinh dưỡng khác gồm đường, chất xơ, kali, folate, canxi, thiamin, niacin, vitamin B6, phốt pho, magie, đồng, riboflavin và axit pantothenic…

Chất flavonoid có trong trái cây họ cam quýt có thể ngăn chặn hoặc trì hoãn các bệnh mãn tính do béo phì. Flavonoid cũng thu hút rất nhiều sự chú ý của khoa học về tiềm năng chống ung thư và kéo dài tuổi thọ.

Những cư dân của tỉnh Okinawa, Nhật Bản, được biết đến là một dân cư sống lâu nhất trên thế giới. Họ thường xuyên ăn shikuwasa (một loại trái cây họ cam quýt, cũng có mặt ở Quảng Trị, Việt Nam) chứa nhiều flavonoid hơn hầu hết các loại cam quýt khác. Uống nước ép shikuwasa giàu flavonoid cũng có lợi cho việc thải độc của lá gan.

Mặc dù tất cả các loại thực phẩm được đề cập ở trên đều được đánh giá cao về lợi ích sức khỏe, chúng ta không nên quên rằng hạnh phúc và tuổi thọ không thể đạt được nếu không có chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ và lối sống lành mạnh.

Theo Medical News Today
Mộc Chi biên dịch

Bàn ra tán vào (0)

Comment




  • Input symbols

5 loại thực phẩm giúp cơ thể chống lại sự lão hoá

Ăn uống khoa học thực sự cần thiết cho một cuộc sống lâu dài và khoẻ mạnh.


Ăn uống khoa học thực sự cần thiết cho một cuộc sống lâu dài và khoẻ mạnh. Vậy những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng giúp ta đạt mục tiêu đó là gì? Bài viết sẽ cung cấp cho bạn đọc cái nhìn tổng quan về vấn đề này.

Đậu nành

Hạt đậu tương là lương thực chủ yếu của người châu Á qua nhiều thế hệ. Ngày nay, thực phẩm này cũng trở nên phổ biến ở các nước phương Tây.

Các loại đậu thường giàu isoflavones – một loại phytoestrogen, được coi là estrogen có nguồn gốc từ thực vật. Isoflavones được biết đến là một chất chống viêm, chống oxy hoá, chống ung thư và kháng khuẩn. Chất này có thể giúp điều chỉnh phản ứng viêm trong cơ thể, làm chậm quá trình lão hoá tế bào, chống vi khuẩn và một số loại ung thư nhất định.

Đậu nành giàu hai loại isoflavones, bao gồm: genistein và daidzein. Trong đó, chất genistein tác dụng ngăn ngừa và điều trị ung thư vú.

Đậu phụ, sữa đậu nành

Đậu phụ thường được nấu chính trong các món ăn Đông Á điển hình; nó có thể được chiên, luộc, nấu canh… Là một sản phẩm từ đậu nành nên giàu isoflavones có lợi cho sức khỏe.

Đây cũng là một nguồn protein tốt, chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Hơn nữa, sản phẩm từ đậu nành cũng giàu khoáng chất gồm canxi, sắt, mangan, selen, phốt pho, magiê, kẽm và đồng; giúp cho răng và xương thêm chắc khoẻ.

Ảnh: vi.photo-ac.com

Một số chuyên gia cũng cho rằng ăn đậu phụ có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, vì vậy việc kết hợp nó vào bữa ăn có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều.

Cà rốt

Đây là thực phẩm màu cam nổi tiếng với hàm lượng beta – caroten cao. Chất này khi vào cơ thể được chuyển hóa thành vitamin A , theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), “có liên quan đến chức năng miễn dịch, thị giác”. Cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất vitamin A, vì vậy nó phải được cung cấp qua chế độ ăn.

Sắc tố này cũng là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi những tổn thương lão hóa do các gốc tự do gây ra. Hơn nữa, nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm giàu carotenoid có thể bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, tổn thương thị lực do tuổi già.

Một số loại cà rốt, chẳng hạn như cà rốt trắng, không chứa các sắc tố màu da cam (beta-carotene), nhưng tất cả loại cà rốt đều chứa chất falcarinol có tác dụng chống ung thư .

