=============================================================Warning: Những Chất có hại cho sức khỏe!

A- Những thực phẩm không được ăn tươi.

Những thực phẩm này không nên ăn khi còn tươi.

1. Sứa
Sứa khi còn sống chứa rất nhiều nước, thịt Sứa rất dày và chứa nhiều độc tố. Chất độc chỉ có thể được tiết ra ngoài khi ngâm qua ba lần trong nước muối và phèn. Khi đó thịt Sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Sứa chỉ nên xử dụng khi thịt Sứa trở nên dai hơn, và không bị chảy nước khi bóp mạnh vào thịt.

2. Mộc nhĩ tươi
Nếu ăn Mộc Nhĩ tươi, da chúng ta rất dễ bị mẩn ngứa, phù nề và nghiêm trọng hơn là hoại tử da nếu đi ra nắng. Mục Nhĩ khô là thực phẩm đã qua phơi nắng, các chất độc đã được loại bỏ. Tuy nhiên trước khi xử dụng nên ngâm trong nước.

3. Rau muối dưa
Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên ăn rau muối dưa trong vòng 4 tiếng sau khi ngâm. Nếu không, bạn chỉ nên ăn chúng sau vài ngày.

Nguyên nhân là vì rau dưa sau khi làm 4 tiếng sẽ sinh ra nhiều Nitrit gây ra các triệu chứng bầm tím của tình trạng thiếu Oxy, ngoài ra nó còn kết hợp với các Amin thực phẩm để tạo cácNitrosamine gây ung thư.

B- Giật mình 100% mì tôm trên thị trường đều chứa chất gây sỏi thận
Acid Oxalic dùng để tẩy trắng nhưng các loại mì tôm trên thị trường đều có màu vàng mắt mắt, không cần tẩy trắng. Lý giải nghịch lý này ra sao?

Thời gian gần đây, cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện nhiều sản phẩm được chế biến từ bột lại có sự hiện diện của loại hoá chất độc hại này. Cụ thể mới đây, Chi cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm TPHCM đưa 4 mẫu mì căn, hủ tiếu khô, mì sợi khô được lấy tại một số điểm kinh doanh trên địa bàn TP đi phân tích, thì cả 4 đều chứa Acid Oxalic.

Nhiều món ăn hằng ngày phát hiện chứa Acid Oxalic
Đầu tháng 7/2013, trong 7 mẫu bún tươi, bánh canh, thực phẩm làm từ gạo lấy ngẫu nhiên ở các điểm bán nhỏ lẻ ngoài thị trường, qua phân tích đã phát hiện 2 mẫu chứa Acid Oxalic với hàm lượng 54,5 và 304mg/1kg.

Mới đây nhất, Trung Tâm Kỹ Thuật Tiêu Chuẩn - đo lường - chất lượng III, có trụ sở tại TPHCM, đã phân tích mẫu măng muối của cơ sở chế biến của ông Nguyễn Văn Lâm (xã Thái Bình, huyện Châu Thành, Tây Ninh) xử dụng Acid Oxalic.

Nhiều loại thực phẩm khô cũng có sự hiện diện của Acid Oxalic.

Theo khai nhận, ông Lâm đã mua khoảng 100 tấn gồm măng le và măng tre về ngâm muối để bỏ mối cho các chợ trên địa bàn Tây Ninh. Đến thời điểm kiểm tra, cơ sở này đã đưa ra thị trường khoảng 30 tấn. Kết quả giám định 6 mẫu thử đều cho thấy, chất mà cơ sở ông Lâm dùng để tẩy trắng măng là Acid Oxalic.

Theo công bố của GS. TS Chu Phạm Ngọc Sơn, từ cuối tháng 6 đến ngày 10/12/2013, Cty cổ phần dịch vụ khoa học công nghệ sắc ký Hải Đăng đã tiến hành phân tích 873 các mẫu bún, bánh phở, hủ tiếu; bột nguyên liệu; mì tôm; măng tươi; măng muối; há cảo, nấm mèo, bánh bông lan, bánh cuốn, cà rốt, trà... thì phát hiện 363 mẫu (chiếm 41,58%) có Acid Oxalic rất cao.

