Vì nhiều lý do, tôi chưa bao giờ ăn nước mắm Việt Hương.  Hôm nay tình cờ, nghe được câu chuyện một số bạn cãi vã về nước mắm Việt Hương… tôi đi tìm hiểu và có vài điểm tôi muốn nói ở đây:

* Thứ nhất, để trả lời câu hỏi các chai nước mắm có tên “Việt Hương 3 Cua,”  “Hòn Phan Thiết” và “Phú Quốc” có phải là hàng Việt Nam hay không? Tôi dùng các tiêu chí liệt kê dưới đây; và chỉ cần một trong các tiêu chí là đủ để chúng ta có thể gọi nó là Hàng Việt Nam:

– Sản xuất tại Việt Nam?

– Nguyên liệu Việt Nam?

– Nhân công Việt Nam?

– Công ty của người Việt Nam?

– Lợi tức thuộc về người Việt Nam?

Câu trả lời của tôi là:

– Không.

– Không.

– Không.

– Không.

– Không.

Như vậy các loại nước mắm của hãng Việt Hương hoàn toàn không phải là hàng Việt Nam!

* Thứ hai, quan trọng hơn, các loại nước mắm của hãng Việt Hương có phải thực sự  là “nước mắm” hay không?

Trước hết, nếu định nghĩa “Nước mắm” (“fish sauce,”) thì nguồn gốc là từ cá và muối. Hàng trăm năm nay, nước mắm Việt nguyên chất chưa bao giờ pha lẫn bất cứ loại đạm nào ngoài cá. Khi pha chế, người Việt gọi là “Nước chấm” hoặc là “Nước mắm đã pha.”  Chứ không có ai ở Việt Nam gọi “Mắm pha” là “Mắm nhĩ” cả !!!

Trên bao bì của các loại nước mắm của hãng Việt Hương, không để thành phần là “Anchovy fish” như những loại nước mắm Việt mà là “Anchovy extract (?)” “Anchovy fish” là cá cơm; còn “Anchovy extract” là chất trích xuất từ cá cơm!

Trong thành phần nước mắm Việt, tất cả là cá cơm và muối. Trong khi đó, thành phần của các loại nước mắm của hãng Việt Hương không có nhiều cá cơm mà chỉ có một phần nhỏ trích xuất từ cá cơm để làm mùi… Màu nước mắm của các loại nước mắm của hãng Việt Hương không đẹp như màu cánh gián của nước mắm Phú Quốc hay Phan Thiết, còn nó là màu gì thì phải có phân tích hóa học mới biết…

Bên cạnh đó, thành phần gọi là “nước mắm”của các loại nước mắm của hãng Việt Hương còn có “Fructose” and “Hydrolysed Vegetable Protein (?).”  Nghĩa là nó có một hàm lượng đạm đáng kể từ thực vật, mà cụ thể là lúa mì! (Xin xem hình) Như vậy, thành phần “nước mắm” của các loại nước mắm của hãng Việt Hương không phải là mắm nhĩ mà là một loại nước chấm được pha chế theo kiểu gì chỉ có nhà sản xuất biết! Mà họ pha chế ở đâu cũng chỉ có trời biết! Trên bao bì không có địa điểm nhà máy, chỉ có “Made in China” mà tạm cho là "Làm tại Hồng Kông" như trên nhãn cũ thì cũng không ai biết nó ở đâu?

Nước mắm Việt Nam truyền thống chỉ có cá và muối, không có thành phần đạm lúa mì như thế này đâu! Và như vậy các loại nước mắm của hãng Việt Hương không đúng chất lượng như của hàng Việt Nam!

* Thứ ba, về tên gọi, tại sao những sản phẩm không liên quan gì đến Việt Nam lại lấy thương hiệu nổi tiếng của người Việt?!

Nước mắm Hòn Phan Thiết, nước mắm Phú Quốc là những loại nước mắm mà nhắc đến cái tên, những người Việt thế hệ tôi đều nghe rít trong kẻ răng, ngọt tận chót lưỡi…

Lựa chọn ăn nước mắm gì là tùy ở từng người. Tôi không có ý định kêu gọi các bạn ăn mắm nào và không ăn mắm nào! Tôi chỉ muốn có một cái nhìn đúng đắn về một dòng sản phẩm đã đánh cướp những thương hiệu Việt nổi tiếng và đánh tráo những chai nước chấm được pha chế bằng đạm thực vật và hương cá để bán cho đồng bào Việt như là nước mắm Việt!

Nếu nước mắm Việt Hương đổi tên thành nước mắm Trung Hương hay Hồng Hương, hoặc nước mắm Phan Thiết thành nước mắm Thượng Hải, nước mắm Phú Quốc thành nước mắm Tứ Xuyên… thì tôi đã không phải thất công viết lên bài này!

Đây là một sự trục lợi trên sự ngộ nhận của người tiêu dùng! Và chúng ta nên hãy cùng là những người tiêu dùng có hiểu biết..!

Hãy xem kỹ lại chai nước mắm nhà mình đang dùng!
Kỳ Đỗ

Trần Văn Giang (ghi lại)