Đố vui Xuân Kỷ Hợi – 2019

                ***

Phần Câu Hỏi :  

  - Câu số 1 : Tết Kỳ Hợi ( 2019 ) đang tới, mục Đố Vui các Bạn biết mần chi đây hè ! Bí quá, Lão Phan đành… chỉ dám đố các Cô, các Cậu dân Mỹ gốc Việt nhà ta từ 18 tuổi trở xuống, còn đang đi học…mấy Lớp Việt ngữ, nói tiếng Việt  phải có…thông dịch viên để dịch tiềng Việt ra…tiếng Việt thì bà con ta mới hiểu thôi. Không có chạy tứ tung đi hỏi các vị phụ huynh đâu đấy nghe !

1.-Ngày đầu năm âm lịch là ngày Lễ gì của dân tộc Việt Nam ?   

2.- Tháng 12 Âm lịch gọi là gì ?                                                            
3.- Tháng 01 Âm lịch gọi là gì ?                                                            
4 -Tết Nguyên Đán nhằm ngày nào của năm Âm Lịch  ?

5- Tên của bốn mùa trong năm là gì ?     

6- Trong năm, lá cây rụng nhiều vào mùa nào?                                           

7 - Mùa nào lạnh nhất trong năm?                                                    
8 - Mùa nào nóng nhất trong năm?   

9- Hoa mai thường trưng bày trong ngày Tết có màu gì ?                   
10 – Hạt dưa ngày Tết là hạt dưa gì ?                                     
11 - Bao lì xì màu gì?                                                             

12 - Bánh chưng làm bằng gạo chi ?                                        
13 - Câu “Cung chúc tân xuân ” có nghĩa là chi  ?
14 - Ngày Tết thường có một đoàn múa biểu diễn gọi là chi ?             

15 -Tên 3 vị Thần tượng trưng cho sự giầu sang, hạnh phúc và sức khỏe, trong dịp Tết nguyên đán là gì ?                             
16 - Ruột trái dưa hấu màu chi ?                                              
17 -Bánh chưng hình gì và tượng trưng cho cái chi ?          
18 - Bánh dầy hình gì và tượng trưng cho cái chi ?                   

19 – Tại sao dân ta dùng bánh dầy và bánh chưng để cúng Tổ Tiên ?  

20- Tối 30 Tết, gia đình Việt Nam thường xum họp đầy đủ để chuẩn bị đón giao thừa. Vậy giao thừa là chi ?

21-. Sống ở Hoa Kỳ, cộng đồng người Việt có tổ chức đón mừng Tết không ? Hình thức tổ chức, nói chung như
      thế nào? Hãy kể ra. sơ sơ cho bà con nghe với…
22-.Diễn hành và hội chợ Tết có ý nghĩa như thế nào ? Nói sơ qua xem sao !

 - Câu số 2 : Nói đến Tết Nguyên Đán của dân Việt mình mà không nói vế cái vụ…” Mâm ngũ Quả “ thì coi như thiếu sót nặng nề, mà theo ngôn ngữ của dân ta ở quê nhà thì phải nói là…siêu nặng mới đúng.   Vậy bà con ta ai biết, ai rành…6 câu vọng cổ về cái dzụ “ Mâm ngũ quả “ thì nói sơ sơ cho bà con chúng tôi nghe với, nhất là các cô, các cậu sinh trưởng ở hải ngoại , lại càng mù tịt về những tập tục truyền thống của Tổ tiên, Ông bà chúng ta đối với ngày Tềt cổ truyền. Nói được chừng mô hay chừng đó, không ai bắt bẻ chi đâu mà ngán nghe bà con !          