Điều đáng nói, trong số đó, qua phân tích 62 mẫu mì tôm (trong nước lẫn nhập khẩu) thì 100% đều có sự hiện diện của Acid Oxalic với nồng độ khoảng (30,8 - 449mg/kg); 9 mẫu măng tươi thì cả 9 đều có Acid Oxalic (295 - 3.080mg/kg); 25/26 mẫu măng muối (96,15%) có Acid Oxalic. Ngoài ra, 35/54 mẫu há cảo, nấm mèo, bánh bông lan, bánh cuốn, cà rốt, trà có nồng độ Acid Oxalic từ 73,5- 293mg/kg...

Acid Oxalic: Thủ phạm gây sạn thận
 Vấn đề được người dân quan tâm, Acid Oxalic khi có trong thực phẩm sẽ gây hại gì cho sức khoẻ người xử dụng? Trên thực tế, loại Acid này hiện diện rất nhiều trong thực phẩm tự nhiên như đậu phụng rang (131mg/100g), lá rau dền (530mg/100g); măng (333mg/100g), hạt điều rang (263mg/100g)...; thế nhưng cần phải phân biệt rõ, Acid Oxalic có trong tự nhiên, hay cơ sở sản xuất tự thêm vào là chuyện không dễ.
Nhiều cơ sở chế biến khẳng định không xử dụng Acid Oxalic trong quá trình sản xuất, nhưng tại sao khi xét nghiệm cơ quan chức năng lại phát hiện hoá chất này? Nếu lạm dụng Acid Oxalic dùng để tẩy trắng thì các loại mì tôm, mì sợi khô cần có màu vàng để bắt mắt, không cần phải tẩy       trắng nhưng vẫn phát hiện loại Acid trên.

Nhiều loại bún được phát hiện nhiễm Acid Oxalic khiến cho người tiêu dùng quan tâm.

GS Sơn, cho rằng, do nguyên liệu sản xuất đầu vào là bột đã có Acid Oxalic để làm trắng bột. Cụ thể, qua phân tích 353 mẫu bột thì đã có 120 mẫu có Acid Oxalic với nồng độ khoảng 32,4- 374mg/kg. Trong khi đó, các loại bột lại là nguyên liệu chính dùng để sản xuất các loại bánh, bún, miến, mì...
Mì căn của cơ sở sản xuất Đinh Thanh Lẹ mới đây đã phát hiện có chứa Acid Oxalic. Khi làm việc với cơ quan chức năng, chủ cơ sở này liên tục kêu oan, mì căn được sản xuất từ bột mì và muối có màu vàng thì không cần phải tẩy trắng.

Theo GS Sơn, nếu phân loại theo hệ thống quốc tế GHS thì Acid Oxalic được cảnh báo nguy hiểm được dùng để tẩy rửa trong công nghiệp. Đến thời điểm này, tại VN, Acid Oxalic không có trong danh sách phụ gia thực phẩm cho phép nên không được cho vào thực phẩm vì bất cứ lý do gì. Acid Oxalic rất có hại cho sức khỏe của con người. Vào cơ thể, chúng có xu hướng kết tủa khi gặp dinh dưỡng có chứa Canxi. Nếu xử dụng lâu dài thực phẩm có chứa Acid Oxalic, sự kết tủa này sẽ có hại cho thận, gây sỏi thận hoặc đọng lại các khớp xương.

TS.BS Dư Thị Ngọc Thu - khoa Ngoại - Tiết niệu, BV Chợ Rẫy - cảnh báo: Nếu Acid Oxalic hay dưới dạng Oxalat có trong hoa quả thiên nhiên thì không độc hại, nhưng đối với các loại thực phẩm được xử dụng chất tẩy trắng, trong đó có thuốc tẩy bằng hoá chất Acid Oxalic thì sẽ rất gây hại.

C-Nước ngọt: Chỉ 2 lon là suy thận!

Nếu thường xuyên uống mỗi ngày 2 lon nước ngọt, sẽ làm gia tăng lượng muối trong máu đồng thời tăng protein trong nước tiểu, mà y học gọi là protein niệu, dẫn đến suy thận.

Mới đây, trong một hội nghị quốc tế về thận được tổ chức tại thành phố Atlanta, bang Georgia, Mỹ với sự tham dự của gần 2.000 bác sĩ đến từ 96 nước trên thế giới, các nhà khoa học thuộc Đại Học Y Khoa Osaka, Nhật Bản và Đại Học Case Western Reserve ở Cleveland, Mỹ đã khiến những người tham dự phải giật mình khi họ đưa ra báo cáo rằng, nếu thường xuyên uống mỗi ngày 2 lon nước ngọt, sẽ làm gia tăng lượng muối trong máu đồng thời tăng Protein trong nước tiểu - mà y học gọi là Protein niệu, dẫn đến suy thận.

