Kinh Đời
Mâm cỗ người Việt qua góc nhìn người phương Tây
"Tất cả bọn họ hân hoan ngồi sà xuống nền nhà bày la liệt và lộn xộn các món thơm ngon, một số chồm người qua các đĩa đồ ăn để lấy cho mình gia vị và những thứ cần thiết. Những người trung niên bắt đầu đào bới t
Trích một anh Tây tả màn ăn cỗ của người Bắc:
Trích một anh Tây tả màn ăn cỗ của người Bắc:
"Tất cả bọn họ hân hoan ngồi sà xuống nền nhà bày la liệt và lộn xộn các
món thơm ngon, một số chồm người qua các đĩa đồ ăn để lấy cho mình gia
vị và những thứ cần thiết. Những người trung niên bắt đầu đào bới trong
các đĩa đồ ăn lớn, lôi ra những thứ có lẽ là ngon nhất cho vào chén của
những người già hơn, một số người già sau khi nhận được miếng ngon bắt
đầu cằn nhằn và lập tức chuyển chúng sang chén của mấy đứa con nít đang
ngồi xung quanh.
![[IMG]](http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160717/1a32f0b51af8b75a560681f3bfb06d5f.jpg) |
| Không khí rất ồn ào, ai cũng nói một điều gì đấy nhưng có vẻ không quan trọng. |
Noi gương những người đàn ông, đám phụ nữ thì tay lôi ra từ đĩa hay dùng
đũa khoắng vào trong các nồi to hơn tìm kiếm một vài thứ mong muốn, khi
vớt được một chùm trứng gà còn nhỏ, cả mấy người phụ nữ và đám con nít
reo ồ lên.
Một trong số họ tiếp tục vớt đồ ăn trong các tô lớn, một số khác tỉ mẩn ngồi xé các chiến lợi phẩm để cung cấp cho lũ nhỏ.
Tôi thực sự không biết là bữa ăn đã bắt đầu hay chưa, khi người có vẻ
lớn tuổi nhất ngồi rung rung chân liên tục và uống những ly rượu đục
ngầu, một trong số họ lấy tay bốc một cây rau to, vặt lấy vài lá rồi ném
cọng rau còn thừa trở về đĩa.
Số trẻ em vừa ăn vừa nói chuyện huyên náo và xô đẩy nhau rất hiếu động.
Cứ mỗi lần mấy người đàn ông chọc đũa vào một đĩa xào thơm phức họ lại
gào lên với những người xung quanh: Ăn đi, ăn đi.
Một phụ nữ đang múc đồ ăn cho chính mình chợt rụt phắt tay lại khi ai đó
cũng thò đũa vào tô đồ ăn đó, chị ta có vẻ nhún nhường thái quá và hình
như chưa ăn được bao nhiêu dù bữa ăn kéo dài đã gần 1 giờ đồng hồ, thời
gian quá dài để bắt dạ dày phải liên tục nhận thêm đồ ăn.
Những vị cao niên được trọng vọng thấy rõ trong bữa ăn, họ ăn ít và
thường xong đầu tiên. Một cô gái như từ dưới đất chui lên bưng đến một
khay nước trà rất nóng kính cẩn mời những ông già, các ông mỗi người
ngậm một cây tăm nhỏ xíu trong miệng liên tục cà qua cà lại như cách
người ta sơn hàng rào không mỏi mệt, bắt đầu uống trà. Một ngụm trà nuốt
vào sau đó họ chép miệng liên tục, rồi một ngụm nữa súc ộc ộc trong khi
đám đông vẫn miệt mài ăn và thả đồ ăn vào chén của nhau.
Chợt một người phụ nữ quát to với đứa nhỏ có lẽ là con, không hiểu chị
ta nói gì, nhưng thằng bé ngồi thụt ra khỏi chiếc chiếu, bẽn lẽn cúi
mặt. Chị ta gầm gừ giật chén cơm trên tay nó, chan súp và lấy thêm các
món khác còn lại trên mâm, giúi trở lại vào tay nó, miệng vẫn không thôi
gầm gừ.
Sau này có dịp tiếp xúc với những người bạn Việt, tôi biết có một nguyên
tắc trong bữa ăn với đám trẻ nít : lúc đầu họ khuyến khích chúng ăn
nhanh ăn nhiều cho mau lớn, sau đó họ nói : ăn uống phải liên tục quan
sát những người xung quanh và điều chỉnh hướng ngồi của mình cho hợp lý,
còn thế nào là hợp lý và quan sát những người xung quanh để làm gì thì
mỗi bà mẹ dạy con một kiểu.
