Khoa Học Thực Nghiệm & Tâm Linh
Người máy (Robot) sẽ thay thế người thật tại các nhà hàng Fast Food
Chuỗi Panera Bread nói rằng mặc dù họ đã dành ra 42 triệu Mỹ Kim để phát triển hệ thống kỹ nghệ mới của mình, nhưng họ không hề có kế hoạch cắt giảm việc làm. Tuy vậy, một số nhà phân tích lại cho rằng việc cắt giảm
- Trong khi những cuộc biểu tình kêu gọi các hệ thống cửa hàng bán thức ăn nhanh tăng lương cho nhân viên diễn ra tại nhiều nơi ở Hoa Kỳ, một số các công ty đã bắt đầu thử nghiệm các kỹ thuật mới hứa hẹn sẽ giúp giảm đáng kể số lượng nhân viên trong các cửa hàng fast food trong những năm tới đây.
- Trong khi những cuộc biểu tình kêu gọi các hệ thống cửa hàng bán thức ăn nhanh tăng lương cho nhân viên diễn ra tại nhiều nơi ở Hoa Kỳ, một số các công ty đã bắt đầu thử nghiệm các kỹ thuật mới hứa hẹn sẽ giúp giảm đáng kể số lượng nhân viên trong các cửa hàng fast food trong những năm tới đây.
Những người ủng hộ ngành fast food đã cảnh báo rằng việc đòi tăng
lương sẽ phản tác dụng và chỉ làm tăng nguyên nhân khiến ngành này thúc
đẩy tự động hoá, dẫn đến những nhân viên có nguy cơ sẽ mất việc làm
nhiều hơn nữa.
Một nhà quan sát ngành kỹ nghệ này nói rằng phải mất thời gian để
có thể đưa kỹ nghệ mới vào ứng dụng, tuy vậy sự tương tác của con người
luôn luôn là một thành phần chính của kinh doanh nhà hàng khách sạn.
Những gì rõ ràng nhất cho đến giờ phút này là trong tương lai, các phần
mềm và máy móc sẽ có nhiều vai trò hơn trong việc phục vụ các bữa ăn của
con người.
Người máy thay thế nhân viên cửa hàng bán thực phẩm. Photo courtesy: http://guardianlv.com
Panera Bread (PNRA) là chuỗi cửa hàng bán thức ăn giới thiệu dịch
vụ tự động mới đây nhất vào tháng trước. Họ công bố rằng PNRA đang có kế
hoạch để đưa vào sử dụng những kiốt tự động mà khách hàng có thể tự
order thức ăn cho tất cả các cửa hàng của nó trong vòng ba năm tới.
Trước đó, các cửa hàng của Chili hay Applebee cũng đã tiến hành để khách
hàng tự order thức ăn tại chỗ thông qua các tablet được gắn tại mỗi
bàn. Như vậy, khách hàng có thể mua thức ăn, trả tiền ngay tại chỗ mà
không cần phải tiếp xúc với nhân viên.
Chuỗi Panera Bread nói rằng mặc dù họ đã dành ra 42 triệu Mỹ Kim để
phát triển hệ thống kỹ nghệ mới của mình, nhưng họ không hề có kế hoạch
cắt giảm việc làm. Tuy vậy, một số nhà phân tích lại cho rằng việc cắt
giảm nhân sự sẽ là một sự thay đổi không thể tránh khỏi đối với ngành kỹ
nghệ này.
Vào năm ngoái, các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Oxford đã ước tính
rằng có đến 92% khả năng các giai đoạn chuẩn bị và phục vụ thức ăn trong
các cửa hàng fast food sẽ được tự động hoá trong những thập niên tới.
Với kỹ nghệ trí thông minh nhân tạo như của IBM Watson platform làm
cho máy móc có khả năng hiểu được ngôn ngữ của con người, thật không
khó để thiết kế một con robot có khả năng tương tác với khách hàng trong
những đoạn hội thoại phức tạp khi khách hàng muốn order thức ăn. Những
người lái xe giao hàng có thể được thay thế bởi hàng loạt xe tự lái hoặc
thậm chí là máy bay không người lái. Nhiều chuyên gia dự đoán rằng điều
này sẽ sớm xảy ra chỉ trong một hoặc hai thập kỷ nữa. Còn đối với công
việc chuẩn bị thức ăn, những con robot sẽ được lập trình để pha chế phục
vụ tại quầy nước, hay làm những chiếc bánh hamburger.
Cũng theo báo cáo của các nhà nghiên cứu Oxford: tại Tây Ban Nha
hiện đã có một công ty chế biến thực phẩm sử dụng robot để kiểm tra rau
diếp trên một đường băng chuyền, robot này sẽ nhặt ra những cây rau
không đáp ứng được tiêu chuẩn của công ty.
Darren Tristano, một chuyên gia ngành kỹ nghệ thực phẩm và công ty
nghiên cứu Technomic cũng cho hay rằng kỹ nghệ kỹ thuật số sẽ từ từ được
đưa vào sử dụng để mang lại hiệu quả cao hơn và tiết kiệm lao động cho
các nhà hàng. Theo ông, lực lượng lao động có thể sẽ giảm xuống khoảng
5% hay 10% trong những thập niên tới.