Để có được báo cáo này, Đại Học Y Khoa Osaka và Đại Học Case Western Reserve đã tiến hành thực nghiệm với hơn 12.000 người - là nhân viên và sinh viên của họ. Trong hơn 12.000 người ấy, họ chia thành 3 nhóm. 
Nhóm đầu tiên gồm 1/3 chỉ uống nước trắng
Nhóm thứ hai cũng gồm 1/3 được cho uống mỗi ngày 1 lon nước ngọt 
Và 1/3 còn lại uống 2 lon nước ngọt mỗi ngày.
Sau 3 ngày, 10,7% số người thuộc nhóm thứ 3 xuất hiện Protein hàm lượng cao trong nước tiểu, còn nhóm thứ 2 là 8,9%. Riêng với nhóm thứ nhất, tỉ lệ này là 6,8% (nghĩa là nằm trong giới hạn bình thường).

Ảnh minh họa

Bình thường, nồng độ Protein trong nước tiểu là từ 0,1 đến 1g/l, và 1/3 trong đó là Albumin và Globulin. Nếu tiểu ra Protein nhiều, kéo dài, sẽ làm giảm Protein trong máu. Nếu hàm lượng Protein trong nước tiểu vượt quá 3g/l thì đó là triệu chứng báo hiệu tổn thương chủ yếu là ở thận, chẳng hạn như viêm cầu thận cấp, viêm cầu thận mạn, viêm ống thận cấp, thận nhiễm mỡ…, và cuối cùng là suy thận.

Tiến sĩ Ryhei Yamamoto nói: “Trong nước ngọt đóng lon, các nhà sản xuất dùng đường Fructose - hay còn gọi là đường trái cây để tạo vị ngọt. Tuy nhiên, Fructose làm gia tăng sự nhạy cảm của Thận với Angiotensin II, một Protein điều chỉnh sự cân bằng muối”. Điều này có nghĩa là muối được tái hấp thu vào thận, dẫn đến bệnh tiểu đường, béo phì, suy thận, cao huyết áp.

Một khuyến cáo của Hiệp Hội Tim Mạch Mỹ nhấn mạnh, với những người đàn ông trưởng thành, hằng ngày không nên dùng những loại thực phẩm mà lượng đường chứa trong đó vượt quá 9 muỗng cà phê. Với phụ nữ trưởng thành, con số này là 5 muỗng cà phê, còn trẻ em thì không quá 3 muỗng cà phê - trong khi đó 1 lon nước ngọt dung tích 350ml, có khoảng 7 muỗng cà phê đường.

Để ngăn chặn những nguy hại, ngành Y Tế Anh đã đề xuất tăng thuế nước ngọt đóng lon lên 20% với mục đích làm giảm khoảng 180.000 người béo phì mỗi năm. Thế nhưng, tăng thuế không phải là biện pháp hữu ích.
Ở thành phố New York, Mỹ, vào đầu tháng 3 năm nay, lệnh cấm nước ngọt đóng lon dung tích lớn do Thị Trưởng Michael Bloomberg đề xuất đã gặp thất bại khi Hiệp Hội Đồ Uống Mỹ (ABA) cho rằng “Đây là một sự can thiệp chưa từng có trước lựa chọn của người tiêu dùng”, và ABA đã yêu cầu tòa án phán quyết. Kết quả là... ABA thắng kiện.

D- Nước ngọt có gas: Không khác gì hóa chất tẩy rửa

Sự thật kinh hoàng về mức độ tàn phá của nước ngọt với sức khỏe sau đây sẽ giúp bạn có thêm động lực để từ bỏ những chai nước ngọt.

Nước ngọt có Gas là loại nước giải khát được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu dùng nhiều, thường xuyên và trong một thời gian dài thì nước ngọt có Gas có thể gây ảnh hưởng không tốt cho sự phát triển và sức khỏe.
Xin được dẫn ra 1 vài dẫn chứng dưới đây để nói về  "tác dụng" đáng sợ của nước ngọt có Gas - Nó không chỉ còn là đồ uống giải khát mà còn như là một liều thuốc độc hại khi ngày ngày chúng ta cứ tích tụ, dung nạp nó vào cơ thể.