Trong khi cà rốt sống có thể là tốt nhất cho sức khỏe, vì chúng giữ lại chất dinh dưỡng thì cũng có cách nấu cà rốt có thể ‘khoá lại’ các chất dinh dưỡng. Nhà nghiên cứu Kirsten Brandt – từ Đại học Newcastle ở Vương quốc Anh – cho rằng chúng ta có thể đun sôi cả củ cà rốt sau đó mới cắt thành miếng, như vậy vẫn giữ lại được chất dinh dưỡng.

Các rau họ cải

Một loại thực phẩm quan trọng khác trong danh sách thực phẩm chống lão hoá là rau họ cải, bao gồm bắp cải, bông cải xanh, súp lơ, củ cải và cải xoăn…

Những loại rau này có hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt phong phú, bao gồm nhiều vitamin (C, E, K, và folate), khoáng chất (kali, canxi và selen), và carotenoids (lutein, beta-carotene và zeaxanthin). Một số glucosinolates trong rau họ cải có thể điều chỉnh sự căng thẳng và phản ứng viêm của cơ thể nhờ đặc tính kháng khuẩn.

Các nhà nghiên cứu cho rằng, việc bổ sung hàng ngày các loại rau lá xanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách đơn giản để nuôi dưỡng sức khỏe não bộ.

Cải xoăn, bông cải xanh và cải bắp cũng được chứng minh là có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ vào hàm lượng vitamin K. Các loại rau họ cải cũng là một nguồn chất xơ hòa tan, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và làm giảm sự hấp thu chất béo, giúp ngăn ngừa sự tăng cân quá mức.

Cá hồi

Việc ăn thịt – chủ yếu là thịt đỏ, cũng như một số loại thịt gia cầm – có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta trong thời gian dài. Cá là lựa chọn tốt cung cấp protein cho cơ thể, đặc biệt là cá hồi.

Cá hồi chứa protein, nhiều axit béo omega-3, có lợi cho thị lực. Nghiên cứu đã chứng minh rằng omega-3 chống lại hội chứng khô mắt. Hơn nữa, các axit béo omega-3 có liên quan đến sức khỏe não bộ, ngăn chặn sự suy giảm nhận thức liên quan đến lão hóa.

Ảnh: vi.photo-ac.com

Cá hồi cũng có hàm lượng kali cao ngăn chặn sự khởi phát của bệnh tim. Ngoài ra, loại cá này rất giàu khoáng chất selen, góp phần giúp tuyến giáp điều hòa hoạt động nội tiết tố và tham gia vào quá trình trao đổi chất.

Trái cây họ cam quýt

Cuối cùng, trái cây họ cam quýt là những anh hùng trong việc chống lão hoá; gồm một số loại trái cây hiện có sẵn trên toàn thế giới, chẳng hạn như cam, bưởi, chanh, quýt…

Trong một thời gian dài, trái cây họ cam quýt đã được các nhà dinh dưỡng khuyên dùng vì hàm lượng vitamin C cao, có đặc tính chống oxy hóa và được cho là giảm tổn thương viêm và chống nhiễm trùng. Các chuyên gia cũng chỉ ra rằng loại trái cây này còn có nhiều chất dinh dưỡng khác gồm đường, chất xơ, kali, folate, canxi, thiamin, niacin, vitamin B6, phốt pho, magie, đồng, riboflavin và axit pantothenic…

Chất flavonoid có trong trái cây họ cam quýt có thể ngăn chặn hoặc trì hoãn các bệnh mãn tính do béo phì. Flavonoid cũng thu hút rất nhiều sự chú ý của khoa học về tiềm năng chống ung thư và kéo dài tuổi thọ.

Những cư dân của tỉnh Okinawa, Nhật Bản, được biết đến là một dân cư sống lâu nhất trên thế giới. Họ thường xuyên ăn shikuwasa (một loại trái cây họ cam quýt, cũng có mặt ở Quảng Trị, Việt Nam) chứa nhiều flavonoid hơn hầu hết các loại cam quýt khác. Uống nước ép shikuwasa giàu flavonoid cũng có lợi cho việc thải độc của lá gan.

Mặc dù tất cả các loại thực phẩm được đề cập ở trên đều được đánh giá cao về lợi ích sức khỏe, chúng ta không nên quên rằng hạnh phúc và tuổi thọ không thể đạt được nếu không có chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ và lối sống lành mạnh.