- Câu số 3 :

     Đã định sì-tốp ở đây để…đi nhậu với mây ông bạn già , nhưng hệ thống….an ninh, tình báo thời đại siêu nguyên tử này báo động tùm lum cho hay rằng : bà con độc giả khắp nơi yêu cầu Lão Phan mần tiếp chút nữa kẻo không…bà con xuống đường biểu tình loạn cả lên bây giờ. Ớn quá, nên đành ráng đố tiếp vẫn về chuyện ngày Tết, ngày Xuân, cho bà con vui vẻ cả…a…a …a…là…làng….( xuống câu vọng cổ đàng hoàng …)

    A/- Em như cô gái hãy còn xuân, trong trắng oanh chưa lấm bụi trần. Xuân đến hoa mơ, hoa mận nở. Gái xuân giũ lụa trên sông Vân…   Là đoạn mở đầu của bài hát nào ? Tác giả bài hát là ai ?

   B/-  Mênh mang thương nhớ trôi về đâu ? Xa em anh nhớ mùa trăng nào ? Đời phiêu lãng theo sóng giang hồ từ ngàn kiếp xưa, neo thuyền bến mơ. Đàn ơi lên khúc yêu rồi…. Là khoảng giữa của bài hát tên là chi ? Tác giả là nhạc sĩ nào ?    

  C/- Ngày thắm tươi bên đời xuân mới. Lòng đắm say bao nguồn vui sống . Xuân về với ngàn hoa tươi sáng. Ta muốn hái muôn ngàn đóa hồng…. Là mở đầu của bài hát tên là gì ? Tác giả là ai ?

   - Câu số 4 :  Thường lệ, Lão Phan tui chỉ…chơi 3 Câu Đố thôi, nhưng bữa nay Tết con …Heo, mà nói đến con Heo là… nó thân thương, gần gũi với ta quá …. Thế cho nên, Lão liều mình …chơi luôn Câu Đố thứ 4 ! Bà con …O.K.!!!

    A/- Năm Con …Heo, xin đố bà con cô bác, các Cô, các Cậu xài tiếng Việt khổ sở vô cùng, cũng đố luôn : Xin kể ra …chừng 5,7 từ ngữ, nhóm chữ ( idioms, expressions ) trong văn hóa dân gian ( popular culture ) nhà  mình, trong mỗi  từ ngữ, nhóm chữ đó đều có chữ Heo ( hay lợn ) đi đầu ! Coi bộ…ngon ăn quá ! Thế thì ghi chú thêm tiếng…Mỹ vào cho để hiểu, dễ coi nghe ! Cho coi sách vở thoải mái, vô tư….

   B/-  Cuối năm, tụ họp với nhau bàn đủ thứ chuyện và tất nhiên là phải có màn nhậu…Thế là 1 ông thuộc loại có vai vế trong nhóm…chơi luôn câu hỏi cuối cùng : trong xóm nhậu chúng mình đây, ai biết trong các món nhậu có thịt heo, bà con nhà mình thường bảo : có 4 món nhậu thịt heo ngon ác liệt, ngon kinh khủng đối với dân nhậu nhà mình.

Vậy chớ 4 món đó đại khái ra sao, ai biết xin …thuyết trình cho phe ta cùng nhau hiểu với… Bà con vỗ tay hưởng ứng nhiệt liệt…

                                                                                   ***

                                                   ( Coi phần trả lời ở ….. )

Phần trả lời Câu Đố :

Câu số 1 : Mới nghe qua Câu Đố thì bọn cháu, cả con trai  lẫn con gái cứ thấy ngon lành quá, cứ tưởng dư sức…qua cầu một cách thoải mái vô tư, ai ngờ cũng phải đi…tra cứu tài liệu ( và có tí ti bấm điện thoại hỏi thêm các bậc đàn anh, đàn chị )  ghê gớm lắm mới có thể trả lời như ri :

1/- Ngày đầu năm âm lịch là ngày lễ gì của dân tộc Việt Nam ?        - Là ngày Tết Nguyên Đán
2/- Tháng 12 Âm lịch gọi là gì ?  - Tháng 12 Âm Lịch gọi là tháng Chạp.                                                   
3/- Tháng 01 Âm lịch gọi là gì ? - Tháng 01 Âm lịch gọi là tháng Giêng.
4/- Tết Nguyên Đán nhằm ngày nào của năm Âm lịch ? - Nhằm ngày mồng một tháng giêng Âm lịch.