Bạn đã bao giờ thử cho một miếng bít tết vào trong 1 bát nước Coca Cola chưa? Nếu chưa thì hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên vì nó sẽ biến mất sau 2 ngày, mà không phải do chuột hay bất cứ con động vật nào ăn vụng.
Nếu nhà bạn hết nước tẩy rửa toilet bạn thử đổ1 lon Coca Cola vào và ngâm trong 1 tiếng, sau đó xả nước. Bạn sẽ thực sự ngạc nhiên khi bồn cầu đã trắng sáng như mới. Nguyên nhân là doAcid Citric trong Coca Cola đã tẩy rửa mọi vết bẩn ở bồn cầu làm bằng sứ.

Một ví dụ khác, nếu bạn muốn loại bỏ mỡ khỏi quần áo, hãy đổ một lon Coca vào 1 chỗ quần áo dính mỡ, và cho xà phòng vào, nhấn nút chạy cho máy giặt như bình thường. Nó sẽ giúp loại bỏ vết mỡ bẩn.
Nhiều bang ở nước Mỹ công an tuần tra trên đường cao tốc luôn có 2 gallon tức là khoảng gần 8 lít Coca Cola trong xe tải để tẩy rửa máu trên đường cao tốc sau một vụ tai nạn xe hơi.
Đáng sợ hơn nếu ta để một cục xương vào bát đựng Coca Cola thì cục xương sẽ tan rã trong hai ngày.
Vậy với những tác dụng đáng sợ như vậy của Coca Cola, hay bất cứ một loại nước ngọt nào nói chung. Bạn đã thử đặt ra câu hỏi, nếu như vào trong cơ thể mình, nước ngọt có ga sẽ "giúp" bạn       làm hại cơ thể mình như thế nào hay chưa?
Sự thật kinh hoàng về mức độ tàn phá của nước ngọt với sức khỏe sau đây sẽ giúp bạn có thêm động lực để từ bỏ những chai nước ngọt.

Thông thường, nước ngọt có Gas chứa các Acid như Malic, Tartric, Citric, Phosphoric... cộng với chất đường. Đó là các tác nhân làm hủy hoại men răng, tác động không tốt đến dạ dày. Hiện nay, nhiều loại nước ngọt có Gas chứa Phosphoric, khi hấp thu nhiều vào cơ thể sẽ làm suy giảm chất vôi trong xương, lâu ngày sẽ gây loãng xương; xương sẽ xốp và dễ gãy... Những người uống quá nhiều nước ngọt (2 lon mỗi ngày) có khả năng cao mắc các bệnh dưới đây:

Gây bệnh ung thư
Trong nước ngọt có Gas tiềm ẩn các chất gây ung thư như Methylmadizole. Theo các nhà khoa học, đường trong loại đồ uống giải phóng ra Insulin loại chất nuôi dưỡng các khối u.

Isabel Drake, một nhà nghiên cứu tại Đại học Lund (Thụy Điển) cũng cho biết, những người uống nhiều nước ngọt có Gas sẽ có nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 40% so với bình thường.

Theo một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention (Mỹ), những phụ nữ mãn kinh “ghiền” thức uống ngọt có nhiều nguy cơ phát triển thể ung thư tử cung, được gọi là ung thư nội mạc tử cung týp 1 phụ thuộc vào Estrogen.

Giảm trí nhớ
Một loại Brom dầu thực vật (BVO) được thêm vào hầu hết các loại nước ngọt có Gas để ngăn chặn sự bay mất mùi vị của đồ uống. Tuy nhiên, chất bảo quản này lại có tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe tâm thần. Chúng tác động xấu đến hoạt động của não, gây ra chứng suy giảm trí nhớ, rối loạn thần kinh và một số nguy cơ sức khỏe tiềm năng khác.

Nhiều Acid gây hại
Những loại Acid có trong nước ngọt gây hại cho sức khỏe và sắc đẹp của bạn. Những loại Acid này khiến làn da của chúng ta mất đi vẻ sáng mịn, ợ nóng và tăng nguy cơ đối mặt với bệnh loãng xương. Uống nước ngọt khi đói sẽ phá vỡ sự cân bằng giữa Acid và kiềm của hệ tiêu hóa.