Theo Medical News Today
Mộc Chi biên dịch

BẢN TIN MỚI NHẤT

Tiến sĩ âm nhạc gốc Việt tình nguyện gia nhập không quân Hoa Kỳ

Một người Mỹ gốc Việt, sau khi tốt nghiệp Tiến sĩ Nghệ thuật Âm nhạc, đã tình nguyện đăng lính Không quân Hoa Kỳ

Xem Thêm

Bác Sĩ Gốc Việt Mổ Tim Như Mổ Gà.

Tin vui và niềm hãnh diện chung cho cộng đồng người Việt tỵ nạn cộng sản.

Xem Thêm

Cái Bằng Tiến Sĩ

Thiếu bằng cấp, dốt nát, là một lợi khí tốt để cho Hồ Chí Minh bước lên nấc thang lãnh đạo đảng cộng sản.

Xem Thêm

Pháp quốc ăn năn - Nguyễn Bá Chổi

( HNPD )Kính gửi hết thảy mọi người Việt Nam, đang sống trong nước cũng như ở hải ngoại

Xem Thêm

BUỔI SÁNG TRẮNG - CAO MỴ NHÂN

(HNPD) Mầu hoa cẩm tú mà trang nhã Thấp thoáng, chơi vơi, cánh mộng bay

Xem Thêm

Thơ Cay - Hải Ngoại Phiếm Đàm 9 - ANH PHƯƠNG

Tiền tài không ở cứ ra đi.Trên đời tay trắng hoàn tay trắng,

Xem Thêm

BÀN RA TÁN VÀO

Đề bài :Lương Y Như Từ Mẫu của XHCN/VN

Cau chuyen ma moi nguoi deu can phai doc va PHAI HOC !!!

Xem Thêm

Đề bài :Mở Lại Những Trang Chiến Sử Xem Người Mỹ Đã Phản Công Như Thế Nào

Mỹ yếu lắm ! nó thua nước nhỏ như ta ,thì nó phải sợ nước lớn Trung quốc đễn nỗi ...teo " bác hồ " . Biết ta mạnh nó năn nỉ ta giúp ,chống đỡ Trung quốc cho nó .Bây giờ CHỈ MÌNH TA THỨC CANH GÁC HOÀ BÌNH CHO THẾ GIÁI ...Ta theo chủ trương của bác Hồ :LỦNG LẲNG ĐONG ĐƯA cho hai thằng đều ghét thì rồi "bác" cũng teo,hết còn lủng lẳng đong đưa...

Xem Thêm

Đề bài :Chửi nữa! - Việt Nhân

Bác Hồ chẳng hề dối gian......Không tin,cứ hỏi THẰNG TRẦN DÂN TIÊN......Đảng không lừa phỉnh dân hiền.....Hỏi Lê văn Tám,nó liền chứng minh

Xem Thêm

Đề bài :Chửi nữa! - Việt Nhân

🦀 Nước ta có Hồ chí Minh..... Từ con,giết vợ khoe mình còn trinh....... Nước ta còn có Trường Chinh........ Đấu cha,tố mẹ đoạn tình anh em....... Nước ta có đảng gian hèn...... Chui Nga ,rúc Chệt giết nhân dân mình...... Tự khen rằng chúng " quang vinh"........ Nhân dân thì đã TỞM KINH CHÚNG RỒI....... Thơ,vè,biếm hoạ,chuyện cười......... Nhân dân mắng chửi tơi bời ,te tua......... Vẹm ơi có biết nhục chưa?....... Nếu không biết nhục,Vẹm thua bọ , giòi...

Xem Thêm

Đề bài :Sáng Kiến của TT D.Trump. - Phạm Thị Như Ý

Gui A Nguyen,ban co the lam la thu chung de nhung nguoi dan dong ky ten ung ho cat muc luong vo ly cua bon an hai va pha hoai dat nuoc khong ? thu chung goi thang cho T.T va luong vien quoc hoi... Neu duoc,cam on ban !

