Cà Kê Dê Ngỗng
Mối-Tình Thịt-Chó
Tôi "Bắc 54", khi vào Saigon, thằng Boy gần 3 tuổi-đầu, ko nhớ gì khác, ngoài chi-tiết "ngồi xích-lô, trời mưa" !
Dog Meat Love Story
Mối-Tình Thịt-Chó
Histoire d'Amour de la Viande de Chien
Tôi "Bắc 54", khi vào Saigon, thằng Boy gần 3 tuổi-đầu, ko nhớ gì khác, ngoài chi-tiết "ngồi xích-lô, trời mưa" !
Khi học Lớp Nhì (bây-giờ gọi Lớp 4), bị 1 thằng bạn-thân, ngồi cùng bàn, chửi :
- "Bắc-kỳ ăn thịt chó !"
Con-nít chửi nhau vậy thôi, nhưng hôm-sau thì "chơi lại" ngay, vẫn chia-sẻ quà-rong giờ ra-chơi !
Tuy ko "Thù dai", nhưng tôi ko thể ko "Nhớ dai" về cái câu "chửi lạ", nghe lần đầu này, "Bắc-kỳ ăn thịt chó !". Tôi ko hỏi nó "Sao mày chửi tao cái-gì 'Kỳ-cục' dzậy ?" (Thực-sự ở tuổi đó, tôi chưa có khái-niệm Bắc-Nam về chuyện "Thịt chó", mà ngay cả nó, chắc cũng nghe ai nói thôi ?).
Về hỏi Mẹ, Mẹ trả-lời :
- "Nó nói đúng rồi đó con àh, người Bắc mình hay ăn thịt chó nhiều hơn người Miền-Nam"
Tới khi lớn lên, tôi tự khám-phá ra rằng, người Nam cũng "đớp cầy lia-chia" dzậy ! Nhất là khi vào Lính, thì thấy rõ-ràng Nam-Bắc-Trung gì, hầu-như thằng mô cũng "sực" hết ! Thằng "chê" cũng có, nhưng ko hẳn đó là người Miền nào ! Chủ-đề "Xơi Thịt Chó" mà phân-chia theo Miền có-lẽ ko đúng lắm ! Vì Nam-Bắc-Trung cũng có người ăn, người ko .
Nhưng rồi tới-khi có-dịp ra thăm Hanoi mới biết, đúng là "Tinh-thần Hảo Cầy" ở đây phải nói là "Cao-siêu" hơn trong Saigon nhiều !
Những Quán Thịt Chó ở HN nhiều hơn, đông khách hơn so-với SG, ăn-nhậu rất tưng-bừng "khí-thế" hơn SG (mặc-dù "Tinh-thần ăn-nhậu", nói-chung, ở Hanoi thua Saigon, Miền-Bắc thua Miền-Nam)
Đi ngang các Quán Thịt Chó ở Hanoi, khỏi cần phải vào, ta cũng nhận-thấy ngay 1 điều "đặc-sắc", mà ở Saigon ko có, đó là "Thực-khách Phụ-nữ rất nhiều, xấp-xỉ bằng với Nam-giới", mà lại có cả những Phụ-nữ "ăn-mặc rất chỉnh-tề" mới "ghê" chứ !!
Ở Saigon, ngó vào các Quán "Cầy-Tơ", thấy rất ít hoặc ko có phụ-nữ nào, và chắc-chắn ta ko-thể bắt-gặp 3 Cô-gái, mặc quốc-phục Áo-dài, "Tóc-tai gọn-ghẽ, Mặt-mày sáng-sủa, Tác-phong đoan-trang"... giống như 3 Cô-giáo vậy, mà ngồi đớp Thịt chó với nhau bao-giờ ! Ko bao-giờ !
Eo-ui, lỡ Học-trò chúng thấy, sáng hôm-sau vô Trường kể, thì "Guê chết đi mất" !
- "Cô-Giáo chúng-mình đớp Thịt Cầy tụi-bay ui" !?
Hanoi : "Vô-tư" !!!!