Làm béo phì
nước ngọt chính là gây nên tình trạng béo phì. Một nghiên cứu của các nhà khoa học Đan Mạch đã phát hiện ra, uống nước ngọt hàng ngày sẽ làm gia tăng các loại chất béo khác nhau trong cơ thể. Thậm chí, nước ngọt còn làm tăng Cholesterol. Không chỉ nước ngọt thường mà cả nước ngọt ăn kiêng (Diet softdrink) cũng có thể làm tăng “chu vi” vòng eo và tăng cân. Chất tạo vị ngọt trong nước ngọt ăn kiêng làm tăng nồng độ đường trong máu, từ đó dẫn đến tăng cân.

Tăng nguy cơ sỏi thận
Trong nước ngọt có chứa chất phốt phát, một loại chất đã được xác định là góp phần gây nên sỏi thận. Tạp chí Dịch Tễ Học của Mỹ cũng đã công bố một nghiên cứu, trong đó cho biết, uống hai lon hoặc nhiều hơn nước ngọt mỗi ngày sẽ tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh thận.

Với những tác hại của nước ngọt như vậy, bạn sẽ chọn một ly nước lọc hay vẫn chọn ly nước ngọt?

 Làm hỏng hệ tiêu hóa
Uống nước ngọt mỗi ngày cũng sẽ làm hỏng hệ tiêu hóa của bạn. Trong nước ngọt có nhiều chất phụ gia, hóa chất và chất bảo quản làm tổn thương bề mặt của ruột và dạ dày. Tiêu thụ hàng ngày loại đồ uống có tính Acid này cũng có thể tạo ra môi trường Acid kéo dài và dẫn đến tổn thương niêm mạc dạ dày.

Gây bệnh tiểu đường
Nước ngọt khiến chúng ta đối mặt với nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường.
Cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học Đan Mạch cũng tìm ra những dấu hiệu cho thấy, nước ngọt khiến chúng ta đối mặt với nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường. Nếu uống Soda mỗi ngày liên       tục trong 6 tháng sẽ dẫn đến sự tích tụ mỡ thừa chung quanh gan và cơ xương. Điều này có thể dẫn đến nguy cơ kháng Insulin trong cơ thể và dẫn tới nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn bình thường.

Ung thư tử cung
Theo một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention (Mỹ), những phụ nữ mãn kinh “ghiền” thức uống ngọt có nhiều nguy cơ phát triển thể ung thư tử cung, được gọi là ung thư nội mạc tử cung týp 1 phụ thuộc vào Estrogen.
 Theo giải thích của các nhà nghiên cứu, béo phì là một yếu tố nguy cơ gây bệnh ung thư và khi phụ nữ tiêu thụ nhiều thức uống ngọt sẽ góp phần gây béo phì, dẫn đến làm tăng nguy cơ phát triển bệnh ung thư.

E-"Điểm mặt" 6 nhóm chất độc hại ngày nào bạn cũng "nạp" vào cơ thể

Đây là 6 nhóm chất độc hại mà bạn phải tiếp xúc hàng ngày. Hãy nhận diện chúng và loại dần chúng ra khỏi cuộc sống của bạn.

Chất độc hại trong đồ chiên rán bán sẵn
Khi cuộc sống ngày càng bận rộn thì việc ăn đồ ăn bán sẵn cũng trở nên phổ biến. Thế nhưng với tình trạng an toàn thực phẩm báo động như hiện nay thì đồ ăn chiên rán thuộc loại cực nguy hiểm. Thực phẩm chế biến thành các món này thường không tươi ngon. Ngoài ra dầu ăn xử dụng để chiên rán cũng không hề an toàn.