Xem Thêm

Đề bài :TNS Joe Manchin (DC) xin lỗi dân Mỹ và lên án Rashida Tlaib và Nancy Pelosi

bà lảo 78 tuổi Pelosi đầu óc bà ta có đề: bộ óc già bà ta chứa toàn là :cứng đầu, kiêu ngạo, ganh tỵ, ngu đần . Bằng chứng nhà bà ta thì hàng xung quanh vững chắc, camera từ trong nhà ra ngoài dẩy đầy theo dõi kẻ gian vào nha để giữ an toàn cho gia đình bà ta , trong khi đó thì bà ta không cậ̀n sự an toàn cuả dân Mỹ nên ngoan cố chống đối không chịu chi gần sáu tỷ để xây bức tường biên giới.

Xem Thêm

Đề bài :Mở Lại Những Trang Chiến Sử Xem Người Mỹ Đã Phản Công Như Thế Nào

Ở phần “đối phương”, xin tác giả ghi thêm một đệ tử của chúng nữa: Vịt nem. Cám ơn !

Xem Thêm

Đề bài :Hải Quân và Những Tính Toán của Tổng Thống Nguyễn Văn Thiệu Khi VNCH Lâm Nguy.

Cái tên Linhngayxua này ko biết tuổi đời bao nhiêu,kiến thức thấp kém như học trò tiểu học mà hằn ko tự biết.Đây là lần thứ 2 tôi thấy cái nhận xét ngây ngô,thiển cận của kẻ ít học...Xin ông suy nghĩ lại những gì định nói nhé.

Xem Thêm

Đề bài :Vừa kiểm soát Hạ viện, đảng Dân chủ tăng mạnh ngân sách phá thai

Da?ng DC la`da?ng kho^'n na.n khong thua gi`da?ng Csvn, ho.da~ bie^'n cha^'t tu`lu'c Obama la`m TT.

Xem Thêm

TIN MỚI

Pháp quốc ăn năn - Nguyễn Bá Chổi

( HNPD )Kính gửi hết thảy mọi người Việt Nam, đang sống trong nước cũng như ở hải ngoại

Xem Thêm

BUỔI SÁNG TRẮNG - CAO MỴ NHÂN

(HNPD) Mầu hoa cẩm tú mà trang nhã Thấp thoáng, chơi vơi, cánh mộng bay

Xem Thêm

Thơ Cay - Hải Ngoại Phiếm Đàm 9 - ANH PHƯƠNG

Tiền tài không ở cứ ra đi.Trên đời tay trắng hoàn tay trắng,

Xem Thêm

Pháp- Nhật tăng cường hợp tác quân sự tại Thái Bình Dương -Tú Anh

Bốn vị bộ trưởng Quốc Phòng và Ngoại Giao Pháp-Nhật gặp nhau 11/01/2019 tại Brest, căn cứ hải quân Pháp ở tây-bắc.

Xem Thêm

Tiền phạt về giao thông của tiểu bang này mỗi năm mỗi cao

Năm mới xin kính chúc quý vị lái xe được nhiều may mắn và xin cẩn thận nhé - Chớ để quý ông bà bạn dân Cali. nó vồ được và phát cho quý vị cái ticket .....(TP)

Xem Thêm

Một Quyển Lịch thông minh mà các bạn có thể dùng hoài suốt đời

Từ nay muốn biết ngày âm lịch để biết Tết, cúng giỗ.. không cần phải mua lịch ở các cửa hàng Á-châu nữa.

Xem Thêm

Mậu Thân 1968 và Lộc Hưng Mậu Tuất 2018! - VietTuSaiGon

Vì suốt 50 năm qua, người Cộng sản có thể thay đổi nhiều thứ, nhưng có một thứ (trong nhiều thứ mang đặc trưng Cộng sản) vẫn chưa thay đổi...

Xem Thêm

Quê Hương và Chủ Nghĩa

Chủ nghiã dạy em, thù hận hờn căm. Chủ nghiã dạy em, độc ác bất nhân

Xem Thêm

TRONG BÓNG MỜ - CAO MỴ NHÂN

Ra trường, tôi được thuyên chuyển ra miền Trung, những tiệc tùng lớn nhỏ, vẫn có nhưng trong phạm vi đơn vị. Đôi khi có tiếp tân bên cơ sở thuộc hành chánh...

Xem Thêm

7 Nhà hàng ngầm dưới nước độc đáo nhất thế giới - LÃO PHAN

(HNPD) Nằm ở độ sâu 6m so với mặt nước biển Ấn Độ Dương, Subsix được biết đến là câu lạc bộ dưới nước đầu tiên trên thế giới.

Xem Thêm