Ai đó sau khi mút đũa chụt chụt bỗng dùng chính đôi đũa đó gắp thả vô
trong đĩa tôi một miếng thịt hình thù kỳ dị, tất cả ồ lên : "Ngon lắm,
ngon lắm". Tôi hơi ghê và băn khoăn liệu rằng những thứ mà họ thấy ngon
thì tôi có thấy ngon hay không?
Bằng sự thận trọng cần thiết, tôi hiểu rằng phải nhường nó cho người lớn
tuổi. Miếng ngon đó đi lòng vòng rất lâu trong các đôi đũa ướt nhẫy,
cuối cùng nó thuộc về người chủ thực tế của gia đình, một người đàn ông
gầy và khắc khổ, vừa nhai nát nó, anh ta vừa rên rỉ trong miệng những
lời bình luận thì phải.
Không ai nghe và cũng không ai trả lời, mọi người còn túi bụi thu gom
các thứ cần thiết để cho vào một miếng "bánh đa" vừa được nhúng trong
nước cùng với rau sống được vẩy lung tung ướt cả mặt người ngồi bên.
Cái chính rút ra được là: Có những thứ sẽ thừa rất nhiều, có những thứ
bị thiếu ngay trong chục phút đầu. Tôi cho rằng đây không chỉ là lỗi của
đầu bếp, mà còn chính là lỗi của những người ăn, khi họ không chỉ ăn mà
lại tự thấy có trách nhiệm thúc ép người khác phải ăn những món mình
thấy ngon.
Và như tôi đã trải qua khi lấy một miếng ức con gà: "Đừng ăn! Đừng ăn!
Không ngon! Không ngon!"... tức là ngăn cản người khách ăn một món mà
chính họ bày ra đĩa vì nó... không ngon???
Khi bữa ăn kết thúc không ai dám động vào miếng "chả" cuối cùng nằm lại
trên đĩa như kiểu nó bị tẩm thuốc độc, cũng không hiểu vì sao.
Ôi ! Một phong cách ăn uống độc đáo! Dù sao tôi thấy bữa ăn của họ tuy
căng thẳng, mất trật tự và vất vả quá mức những cũng rất khó quên và rất
thân mật với các nguyên tắc vừa mơ hồ vừa nghiêm khắc...
Người Quan Sát
(FB Quoc Tuan Vu)
Bàn ra tán vào (0)
Các tin đã đăng
- "Có miệng như không" - by / Trần Văn Giang (ghi lại).
- 100 năm sau vẫn bồi hồi "Tôi đi học" - by Minh Tự / Trần Văn Giang (ghi lại).
- "Tiếng Anh chưa rành" - by Dzung Nguyen / Trần Văn Giang (ghi lại
- "Tiếng Anh chưa rành" - by Dzung Nguyen / Trần Văn Giang (ghi lại
- "Nỗi Khổ Của Người Hà Nội" - by Nguyễn Thị Thương / Trần Văn Giang (ghi lại)
Mâm cỗ người Việt qua góc nhìn người phương Tây
"Tất cả bọn họ hân hoan ngồi sà xuống nền nhà bày la liệt và lộn xộn các món thơm ngon, một số chồm người qua các đĩa đồ ăn để lấy cho mình gia vị và những thứ cần thiết. Những người trung niên bắt đầu đào bới t
Trích một anh Tây tả màn ăn cỗ của người Bắc:
"Tất cả bọn họ hân hoan ngồi sà xuống nền nhà bày la liệt và lộn xộn các
món thơm ngon, một số chồm người qua các đĩa đồ ăn để lấy cho mình gia
vị và những thứ cần thiết. Những người trung niên bắt đầu đào bới trong
các đĩa đồ ăn lớn, lôi ra những thứ có lẽ là ngon nhất cho vào chén của
những người già hơn, một số người già sau khi nhận được miếng ngon bắt
đầu cằn nhằn và lập tức chuyển chúng sang chén của mấy đứa con nít đang
ngồi xung quanh.
|
| Không khí rất ồn ào, ai cũng nói một điều gì đấy nhưng có vẻ không quan trọng. |
Noi gương những người đàn ông, đám phụ nữ thì tay lôi ra từ đĩa hay dùng
đũa khoắng vào trong các nồi to hơn tìm kiếm một vài thứ mong muốn, khi
vớt được một chùm trứng gà còn nhỏ, cả mấy người phụ nữ và đám con nít
reo ồ lên.
Một trong số họ tiếp tục vớt đồ ăn trong các tô lớn, một số khác tỉ mẩn ngồi xé các chiến lợi phẩm để cung cấp cho lũ nhỏ.
Tôi thực sự không biết là bữa ăn đã bắt đầu hay chưa, khi người có vẻ
lớn tuổi nhất ngồi rung rung chân liên tục và uống những ly rượu đục
ngầu, một trong số họ lấy tay bốc một cây rau to, vặt lấy vài lá rồi ném
cọng rau còn thừa trở về đĩa.