5/- Tên của bốn mùa trong năm là gì ?     - Là: Mùa Xuân, mùa Hạ, mùa Thu và mùa Đông

6/- Trong năm lá cây rụng nhiều vào mùa nào?   - Lá rụng nhiều vào mùa Thu

7/- Mùa nào lạnh nhất trong năm ?  - Mùa Đông lạnh nhất trong năm
8/- Mùa nào nóng nhất trong năm ? - Mùa Hạ nóng nhất trong năm

9/- Hoa mai thường trưng bày trong ngày Tết có màu gì ? - Có màu vàng
10//- Hạt dưa ngày Tết là hạt dưa gì ? - Là hạt dưa hấu
11/- Bao lì xì màu gì ? - Bao lì xì màu đỏ

12/- Bánh chưng làm bằng gạo gì ? - Bánh chưng làm bằng gạo nếp

13/- Câu “Cung chúc tân xuân ” có nghĩa là gì ? - Có nghĩa là :  Chúc mừng năm mới !
14/- Ngày Tết thường có một đoàn múa biểu diễn gọi là gì ?   - Múa Lân

15/- Tên 3 vị Thần tượng trưng cho sự giầu sang, hạnh phúc và sức khỏe, trong dịp Tết nguyên đán là gì ?- Là

      Phúc , Lộc , Thọ.                                             
16/- Ruột trái dưa hấu màu gì ? - Ruột trái dưa hấu màu đỏ
17/- Bánh chưng hình gì và tượng trưng cho cái gì ?  - Bánh chưng hình vuông và tượng trưng cho Đất
18/- Bánh dầy hình gì và tượng trưng cho cái gì ?            - Bánh dầy hình tròn và tượng trưng cho Trời

19/-Tại sao dân ta dùng bánh dầy và bánh chưng để cúng tổ tiên ?  - Để ví công lao Tổ Tiên to lớn như Trời và Đất.

20/- Tối 30 Tết, gia đình Việt Nam thường xum họp đông đủ để chuẩn bị đón giao thừa. Vậy giao thừa là gì ?

    - Giao thừa là khoảng thời gian giao tiếp giữa năm mới và năm cũ…..

21-. Sống ở Hoa Kỳ, cộng đồng người Việt có tổ chức đón mừng Tết không ? Hình thức tổ chức chung chung như
      thế nào? Hãy kể ra cho bà con nghe với ! -  Hằng năm, vào dịp Tết Nguyên Đán, Cộng Đồng Việt Nam tại

      nhiều nơi ở Hoa Kỳ, tùy theo địa phương và điều kiện, đều có tổ chức Hội chợ Tết và diễn hành ở những đại lộ

     chính của thành phố..
22-.Diễn hành và hội chợ Tết có ý nghĩa như thế nào ?- Diễn hành và Hội chợ Tết là một truyền thống của người Việt sống tại nhiều nơi ở Hoa Kỳ. Điều đó có ý nghĩa  là đem lại niềm vui cho mọi người, giữ được bản sắc và văn hoá dân tộc của người Việt Nam đang sống nơi hải ngoại, nhất là trên đất nước Hoa Kỳ.

Câu số 2 : Do điều kiện ở các khu vực sinh sống của người Việt có khác biệt nên có nhiều cách bày mâm ngũ quả khác nhau. Mâm ngũ quả của người miền Bắc thường gồm: chuối, bưởi, đào, hồng, quýt [7] hay chuối, ớt, bưởi, quất, lê. Có thể thay thế bằng cam, táo, lê, lê-ki-ma,... Chuối xanh cong lên ôm lấy bưởi mang ý nghĩa đùm bọc. Nói chung, người miền Bắc không có phong tục khắt khe về mâm ngũ quả và hầu như tất cả các loại quả đều có thể bày được, miễn là nhiều màu sắc.