Quá bình-thường, các Cô có-thể gặp luôn cả Vợ-chồng Thày Hiệu-trưởng, cả Bố-Mẹ học-trò trong Quán, tươi-cười rất tự-nhiên, chào-hỏi nhau rối-rít, rồi mạnh ai nấy Sực, chẳng có "đếch gì" phải xấu-hổ, y-chang như trong 1 quán-nhậu quán-ăn bình-thường thôi ! Có chi-mô phải "ngại" mà phải kiếm bàn trong góc, ngồi quay mặt vào tường ? Cứ-việc ngồi bàn ngoài, thậm-chí ngoài cửa luôn, cho mát-mẻ thoải-mái, tọng 3, 4 miếng Dồi-chó phồng mồm, phính má ra mà nhai cho "khoái khẩu", ai đi ngang thấy, Cô-Giáo mặt "nhơn-nhơn" thôi... "kệ bu" họ chứ !
Tôi tin là 1 "Đôi-Trẻ" sắp cưới ở HN có-thể dắt nhau đi đớp Thịt chó "vô-tư" ! Chứ ko như SG : phải dấu lẫn nhau, vì ko muốn cho Ba-Má tương-lai biết mình "có sực Thịt Cầy", kẻo có-thể bị ghét, và bị "xù" đám-cưới luôn" với.. "Cái-đứa ăn Thịt chó" ! Nhiều người ko muốn "Có Dâu, Rể ăn Thịt chó" !
Ngoài Bắc, thì làm gì có chuyện phải "dấu" ?
Đám-cưới thậm-chí còn "hạ" luôn 1, 2 Con Cầy ra "đớp" cho "hoành-tráng", Cô-dâu Chú-rể gắp cho nhau những Thịt Chó thơm-phức, thật là.. "Tình-tứ Lãng-mạn" !
"Dog Meat Love Story" !
(Mối-Tình Thịt-Chó, Histoire d'Amour de la Viande de Chien) :
Tình-huống rất dễ xảy-ra : Đôi-Trẻ Trai-thanh Gái-lịch Hà-thành "Bích-Câu Kỳ-ngộ" gặp nhau trong tiệm Thịt Chó rồi quen-nhau yêu-nhau... quá-trình tìm-hiểu đưa nhau đi đớp Thịt Chó cũng hơi.. "nhiều lần", cuối-cùng "Đám Tuyên-Bố", Đôi-Ta "ngả" luôn Cặp Cầy Tơ cho tiện : Như-rứa thì đúng là "Dog Meat Love Story" rồi, chứ còn gì nữa ?
Nếu trong Miền-Nam, có chuyện này xảy-ra, tôi xin "Cùi Sức-Móng" hết "10 đầu Ngón-Tay" lun !
Trong Nam, cả 2 cùng Đớp, rất hiếm, nhưng nếu có, cũng phải dấu nhau thui, lấy rùi mãi sau mới biết :
- Thì-ra Đằng-ý cũng Sực mà dấu Mình nha... hehehe...
Điều "Bình-thường Tuyệt-đối" ở HN, phải chăng là "Tinh-thần Tuyệt-vời" của sự.. "Sực Cầy", của Người-dân Hà-Nội Thanh-lịch, của Đất Thủ-đô "Ngàn Năm Văn-Vật" ?
Đó chỉ là sự khác-biệt về "Phong-cách Xơi Thịt Chó" giữa 2 Miền thôi, chứ nếu nói :
"Chỉ Người-Bắc mới ăn Thịt Chó, còn Người-Nam thì ko" : là ko đúng !
Người Ấn-độ ko ăn Thịt Bò, Người Hồi-giáo ko ăn Thịt Heo, Người Âu-Mỹ ko ăn Chó, Mèo...
Còn Người VN ?
- Hầu-như tất-cả những con gì "nhúc-nhích" là Ta đớp hết, ko "tha" con nào cả, mà đớp tận-tình ko bỏ chút gì cả, từ Phao-câu Vịt, tới Hòn-dái Dê, Ruột-già Chó ... !
Ẩm-thực là Văn-hóa. Văn-hóa khác-biệt dễ khiến người-ta nhạo-báng chế-diễu lẫn nhau, thậm-chí là thấy.. "ớn-ớn" nhau !
Sang Campuchia, đi mô cũng gặp những mẹt "Dế Chiên" ko che đậy, để ngay lề-đường cát-bụi, có-thể nhiều người VN chúng-ta "muốn ói", ko dám nhìn !
