Sức khỏe và đời sống
Nhưng Đừng Dùng Cà Phê VN: Những lợi ích bất ngờ từ tách cà phê
1. Cà phê có thể giúp bạn tránh bệnh trầm cảm.
Một người có thói quen nhâm nhi tách cà phê vào mỗi buổi sáng luôn có tâm trạng hưng phấn, điều đó cho thấy cà phê mang lại tác dụng thúc đẩy tinh thần. Một nghiên cứu của khoa Sức khỏe Công cộng thuộc Đại học Harvard, công bố trên tạp chí Archives of Internal Medicine, cho thấy phụ nữ thường xuyên uống cà phê có nguyên caffein gặp nguy cơ bị trầm cảm thấp hơn 20% so với người không uống cà phê. Nghiên cứu này theo dõi một nhóm phụ nữ trong vòng 10 năm, cho thấy khi cà phê được tiêu thụ nhiều hơn (6 tách mỗi ngày), khả năng bị trầm cảm giảm nhiều hơn.
2. Cà phê có thể giúp bạn giảm cân.
Uống một tách espresso hay một tách cappuccino sau bữa ăn không chỉ là một thói quen thư giãn. Chris Kilham là một nhà nghiên cứu y tế, là người sáng lập công ty Medicine Hunter và là tác giả cuốn Những Món Ăn Ngon, nói: “Khi bạn uống cà phê sau bữa ăn, chất cà phê làm cho cơ thể bạn chậm chạp tiêu hóa các món ngon bạn vừa thưởng thức, đồng thời có tác dụng phân giải chất mỡ thừa, giúp lượng chất béo tích tụ trong cơ thể được đốt cháy nhanh hơn.”
Theo Tiến sĩ David Levitsky, giáo sư khoa dinh dưỡng học tại Đại học Cornell, một tách cà phê nóng sẽ giúp bạn đốt cháy calories nhanh hơn vì thức uống nóng khiến nhiệt lượng cơ thể tăng cao. Khi pha với nước sôi, cà phê nóng sản sinh ra một chất chống oxy hóa, chống ung thư, chống lão hóa, thậm chí có tác dụng ngăn chặn các bệnh tim mạch.
3. Cà phê có thể làm tăng khả năng sinh sản ở nam giới.
Tiến sĩ John Wilcox là trưởng khoa nội tiết sinh sản tại trường đại học California, nói: “Các nghiên cứu cho thấy chất caffeine có tác dụng tích cực đối với sự vận động của tinh trùng - khả năng giúp tinh trùng di chuyển tới quả trứng- và có thể làm tăng cơ hội mang thai.”
Trong thực tế, một nghiên cứu tiến hành tại Đại học Sao Paulo cho thấy cho thấy sự vận động của tinh trùng ở người uống cà phê cao hơn so với người không uống cà phê. Và hóa ra chuyện bạn uống mỗi ngày một tách hay mười tách cà phê không quan trọng: Sự khác biệt chỉ được phát hiện giữa người uống cà phê và người không uống cà phê.
4. Cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư da.
Việc tránh dang người dưới ánh nắng mặt trời, đồng thời thường xuyên áp dụng số lượng lớn chất SPF là điều ưu tiên số một giúp bạn chống lại bệnh ung thư da. Mặc dù vậy, một nghiên cứu của Bệnh viện Phụ nữ thành phố Brigham cho thấy phụ nữ uống nhiều hơn 3 tách cà phê mỗi ngày, sẽ giảm 20% nguy cơ mắc bệnh ung thư mô tế bào đáy. Còn đối với nam giới là giảm 9%. Tuy nhiên, nghiên cứu không cho thấy việc tiêu thụ cà phê làm giảm nguy cơ ung thư mô tế bào vảy hoặc khối u ác tính (dạng nguy hiểm nhất của ung thư da) nên điều quan trọng hơn là bạn phải bảo vệ làn da khi làm việc ngoài trời.
5. Cà phê không thực sự gây nghiện.
Trong khi nhiều người cho rằng họ không thể “sống sót qua ngày” nếu không có vài tách cà phê, Tiến sĩ Liz Applegate là giảng viên và là trưởng khoa dinh dưỡng thể thao tại Đại học California ở Davis, giải thích rằng chất caffeine không gây nghiện. “Caffeine là một chất kích thích nhẹ, và Tổ chức Y tế Thế giới nói rằng việc so sánh caffeine với ma túy là sai lầm, vì mọi người có thể giảm hoặc bỏ caffeine ra khỏi chế độ ăn uống mà không có vấn đề nghiêm trọng về tâm lý hoặc thể chất”. Tuy nhiên người nghiện cà phê có thể cảm thấy mệt mỏi hoặc khó chịu nếu giảm số lượng. Tình trạng trên sẽ tự biến mất sau vài ngày.