  Mâm ngũ quả người miền Nam gồm mãng cầu Xiêm, dừa (hay dưa), đu đủ, xoài, sung, với ngụ ý "cầu sung (túc) vừa đủ xài". Đôi khi thêm trái dứa     ( người Nam gọi là "thơm") và thường là phải có một cặp dưa hấu để riêng bên cạnh. Khác với người Bắc là gia đình người miền Nam thường kiêng kỵ chưng trái có tên mang ý nghĩa xấu nên mâm trái cây của họ không có chuối (vì âm chuối đọc như "chúi nhủi", ngụ ý thất bại), cam ("quýt làm cam chịu"), lê ("lê lết"), táo (người Nam gọi là "bom"), lựu ("lựu đạn") và không có cả sầu riêng, dù người Nam bình thường rất thích ăn sầu riêng, và không chọn trái có vị đắng, cay.

  Các loại trái cây sau đây thường dùng để bày mâm ngũ quả hay mâm trái cây :

- Miền Bắc: - Lê - Lựu - Đào - Phật thủ - Táo: táo tây, táo ta, táo tàu - Hồng - Bưởi - Nải chuối - Na / Mãng cầu - Cam, Quýt

- Miền Nam : - Dưa hấu - Sung - Đu đủ - Xoài - Mãng cầu Xiêm - Thơm / Khóm (Dứa) - Dừa - Nho - Sa pô chê (Hồng xiêm)- Thanh long.

     Thôi nghe bà con ! Sơ sơ như rứa về mâm ngũ quả  coi bộ các cô, các cậu lớn lên ở hải ngoại coi bộ…ngất ngư con tầu đi rồi đó !

Câu số 3 :

        A/- Em như cô gái hãy còn xuân, trong trắng oanh chưa lấm bụi trần. Xuân đến hoa mơ, hoa mận nở. Gái xuân giũ lụa trên sông Vân…   Là đoạn mở đầu của bài hát nào ? Tác giả bài hát là ai ? - Bài này coi hơi là lạ tí ti đây, không như mấy bài : Ly rượu mừng, Xuân đã về, Đồn vắng chiều xuân… thì mình cũng thuộc chút chút…À…nhớ ra rồi ! Đó là bài…Gái Xuân của Từ Vũ.

         B/- Mênh mang thương nhớ trôi về đâu ? Xa em anh nhớ mùa trăng nào ? Đời phiêu lãng theo sóng giang hồ từ ngàn kiếp xưa, neo thuyền bến mơ. Đàn ơi lên khúc yêu rồi…. Là khoảng giữa của bài hát tên là chi ? Tác giả là nhạc sĩ nào ?   Cũng hơi là lạ… Quay hỏi anh bạn ở gần coi có nhớ không . Đúng rồi ! – Đó là bài…Bến Đàn Xuân của  Ngọc Bích .

       C/- Ngày thắm tươi bên đời xuân mới. Lòng đắm say bao nguồn vui sống . Xuân về với ngàn hoa tươi sáng. Ta muốn hái muôn ngàn đóa hồng…. Là phần mở đầu của bài hát tên là gì ? Tác giả là ai ? – Nhớ mãi không ra, bí quá đành bấm phôn cầu cứu mấy tay ca sĩ…Karaoke… Thì ra: đó là bản… Xuân và Tuổi Trẻ,  Nhạc và lời : La Hối và Thế Lữ…

Câu số 4 : A/- Năm Con Heo, Lão Phan đố bà con cô bác, các Cô, các Cậu xài tiếng Việt khổ sở vô cùng, cũng đố luôn :    Xin kể ra chừng…5,7 câu thành ngữ, nhóm chữ ( idiom, expression ) trong văn hóa dân gian - popular culture - nhà  mình, trong mỗi từ ngữ, nhóm chữ đó đều có chữ Heo / lợn đi đầu . Cho coi sách vở thoải mái, vô tư….

Lại còn ghi chú thêm tiếng…Mỹ vào cho dễ hiểu, dễ nghe nữa đấy ! Coi nào !

• Heo con : piggy, piglet.

• Heo đực : boar.

• Heo nái – female-pig,sow.

• Heo quay : roast pork

• Heo rừng : wild  boar.

• Heo sữa : sucking pig.

Chơi thêm thứ Heo không phải là… Lợn nữa nghe !