Những Người Việt ở nước-ngoài đi làm, sáng vô Sở, thật khó-lòng ko bị đồng-nghiệp chọc-ghẹo, nếu tối hôm-trước Tivi có chiếu Phóng-sự về "China Dog Meat Restaurants" ! China, VN hay bất-cứ ở nước Á-châu nào thì mình cũng phải "hứng-chịu" sự nhạo-báng, thậm-chí là ghê-tởm, hết ! (Hình-như Da-vàng Mũ-tẹt, chỉ có ở Nước Nhật là mấy "Chú Cẩu" được "bình-yên vô-sự" thôi ?)
Khi bị đồng-nghiệp chọc-ghẹo (ở nước-ngoài), đa-số Người Việt hay "guê guê" chống-chế quanh-quẩn :
- Tao đâu có ăn !
- Ko phải người VN nào cũng "Búp" (Bouffe) Thịt chó đâu ! (Tiếng-lóng của Ăn, VN là "Búp", Pháp là "Bouffe", tình-cờ phát-âm rất giống nhau)
Tuy-nhiên, cũng có người bực-mình quá, kiếm câu trả-lời cho tụi nó "Xốc" chơi, cho "bõ-ghét" :
- Thịt Chó 300 Euros / 1 kg mà đâu dễ mua ! Mày có tiền ăn nổi ko ?
- Thịt Chó bị dính kẽ răng, 3 ngày sau nạy ra còn thơm, ko phải như tất-cả các loại thịt khác !
- Chúng mày ko biết ăn Thịt Chó là ngu lắm, ăn vào "Quậy suốt đêm Naturally", khỏi cần thuốc-men vớ-vẩn tốn-tiền độc-hại !
"Cương" vậy thôi, tuy-nhiên, vẫn hy-vọng, có-thể 1 ngày-kia,
Những Quán "Cở-Tây" này, ở VN, sẽ giảm dần và biến mất ?
Lễ-hội Thịt-Chó Tàu trên Tivi Tây :
(Báo Pháp viết về chủ-đề) Người-dân Hanoi được yêu-cầu đừng ăn Thịt-chó nữa :
Bàn ra tán vào (0)
Các tin đã đăng
Mối-Tình Thịt-Chó
Tôi "Bắc 54", khi vào Saigon, thằng Boy gần 3 tuổi-đầu, ko nhớ gì khác, ngoài chi-tiết "ngồi xích-lô, trời mưa" !
Dog Meat Love Story
Mối-Tình Thịt-Chó
Histoire d'Amour de la Viande de Chien
Tôi "Bắc 54", khi vào Saigon, thằng Boy gần 3 tuổi-đầu, ko nhớ gì khác, ngoài chi-tiết "ngồi xích-lô, trời mưa" !
Khi học Lớp Nhì (bây-giờ gọi Lớp 4), bị 1 thằng bạn-thân, ngồi cùng bàn, chửi :
- "Bắc-kỳ ăn thịt chó !"
Con-nít chửi nhau vậy thôi, nhưng hôm-sau thì "chơi lại" ngay, vẫn chia-sẻ quà-rong giờ ra-chơi !
Tuy ko "Thù dai", nhưng tôi ko thể ko "Nhớ dai" về cái câu "chửi lạ", nghe lần đầu này, "Bắc-kỳ ăn thịt chó !". Tôi ko hỏi nó "Sao mày chửi tao cái-gì 'Kỳ-cục' dzậy ?" (Thực-sự ở tuổi đó, tôi chưa có khái-niệm Bắc-Nam về chuyện "Thịt chó", mà ngay cả nó, chắc cũng nghe ai nói thôi ?).
Về hỏi Mẹ, Mẹ trả-lời :
- "Nó nói đúng rồi đó con àh, người Bắc mình hay ăn thịt chó nhiều hơn người Miền-Nam"
Tới khi lớn lên, tôi tự khám-phá ra rằng, người Nam cũng "đớp cầy lia-chia" dzậy ! Nhất là khi vào Lính, thì thấy rõ-ràng Nam-Bắc-Trung gì, hầu-như thằng mô cũng "sực" hết ! Thằng "chê" cũng có, nhưng ko hẳn đó là người Miền nào ! Chủ-đề "Xơi Thịt Chó" mà phân-chia theo Miền có-lẽ ko đúng lắm ! Vì Nam-Bắc-Trung cũng có người ăn, người ko .