6. Cà phê không gây ra bệnh đau dạ dày.
Nếu bạn từng đổ lỗi cho cà phê làm dạ dày khó chịu, bạn nên ghé thăm bác sĩ để xem xét gốc rễ của vấn đề. Tiến sĩ Lauren Gerson là phó giáo sư tại khoa tiêu hóa thuộc đại học Stanford, nói: “Không có bằng chứng cho thấy cà phê gây loét bao tử hoặc làm bệnh nhân bị loét bao tử đau nhiều hơn. Cũng không có bằng chứng cho thấy cà phê là nguyên nhân gây đau nơi bệnh nhân khó tiêu”. Tuy nhiên theo Tiến sĩ Gerson, việc uống cà phê có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ợ nóng, vì nó kích thích dạ dày sản xuất ra acid gastric.
7. Máy pha cà phê có thể là nơi chứa vi khuẩn.
Khi bạn nghĩ về những nơi chứa nhiều vi khuẩn nhất trong nhà, bạn có thể hình dung ra bồn rửa chén hoặc thùng rác. Nhưng ngăn chứa nơi máy pha cà phê của bạn cũng đứng đầu trong danh sách.
Một nghiên cứu được NSF International là một tổ chức phi lợi nhuận thực hiện, phát hiện rằng ngăn chứa nơi máy pha cà phê mọc đầy nấm men và nấm mốc sinh vật. Tiến sĩ Robert Donofrio là giám đốc phòng thí nghiệm vi sinh NSF International, cho biết: “Rất ít người nghĩ tới chuyện làm sạch hoặc khử trùng ngăn chứa. Chất cặn của cà phê cộng với một phần ẩm ướt của máy, làm cho vi khuẩn tăng trưởng”.
Bạn có thể làm sạch mỗi tháng một lần bằng cách cho nước giấm vào ngăn chứa, để trong 30 phút. Sau đó xả nước vài lần để bay hết mùi giấm.
Mai Đức - Theo goodhousekeeping.com
Nhưng Đừng Dùng Cà Phê VN: Những lợi ích bất ngờ từ tách cà phê
1. Cà phê có thể giúp bạn tránh bệnh trầm cảm.
Một người có thói quen nhâm nhi tách cà phê vào mỗi buổi sáng luôn có tâm trạng hưng phấn, điều đó cho thấy cà phê mang lại tác dụng thúc đẩy tinh thần. Một nghiên cứu của khoa Sức khỏe Công cộng thuộc Đại học Harvard, công bố trên tạp chí Archives of Internal Medicine, cho thấy phụ nữ thường xuyên uống cà phê có nguyên caffein gặp nguy cơ bị trầm cảm thấp hơn 20% so với người không uống cà phê. Nghiên cứu này theo dõi một nhóm phụ nữ trong vòng 10 năm, cho thấy khi cà phê được tiêu thụ nhiều hơn (6 tách mỗi ngày), khả năng bị trầm cảm giảm nhiều hơn.
2. Cà phê có thể giúp bạn giảm cân.
Uống một tách espresso hay một tách cappuccino sau bữa ăn không chỉ là một thói quen thư giãn. Chris Kilham là một nhà nghiên cứu y tế, là người sáng lập công ty Medicine Hunter và là tác giả cuốn Những Món Ăn Ngon, nói: “Khi bạn uống cà phê sau bữa ăn, chất cà phê làm cho cơ thể bạn chậm chạp tiêu hóa các món ngon bạn vừa thưởng thức, đồng thời có tác dụng phân giải chất mỡ thừa, giúp lượng chất béo tích tụ trong cơ thể được đốt cháy nhanh hơn.”
Theo Tiến sĩ David Levitsky, giáo sư khoa dinh dưỡng học tại Đại học Cornell, một tách cà phê nóng sẽ giúp bạn đốt cháy calories nhanh hơn vì thức uống nóng khiến nhiệt lượng cơ thể tăng cao. Khi pha với nước sôi, cà phê nóng sản sinh ra một chất chống oxy hóa, chống ung thư, chống lão hóa, thậm chí có tác dụng ngăn chặn các bệnh tim mạch.