Kha Trần
Cali Today News
Cali Today News
Bàn ra tán vào (0)
Các tin đã đăng
- "Sinh thái học dưới góc nhìn của Tam giáo" - Gs Thái Công Tụng / Trần Văn Giang (ghi lại)
- Chuyện Ukraine : Mặt trận không tiếng súng Cyberwar (Chiến tranh mạng) – Trần Lý ( TVQ chuyển )
- Tàu thăm dò Perseverance hạ cánh sao Hỏa sau '7 phút kinh hoàng'
- Các nhà nghiên cứu tìm ra công nghệ mới cho phép sạc điện thoại thông qua sóng Wi-Fi
- Các nhà nghiên cứu tìm ra công nghệ mới cho phép sạc điện thoại thông qua sóng Wi-Fi
Người máy (Robot) sẽ thay thế người thật tại các nhà hàng Fast Food
Chuỗi Panera Bread nói rằng mặc dù họ đã dành ra 42 triệu Mỹ Kim để phát triển hệ thống kỹ nghệ mới của mình, nhưng họ không hề có kế hoạch cắt giảm việc làm. Tuy vậy, một số nhà phân tích lại cho rằng việc cắt giảm
- Trong khi những cuộc biểu tình kêu gọi các hệ thống cửa hàng bán thức
ăn nhanh tăng lương cho nhân viên diễn ra tại nhiều nơi ở Hoa Kỳ, một
số các công ty đã bắt đầu thử nghiệm các kỹ thuật mới hứa hẹn sẽ giúp
giảm đáng kể số lượng nhân viên trong các cửa hàng fast food trong những
năm tới đây.
Những người ủng hộ ngành fast food đã cảnh báo rằng việc đòi tăng
lương sẽ phản tác dụng và chỉ làm tăng nguyên nhân khiến ngành này thúc
đẩy tự động hoá, dẫn đến những nhân viên có nguy cơ sẽ mất việc làm
nhiều hơn nữa.
Một nhà quan sát ngành kỹ nghệ này nói rằng phải mất thời gian để
có thể đưa kỹ nghệ mới vào ứng dụng, tuy vậy sự tương tác của con người
luôn luôn là một thành phần chính của kinh doanh nhà hàng khách sạn.
Những gì rõ ràng nhất cho đến giờ phút này là trong tương lai, các phần
mềm và máy móc sẽ có nhiều vai trò hơn trong việc phục vụ các bữa ăn của
con người.
Người máy thay thế nhân viên cửa hàng bán thực phẩm. Photo courtesy: http://guardianlv.com
Panera Bread (PNRA) là chuỗi cửa hàng bán thức ăn giới thiệu dịch
vụ tự động mới đây nhất vào tháng trước. Họ công bố rằng PNRA đang có kế
hoạch để đưa vào sử dụng những kiốt tự động mà khách hàng có thể tự
order thức ăn cho tất cả các cửa hàng của nó trong vòng ba năm tới.
Trước đó, các cửa hàng của Chili hay Applebee cũng đã tiến hành để khách
hàng tự order thức ăn tại chỗ thông qua các tablet được gắn tại mỗi
bàn. Như vậy, khách hàng có thể mua thức ăn, trả tiền ngay tại chỗ mà
không cần phải tiếp xúc với nhân viên.
Chuỗi Panera Bread nói rằng mặc dù họ đã dành ra 42 triệu Mỹ Kim để
phát triển hệ thống kỹ nghệ mới của mình, nhưng họ không hề có kế hoạch
cắt giảm việc làm. Tuy vậy, một số nhà phân tích lại cho rằng việc cắt
giảm nhân sự sẽ là một sự thay đổi không thể tránh khỏi đối với ngành kỹ
nghệ này.
Vào năm ngoái, các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Oxford đã ước tính
rằng có đến 92% khả năng các giai đoạn chuẩn bị và phục vụ thức ăn trong
các cửa hàng fast food sẽ được tự động hoá trong những thập niên tới.
Với kỹ nghệ trí thông minh nhân tạo như của IBM Watson platform làm
cho máy móc có khả năng hiểu được ngôn ngữ của con người, thật không
khó để thiết kế một con robot có khả năng tương tác với khách hàng trong
những đoạn hội thoại phức tạp khi khách hàng muốn order thức ăn. Những
người lái xe giao hàng có thể được thay thế bởi hàng loạt xe tự lái hoặc
thậm chí là máy bay không người lái. Nhiều chuyên gia dự đoán rằng điều
này sẽ sớm xảy ra chỉ trong một hoặc hai thập kỷ nữa. Còn đối với công
việc chuẩn bị thức ăn, những con robot sẽ được lập trình để pha chế phục
vụ tại quầy nước, hay làm những chiếc bánh hamburger.
Cũng theo báo cáo của các nhà nghiên cứu Oxford: tại Tây Ban Nha
hiện đã có một công ty chế biến thực phẩm sử dụng robot để kiểm tra rau
diếp trên một đường băng chuyền, robot này sẽ nhặt ra những cây rau
không đáp ứng được tiêu chuẩn của công ty.
Darren Tristano, một chuyên gia ngành kỹ nghệ thực phẩm và công ty
nghiên cứu Technomic cũng cho hay rằng kỹ nghệ kỹ thuật số sẽ từ từ được
đưa vào sử dụng để mang lại hiệu quả cao hơn và tiết kiệm lao động cho
các nhà hàng. Theo ông, lực lượng lao động có thể sẽ giảm xuống khoảng
5% hay 10% trong những thập niên tới.
Kha Trần
Cali Today News
Cali Today News