Nhưng rồi tới-khi có-dịp ra thăm Hanoi mới biết, đúng là "Tinh-thần Hảo Cầy" ở đây phải nói là "Cao-siêu" hơn trong Saigon nhiều !
Những Quán Thịt Chó ở HN nhiều hơn, đông khách hơn so-với SG, ăn-nhậu rất tưng-bừng "khí-thế" hơn SG (mặc-dù "Tinh-thần ăn-nhậu", nói-chung, ở Hanoi thua Saigon, Miền-Bắc thua Miền-Nam)
Đi ngang các Quán Thịt Chó ở Hanoi, khỏi cần phải vào, ta cũng nhận-thấy ngay 1 điều "đặc-sắc", mà ở Saigon ko có, đó là "Thực-khách Phụ-nữ rất nhiều, xấp-xỉ bằng với Nam-giới", mà lại có cả những Phụ-nữ "ăn-mặc rất chỉnh-tề" mới "ghê" chứ !!
Ở Saigon, ngó vào các Quán "Cầy-Tơ", thấy rất ít hoặc ko có phụ-nữ nào, và chắc-chắn ta ko-thể bắt-gặp 3 Cô-gái, mặc quốc-phục Áo-dài, "Tóc-tai gọn-ghẽ, Mặt-mày sáng-sủa, Tác-phong đoan-trang"... giống như 3 Cô-giáo vậy, mà ngồi đớp Thịt chó với nhau bao-giờ ! Ko bao-giờ !
Eo-ui, lỡ Học-trò chúng thấy, sáng hôm-sau vô Trường kể, thì "Guê chết đi mất" !
- "Cô-Giáo chúng-mình đớp Thịt Cầy tụi-bay ui" !?
Hanoi : "Vô-tư" !!!!
Quá bình-thường, các Cô có-thể gặp luôn cả Vợ-chồng Thày Hiệu-trưởng, cả Bố-Mẹ học-trò trong Quán, tươi-cười rất tự-nhiên, chào-hỏi nhau rối-rít, rồi mạnh ai nấy Sực, chẳng có "đếch gì" phải xấu-hổ, y-chang như trong 1 quán-nhậu quán-ăn bình-thường thôi ! Có chi-mô phải "ngại" mà phải kiếm bàn trong góc, ngồi quay mặt vào tường ? Cứ-việc ngồi bàn ngoài, thậm-chí ngoài cửa luôn, cho mát-mẻ thoải-mái, tọng 3, 4 miếng Dồi-chó phồng mồm, phính má ra mà nhai cho "khoái khẩu", ai đi ngang thấy, Cô-Giáo mặt "nhơn-nhơn" thôi... "kệ bu" họ chứ !
Tôi tin là 1 "Đôi-Trẻ" sắp cưới ở HN có-thể dắt nhau đi đớp Thịt chó "vô-tư" ! Chứ ko như SG : phải dấu lẫn nhau, vì ko muốn cho Ba-Má tương-lai biết mình "có sực Thịt Cầy", kẻo có-thể bị ghét, và bị "xù" đám-cưới luôn" với.. "Cái-đứa ăn Thịt chó" ! Nhiều người ko muốn "Có Dâu, Rể ăn Thịt chó" !
Ngoài Bắc, thì làm gì có chuyện phải "dấu" ?
Đám-cưới thậm-chí còn "hạ" luôn 1, 2 Con Cầy ra "đớp" cho "hoành-tráng", Cô-dâu Chú-rể gắp cho nhau những Thịt Chó thơm-phức, thật là.. "Tình-tứ Lãng-mạn" !
"Dog Meat Love Story" !
(Mối-Tình Thịt-Chó, Histoire d'Amour de la Viande de Chien) :
Tình-huống rất dễ xảy-ra : Đôi-Trẻ Trai-thanh Gái-lịch Hà-thành "Bích-Câu Kỳ-ngộ" gặp nhau trong tiệm Thịt Chó rồi quen-nhau yêu-nhau... quá-trình tìm-hiểu đưa nhau đi đớp Thịt Chó cũng hơi.. "nhiều lần", cuối-cùng "Đám Tuyên-Bố", Đôi-Ta "ngả" luôn Cặp Cầy Tơ cho tiện : Như-rứa thì đúng là "Dog Meat Love Story" rồi, chứ còn gì nữa ?