• Heo hắt : desolate

• Heo hút : solitary.

• Heo may : north-east wind.

….. Đủ chưa nào ! Đủ ! Dư sức …ăn chơi rồi nghe !

    Như rứa là đủ 5,7 từ ngữ, nhóm chữ có chữ Heo / lợn đi đầu rồi, phải không hè ? - Đúng là…giỏi thượng thặng hay như báo chí ờ Việt Nam ngày nay kêu là…siêu giỏi.

      B/- 4 Món nhậu ngon từ thịt heo:

1/- Thịt heo khô xé sợi

Sau đó cho hỗn hợp vừa xay vào một tờ giấy bạc đã được lót sẵn trên khay nướng, việc dùng giấy bạc giúp món này vừa giữ được mùi vị tươi ngon vừa bảo đảm vệ sinh thực phẩm. Dùng chổi thực phẩm nhúng mật ong thêm một ít nước lọc và phết lên thớ thịt xay, sau đó rắc mè trắng lên và nướng trong lò với nhiệt độ 180 độ trong nửa tiếng…..

2/-Thịt heo xào lăn

Đầu tiên bạn cần ngâm nấm mèo vào nước ấm một lúc rồi đem ra rửa sạch cắt sợi nhỏ. Các loại rau củ như hành tây, cà rốt, ớt đem gọt vỏ rửa sạch thái hình miếng cau hoặc thái hạt lựu vừa ăn. Nguyên liệu chính là thịt heo thì cần rửa sạch, thái mỏng và ướp với đường, muối, tỏi,… và để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị. Hoàn tất công đoạn sơ chế thì ta bắt đầu thực hiện nấu món ăn. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi và xào sơ thịt cho thịt săn lại, đổ tiếp nước lọc vào, để lửa vừa cho đến khi thịt mềm và nước cạn…..

3/- Thịt heo quay giòn rụm

Chắc hẳn bạn đã từng được thử qua món thịt heo quay vừa thơm béo bùi vừa giòn sần sật, hôm nay bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này ngon đúng điệu như ở các nhà hàng hay lò quay để đổi mới thực đơn đãi khách đến chơi nhà hay tổ chức buổi nhậu thân mật. Đầu tiên bạn cần nguyên liệu chính là thịt ba rọi và các gia vị như ngũ vị hương, giấm, muối, tiêu, đường,… có thể có thêm chanh hoặc nước cốt chanh….

4/- Thịt heo ba chỉ bó ngũ vị: Đây là món nhậu khá được ưa chuộng vì nó rất là ngon, vừa mềm mỏng, vừa có mùi vị đặc trưng và không gây ngấy khi ăn nhiều. Bạn nên thử làm món này để chiêu đãi chồng con trong những ngày cả nhà được quây quần bên nhau nhé. Tất cả nguyên liệu bạn cần là thịt ba chỉ loại  ngon, ngũ vị hương, dầu hào, đường, tỏi, bột nêm, và chỉ thực phẩm. Bạn đem thịt rửa sạch và cạo hết lông, nếu miếng thịt to có thể cắt đôi thành 2 miếng để bó vừa dễ vừa giúp thấm gia vị. Bạn cho tỏi đã bóc vỏ, đường, bột ngũ vị hương, bột nêm có thể cho thêm ít nước màu để ướp thịt khoảng 2 tiếng cho thịt thơm và dễ nấu mềm hơn.

     Hoan hô ! Giỏi quá trời ! Hỏi cái chi, chớ hỏi về nhậu thì phe ta quả là xuất sắc, không ai sánh bằng ….

     Chu choa ! Trả lời xong loạt Câu Đố về Tết Con Heo mà…muốn toát cả mổ hôi, mặc dầu trời Đông giá lạnh ghê gớm. May mà sì- tốp ở đây, chớ không thì dám…lại một phen …xuống tầu vượt biển chạy đi đâu thì chưa biết a…..

                                                                              *

                                                                                        San Diego, ngày…đón Tết Con Heo

Lão  Phan (HNPD)