 
Để tiết kiệm chi phí, người ta thường dùng đi dùng lại dầu ăn để đun nấu. Sự chiên rán quá lâu và quá lửa sẽ làm cháy xém một lượng nhỏ dầu ăn, tạo ra các hợp chất Oxy hóa dở dang chứaCarbon nguy hiểm, có hại cho cơ thể là thủ phạm gây ra ung thư, kích ứng niêm mạc, rối loạn nội tiết, tiểu đường và tim mạch. Ngoài ra, dầu tái xử dụng còn làm thay đổi mùi và vị thức ăn, tạo mùi khét và vị hơi đắng.
Chất độc hại trong thực phẩm đóng hộp 


Thực phẩm đóng hộp rất thuận tiện, nhưng một trong những cách tốt nhất để giảm độc tố là nói không với các thực phẩm đóng hộp, ngay cả thực phẩm đóng hộp hưu cơ. Lý do là hộp thực phẩm chứa một chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy gọi là BPA (Bisphenol A). Một khi BPA đã đi vào cơ thể bạn, nó có thể tồn tại trong cơ thể lâu dài. Nó cũng gây một số ảnh hưởng tiêu cực đến cho sức khỏe như làm ra tăng sản xuất các gốc tự do, làm giảm dự trữ các chất Oxy hóa trong cơ thể.
Chất độc hại trong nước ngọt 

 
Tác hại mà ai cũng biết đến là uống nhiều nước ngọt có Gas dễ mập vì thừa năng lượng do lượng đường quá cao trong nước ngọt.
Ngoài ra, theo một nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention (Mỹ), những phụ nữ mãn kinh “ghiền” thức uống ngọt có nhiều nguy cơ phát triển thể ung thư tử cung, được gọi là ung thư nội mạc tử cung týp 1 phụ thuộc vào Estrogen.

Theo giải thích của các nhà nghiên cứu, béo phì là một yếu tố nguy cơ gây bệnh ung thư và khi phụ nữ tiêu thụ nhiều thức uống ngọt sẽ góp phần gây béo phì, dẫn đến làm tăng nguy cơ phát triển bệnh ung thư.

Chất độc hại trong nước trong chai nhựa
Xu hướng dùng nước đóng chai vì tính tiện dụng đang được nhiều người hưởng ứng. Tuy nhiên, nước đóng chai nhựa cũng chính là nguồn độc hại mà bạn đang trực tiếp đưa vào cơ thể mà không biết. Nước uống trong chai nhựa nếu để lâu sẽ có thể dẫn đến phản ứng Hydrat hóa trong cơ thể khi uống.

 
Nhiều chai nhựa không đảm bảo an toàn cũng có thể chứa chất BPA, khi chứa nước sẽ gây ảnh hưởng đến nước và gây hại cho cơ thể . Cơ thể bạn cần bổ sung nước và bạn cần uống nước cả ngày, nhưng bạn không nên đánh đồng lợi ích của uống nước với uống nước trong lon, chai nhựa có chứa chất BPA.

Chất độc hại trong chất tẩy rửa
Chưa bao giờ mà thị trường nhiều loại chất tẩy rửa như hiện nay. Mặc dù các hãng đều đưa ra thông tin an toàn và tiện lợi cho người tiêu dùng, nhưng chính chất tẩy rửa là một trong những nguồn độc tố mà bạn phải tiếp xúc thường xuyên.

Hầu hết các chất làm sạch đều được sản xuất từ hóa chất nhất định - Dioxin – là một chất trung hòa miễn dịch, gây rốt loạn nội tiết và gây ung thư bao gồm một Enzyme gọi là CYP1B1. Một mặt khác, các Enzyme này có thể kích thích tiết ra 4-hydroxyestrogen, có thể dẫn đến ung thư vú.

F- Thực phẩm sẽ tàn phá xương của bạn

Song song với việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để xây dựng xương chắc khỏe thì chế độ ăn uống cũng đóng một vai trò trong hủy hoại sự khỏe mạnh của xương.

Một số thực phẩm thực sự làm suy giảm hoặc ngăn chặn sự hình thành mật độ xương. Dưới đây là 6 thực phẩm hàng đầu có khả năng hủy hoại bộ xương vững chắc của cơ thể bạn.

Muối
Muối làm mất mát lượng Canxi từ xương, làm suy yếu chúng qua thời gian.  Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, với mỗi 2.300mg Natri hấp thụ vào cơ thể, bạn sẽ mất đi khoảng 40mg Canxi.
Một nghiên cứu so sánh những phụ nữ mãn kinh, giữa những người ăn chế độ ăn nhiều Muối và những người ăn nhạt hơn, kết quả cho thấy, những người ăn nhiều Muối bị mất nhiều khoáng chất của xương hơn.