3. Cà phê có thể làm tăng khả năng sinh sản ở nam giới.
Tiến sĩ John Wilcox là trưởng khoa nội tiết sinh sản tại trường đại học California, nói: “Các nghiên cứu cho thấy chất caffeine có tác dụng tích cực đối với sự vận động của tinh trùng - khả năng giúp tinh trùng di chuyển tới quả trứng- và có thể làm tăng cơ hội mang thai.”
Trong thực tế, một nghiên cứu tiến hành tại Đại học Sao Paulo cho thấy cho thấy sự vận động của tinh trùng ở người uống cà phê cao hơn so với người không uống cà phê. Và hóa ra chuyện bạn uống mỗi ngày một tách hay mười tách cà phê không quan trọng: Sự khác biệt chỉ được phát hiện giữa người uống cà phê và người không uống cà phê.
4. Cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư da.
Việc tránh dang người dưới ánh nắng mặt trời, đồng thời thường xuyên áp dụng số lượng lớn chất SPF là điều ưu tiên số một giúp bạn chống lại bệnh ung thư da. Mặc dù vậy, một nghiên cứu của Bệnh viện Phụ nữ thành phố Brigham cho thấy phụ nữ uống nhiều hơn 3 tách cà phê mỗi ngày, sẽ giảm 20% nguy cơ mắc bệnh ung thư mô tế bào đáy. Còn đối với nam giới là giảm 9%. Tuy nhiên, nghiên cứu không cho thấy việc tiêu thụ cà phê làm giảm nguy cơ ung thư mô tế bào vảy hoặc khối u ác tính (dạng nguy hiểm nhất của ung thư da) nên điều quan trọng hơn là bạn phải bảo vệ làn da khi làm việc ngoài trời.
5. Cà phê không thực sự gây nghiện.
Trong khi nhiều người cho rằng họ không thể “sống sót qua ngày” nếu không có vài tách cà phê, Tiến sĩ Liz Applegate là giảng viên và là trưởng khoa dinh dưỡng thể thao tại Đại học California ở Davis, giải thích rằng chất caffeine không gây nghiện. “Caffeine là một chất kích thích nhẹ, và Tổ chức Y tế Thế giới nói rằng việc so sánh caffeine với ma túy là sai lầm, vì mọi người có thể giảm hoặc bỏ caffeine ra khỏi chế độ ăn uống mà không có vấn đề nghiêm trọng về tâm lý hoặc thể chất”. Tuy nhiên người nghiện cà phê có thể cảm thấy mệt mỏi hoặc khó chịu nếu giảm số lượng. Tình trạng trên sẽ tự biến mất sau vài ngày.
6. Cà phê không gây ra bệnh đau dạ dày.
Nếu bạn từng đổ lỗi cho cà phê làm dạ dày khó chịu, bạn nên ghé thăm bác sĩ để xem xét gốc rễ của vấn đề. Tiến sĩ Lauren Gerson là phó giáo sư tại khoa tiêu hóa thuộc đại học Stanford, nói: “Không có bằng chứng cho thấy cà phê gây loét bao tử hoặc làm bệnh nhân bị loét bao tử đau nhiều hơn. Cũng không có bằng chứng cho thấy cà phê là nguyên nhân gây đau nơi bệnh nhân khó tiêu”. Tuy nhiên theo Tiến sĩ Gerson, việc uống cà phê có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ợ nóng, vì nó kích thích dạ dày sản xuất ra acid gastric.
7. Máy pha cà phê có thể là nơi chứa vi khuẩn.
Khi bạn nghĩ về những nơi chứa nhiều vi khuẩn nhất trong nhà, bạn có thể hình dung ra bồn rửa chén hoặc thùng rác. Nhưng ngăn chứa nơi máy pha cà phê của bạn cũng đứng đầu trong danh sách.
Một nghiên cứu được NSF International là một tổ chức phi lợi nhuận thực hiện, phát hiện rằng ngăn chứa nơi máy pha cà phê mọc đầy nấm men và nấm mốc sinh vật. Tiến sĩ Robert Donofrio là giám đốc phòng thí nghiệm vi sinh NSF International, cho biết: “Rất ít người nghĩ tới chuyện làm sạch hoặc khử trùng ngăn chứa. Chất cặn của cà phê cộng với một phần ẩm ướt của máy, làm cho vi khuẩn tăng trưởng”.
Bạn có thể làm sạch mỗi tháng một lần bằng cách cho nước giấm vào ngăn chứa, để trong 30 phút. Sau đó xả nước vài lần để bay hết mùi giấm.
Mai Đức - Theo goodhousekeeping.com