Nếu trong Miền-Nam, có chuyện này xảy-ra, tôi xin "Cùi Sức-Móng" hết "10 đầu Ngón-Tay" lun !
Trong Nam, cả 2 cùng Đớp, rất hiếm, nhưng nếu có, cũng phải dấu nhau thui, lấy rùi mãi sau mới biết :
- Thì-ra Đằng-ý cũng Sực mà dấu Mình nha... hehehe...
Điều "Bình-thường Tuyệt-đối" ở HN, phải chăng là "Tinh-thần Tuyệt-vời" của sự.. "Sực Cầy", của Người-dân Hà-Nội Thanh-lịch, của Đất Thủ-đô "Ngàn Năm Văn-Vật" ?
Đó chỉ là sự khác-biệt về "Phong-cách Xơi Thịt Chó" giữa 2 Miền thôi, chứ nếu nói :
"Chỉ Người-Bắc mới ăn Thịt Chó, còn Người-Nam thì ko" : là ko đúng !
Người Ấn-độ ko ăn Thịt Bò, Người Hồi-giáo ko ăn Thịt Heo, Người Âu-Mỹ ko ăn Chó, Mèo...
Còn Người VN ?
- Hầu-như tất-cả những con gì "nhúc-nhích" là Ta đớp hết, ko "tha" con nào cả, mà đớp tận-tình ko bỏ chút gì cả, từ Phao-câu Vịt, tới Hòn-dái Dê, Ruột-già Chó ... !
Ẩm-thực là Văn-hóa. Văn-hóa khác-biệt dễ khiến người-ta nhạo-báng chế-diễu lẫn nhau, thậm-chí là thấy.. "ớn-ớn" nhau !
Sang Campuchia, đi mô cũng gặp những mẹt "Dế Chiên" ko che đậy, để ngay lề-đường cát-bụi, có-thể nhiều người VN chúng-ta "muốn ói", ko dám nhìn !
Những Người Việt ở nước-ngoài đi làm, sáng vô Sở, thật khó-lòng ko bị đồng-nghiệp chọc-ghẹo, nếu tối hôm-trước Tivi có chiếu Phóng-sự về "China Dog Meat Restaurants" ! China, VN hay bất-cứ ở nước Á-châu nào thì mình cũng phải "hứng-chịu" sự nhạo-báng, thậm-chí là ghê-tởm, hết ! (Hình-như Da-vàng Mũ-tẹt, chỉ có ở Nước Nhật là mấy "Chú Cẩu" được "bình-yên vô-sự" thôi ?)
Khi bị đồng-nghiệp chọc-ghẹo (ở nước-ngoài), đa-số Người Việt hay "guê guê" chống-chế quanh-quẩn :
- Tao đâu có ăn !
- Ko phải người VN nào cũng "Búp" (Bouffe) Thịt chó đâu ! (Tiếng-lóng của Ăn, VN là "Búp", Pháp là "Bouffe", tình-cờ phát-âm rất giống nhau)
Tuy-nhiên, cũng có người bực-mình quá, kiếm câu trả-lời cho tụi nó "Xốc" chơi, cho "bõ-ghét" :
- Thịt Chó 300 Euros / 1 kg mà đâu dễ mua ! Mày có tiền ăn nổi ko ?
- Thịt Chó bị dính kẽ răng, 3 ngày sau nạy ra còn thơm, ko phải như tất-cả các loại thịt khác !
- Chúng mày ko biết ăn Thịt Chó là ngu lắm, ăn vào "Quậy suốt đêm Naturally", khỏi cần thuốc-men vớ-vẩn tốn-tiền độc-hại !
"Cương" vậy thôi, tuy-nhiên, vẫn hy-vọng, có-thể 1 ngày-kia,
Những Quán "Cở-Tây" này, ở VN, sẽ giảm dần và biến mất ?
Lễ-hội Thịt-Chó Tàu trên Tivi Tây :
(Báo Pháp viết về chủ-đề) Người-dân Hanoi được yêu-cầu đừng ăn Thịt-chó nữa :