Muối làm mất mát lượng Canxi từ xương, làm suy yếu chúng qua thời gian

Phải làm gì?: Cách hiệu quả nhất và nhanh chóng nhất là cắt giảm lượng Muối ăn, đặc biệt là trong các loại thực phẩm chế biến.
Nghiên cứu cho thấy, hầu hết người Mỹ "nhận" được 75% Natri không phải từ Muối ăn mà là từ thực phẩm chế biến, chẳng hạng như thịt nguội, đồ đông lạnh, súp đóng hộp, pizza, thức ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và rau đóng hộp...

Caffeine
Chất cafein không xấu như Muối, nhưng tác động của nó đối với hệ xương cũng tương tự, lọc Canxi từ xương. Cứ mỗi 100mg Caffeine (tương đương một tách cà phê nhỏ) dung nạp vào cơ thể bạn sẽ mất đi 6mg Canxi.
Đó không phải là rất nhiều, nhưng nó có thể trở thành một vấn đề nếu bạn có xu hướng dùng đồ uống có chứa Caffeine (như trà đá và cà phê...) thay thế cho các đồ uống lành mạnh cho xương. (như sữa và nước trái cây...

 
Phải làm gì?: Giới hạn lượng cà phê tiêu thụ trong ngày bằng một hoặc hai tách cà phê vào buổi sáng, sau đó chuyển sang các thức uống khác không có tác động xấu tới xương. Ngoài ra, thêm sữa vào cà phê cũng giúp bạn bù đắp những tác động xấu đấy!

Nước ngọt
Nước giải khát cũng là thức uống nguy hiểm đối với xương. Đồ uống có Gas thường chứa Acid Photphoric làm gia tăng tốc độ bài tiết Canxi trong nước tiểu. Trong khi đó chúng chỉ thỏa mãn cơn khát của bạn mà không cung cấp bất kỳ chất dinh dưỡng nào như khi bạn uống sữa hoặc nước ép trái cây.

ADVERTISEMENT

Nước giải khát cũng là thức uống nguy hiểm đối với xương.

Phải làm gì?: Khi bạn bị cám dỗ bởi một cốc Cola, hãy cố gắng bù đắp lượng Canxi bị mất bằng cách tăng cường uống sữa, nước cam hay sinh tố trái cây với sữa chua. Hoặc chỉ cần uống nước khi bạn khát nước và ăn một chế độ ăn uống cao giàu các chất dinh dưỡng xây dựng xương.

Rượu
Ở một khía cạnh nào đó, Rượu "chặn" sự hấp thụ Canxi trong cơ thể. Nó ngăn chặn các khoáng chất tạo xương mà bạn hấp thu vào cơ thể. Lượng Rượu nhiều có thể phá vỡ quá trình tái tạo xương bằng cách ngăn chặn các nguyên bào xương, các tế tào xương làm công việc của chúng.

Vì vậy, uống nhiều Rượu không chỉ làm cho xương trở nên yếu hơn mà còn gây ra chứng gãy xương, can thiệp vào việc chữa các chứng bệnh liên quan đến xương.
Phải làm gì?: Hạn chế lượng Rượu ở mức 1 ly/ngày, cho dù đó là Rượu, Bia, hoặc Rượu nặng.

Dầu Hydro hóa
Các nghiên cứu gần đây đã tìm thấy rằng quá trình Hydro hóa (biến dầu thực vật dạng lỏng thành dầu rắn) được xử dụng trong baking thương mại, phá hủy Vitamin K tự nhiên được tìm thấy trong các loại dầu.
Vitamin K rất cần thiết cho xương chắc khoẻ, và các loại dầu thực vật như dầu hạt cải và dầu ô liu là nguồn cung cấp Vitamin K quan trọng thứ hai (sau các loại rau lá xanh) cho cơ thể.

 
Tuy nhiên, lượng Vitamin K đó là rất nhỏ. Cứ một muỗng canh dầu Hạt Cải thì chứa 20 microgram Vitamin K, một muỗng canh dầu Ô-Liu có 6 microgram Vitamin K, , trong khi đó một khẩu phần Rau Bina chứa 120 microgram Vitamin K,.

Phải làm gì?: Nếu bạn đang ăn rau xanh, bạn không cần phải lo lắng về điều này quá nhiều. Nhưng nếu bạn là "fan hâm mộ" của các loại bánh nướng như bánh nướng xốp và thì bạn cần phải xem xét lại.