Số trẻ em vừa ăn vừa nói chuyện huyên náo và xô đẩy nhau rất hiếu động.
Cứ mỗi lần mấy người đàn ông chọc đũa vào một đĩa xào thơm phức họ lại
gào lên với những người xung quanh: Ăn đi, ăn đi.
Một phụ nữ đang múc đồ ăn cho chính mình chợt rụt phắt tay lại khi ai đó
cũng thò đũa vào tô đồ ăn đó, chị ta có vẻ nhún nhường thái quá và hình
như chưa ăn được bao nhiêu dù bữa ăn kéo dài đã gần 1 giờ đồng hồ, thời
gian quá dài để bắt dạ dày phải liên tục nhận thêm đồ ăn.
Những vị cao niên được trọng vọng thấy rõ trong bữa ăn, họ ăn ít và
thường xong đầu tiên. Một cô gái như từ dưới đất chui lên bưng đến một
khay nước trà rất nóng kính cẩn mời những ông già, các ông mỗi người
ngậm một cây tăm nhỏ xíu trong miệng liên tục cà qua cà lại như cách
người ta sơn hàng rào không mỏi mệt, bắt đầu uống trà. Một ngụm trà nuốt
vào sau đó họ chép miệng liên tục, rồi một ngụm nữa súc ộc ộc trong khi
đám đông vẫn miệt mài ăn và thả đồ ăn vào chén của nhau.
Chợt một người phụ nữ quát to với đứa nhỏ có lẽ là con, không hiểu chị
ta nói gì, nhưng thằng bé ngồi thụt ra khỏi chiếc chiếu, bẽn lẽn cúi
mặt. Chị ta gầm gừ giật chén cơm trên tay nó, chan súp và lấy thêm các
món khác còn lại trên mâm, giúi trở lại vào tay nó, miệng vẫn không thôi
gầm gừ.
Sau này có dịp tiếp xúc với những người bạn Việt, tôi biết có một nguyên
tắc trong bữa ăn với đám trẻ nít : lúc đầu họ khuyến khích chúng ăn
nhanh ăn nhiều cho mau lớn, sau đó họ nói : ăn uống phải liên tục quan
sát những người xung quanh và điều chỉnh hướng ngồi của mình cho hợp lý,
còn thế nào là hợp lý và quan sát những người xung quanh để làm gì thì
mỗi bà mẹ dạy con một kiểu.
Ai đó sau khi mút đũa chụt chụt bỗng dùng chính đôi đũa đó gắp thả vô
trong đĩa tôi một miếng thịt hình thù kỳ dị, tất cả ồ lên : "Ngon lắm,
ngon lắm". Tôi hơi ghê và băn khoăn liệu rằng những thứ mà họ thấy ngon
thì tôi có thấy ngon hay không?
Bằng sự thận trọng cần thiết, tôi hiểu rằng phải nhường nó cho người lớn
tuổi. Miếng ngon đó đi lòng vòng rất lâu trong các đôi đũa ướt nhẫy,
cuối cùng nó thuộc về người chủ thực tế của gia đình, một người đàn ông
gầy và khắc khổ, vừa nhai nát nó, anh ta vừa rên rỉ trong miệng những
lời bình luận thì phải.
Không ai nghe và cũng không ai trả lời, mọi người còn túi bụi thu gom
các thứ cần thiết để cho vào một miếng "bánh đa" vừa được nhúng trong
nước cùng với rau sống được vẩy lung tung ướt cả mặt người ngồi bên.
Cái chính rút ra được là: Có những thứ sẽ thừa rất nhiều, có những thứ
bị thiếu ngay trong chục phút đầu. Tôi cho rằng đây không chỉ là lỗi của
đầu bếp, mà còn chính là lỗi của những người ăn, khi họ không chỉ ăn mà
lại tự thấy có trách nhiệm thúc ép người khác phải ăn những món mình
thấy ngon.
Và như tôi đã trải qua khi lấy một miếng ức con gà: "Đừng ăn! Đừng ăn!
Không ngon! Không ngon!"... tức là ngăn cản người khách ăn một món mà
chính họ bày ra đĩa vì nó... không ngon???
Khi bữa ăn kết thúc không ai dám động vào miếng "chả" cuối cùng nằm lại
trên đĩa như kiểu nó bị tẩm thuốc độc, cũng không hiểu vì sao.
Ôi ! Một phong cách ăn uống độc đáo! Dù sao tôi thấy bữa ăn của họ tuy
căng thẳng, mất trật tự và vất vả quá mức những cũng rất khó quên và rất
thân mật với các nguyên tắc vừa mơ hồ vừa nghiêm khắc...
Người Quan Sát
(FB Quoc Tuan Vu)
