Cà Kê Dê Ngỗng

ĂN Ở HÀ NỘI

Bây giờ vừa dơ vừa dở lại còn nhiều hóa chất hại sức khỏe



Hà Nội có nhiều món ngon, chuyện ấy ít người cãi. Nhưng món ăn ngon Hà
Nội tập trung ở Phố cổ, mà nhà ở Phố cồ thì bé tẻo teo, thế nên hàng
quán bày bán đầy vỉa hè, muốn ăn thì ngồi ngay đường đi, ghế thấp lè
tè, toàn ghế nhựa. Món ăn cũng bày tràn ra đường mặc cho bụi đường và
vi trùng ồ ạt, mà Hà Nội nổi tiếng là thành phố ô nhiễm bậc nhất cho
nên thức ăn cũng thế thôi. Ra Hà Nội tìm món ăn ngon của một thời
trong văn của Thạch Lam, của Vũ Bằng và cả ông Nguyễn Tuân, những
người được cho là sành ăn, thế nhưng khi thấy mọi người chen chúc ở
vỉa hè và món ăn bày tràn cả lề đường thì ngại ngùng. Cũng có một số
quán bán trong nhà, nhưng chật chội và bẩn, muỗng đũa nhầy nhụa cả mỡ.
Căn nhà ám khói và tràn giấy lau bay như bướm, trắng cả sàn. Chủ tiệm
và người phục vụ có lẽ đắt khách quá nên chẳng cần lịch sự với khách,
trả lời cứ nhấm nha nhấm nhẳng. Chủ và tớ nhễ nhại mồ hôi cứ thế mà
bưng bê. Đặc biệt đi ăn ở quán ăn Hà Nội tuyệt đối đừng bao giờ đi vệ
sinh, bởi đã vào đấy đi ra thì không thể ăn tiếp được vì nhà vệ sinh
quá xá bẩn, bẩn tới phát khiếp.

 Một lần vào Phở Thìn ở Phố Lò Đúc, ngồi một lát chẳng thấy ai hỏi mà
quán thì nóng hầm hập, người chen chúc, bàn ăn là một dãy dài, ngồi
chung chạ nhau. Đợi một hồi thấy chả có ai hỏi dù đã ra dấu nhiều lần
với người phục vụ, nhưng các cậu ấy cứ tảng lờ. Ông khách ngồi chung
bàn thấy thế mới bảo: Ra ngoài kia gọi phở và trả tiền thì nó mới bưng
vào. À ra thế. Gọi mấy bát phở, bảo chín, gầu, cậu phục vụ lắc đầu: Ở
đây chỉ có một món tái lăn, một bát 60 ngàn. Tô phở bưng vào, thử một
muỗng nước lèo, đầy bột ngọt, thế là chỉ ăn được một vệt. Nhìn lui,
một cặp vợ chồng trẻ và đứa con đang đứng chờ ngay sau lưng, đành đứng
dậy, ở đây không bán nước uống, thôi thì để miệng nham nháp bột ngọt
mà đi ra. Người ta bảo Phở Bát Đàn ngon, tui lại không thích quán đó,
dù có ngon, bởi cái kiểu cầm tô xếp hàng và thái độ khinh khi khách
của tên lùn múc phở là tui không chịu được. Lại nghe Phở Dư, Phở
Sướng, Phở Hàng Da.. ăn cũng được lắm, thuê xe đi ngang lại không dám
vào vì quán nào cũng chen chúc, chỗ nào cũng chật chội. Không ăn phở
thì ăn bánh cuốn, nghe bảo ở Hàng Gà có bánh cuốn ngon, chợt nhớ cô
bạn nhắn bảo ở phố Hàng Cót có quán bánh cuốn ăn được lắm, hí hửng lộn
về, gọi một dĩa, thất vọng. Chạy qua Thanh Vân ở Hàng Gà, quán sạch
sẽ, có quầy thu tiền ở cửa. Được giới thiệu combo gồm dĩa bánh cuốn và
hai miếng chả cắt xéo giá 60.000. Gọi ngay rồi cũng đành bỏ vì không
ngon, có lẽ khẩu vị của tui khác chăng? Tui bị cái tật là cảm thấy
không ngon là bỏ, không ăn. Thà nhịn đói chứ không chịu ăn dở.

Đành kêu cuốc xe trở về khách sạn. Đi ngang hàng quán bún, miến, cháo,
gà, vịt, ngan, bún thang, bún ốc, chân gà, lòng lợn, cua, ốc, giò,
nộm, chả cá ....đẩy phố, nhưng thấy quán chiếm chật vỉa hè đành nhịn
mà đi.

Một tối đi ăn bún chả gần khách sạn đang ở, đương nhiên là ngồi vỉa
hè, đang ăn chợt thấy trước mặt, chị giúp việc rửa tô bằng cách nhúng
vào một xô nước lợn cợn bún và rau, rồi cầm một cái khăn đã ngã màu
theo tháng năm lau quanh, sắp thành chồng. Nhìn thế, tui nhợn, không
ăn tiếp được.

Buổi sáng thức sớm, anh bạn người Hà Nội đem xe chở đi về làng Ước Lễ,
nơi còn có cái cổng làng chụp hình. Anh bảo ghé Lý Thường Kiệt mua mấy
gói xôi xéo ăn sáng, theo anh, đây là nơi bán xôi ngon nhất Hà thành.
Tới nơi, thấy xôi, hành phi, giò chả để ngay dưới đất trên lối đi của
người đi bộ, không sạp, không bàn ghế là đã thấy oải. Có ngon cũng
thành dở.

Hà Nội vẫn có nhiều nhà hàng lịch sự và vệ sinh, nhưng người Hà Nội
bảo rằng các món ăn ở đó không ngon, không đúng chất Hà Nội. Ăn ở các
nơi đó là chưa thưởng thức được món ăn Hà Nội và chứng tỏ là không
biết ăn.

Có lẽ Hà Nội là nơi có nhiều quán lề đường nhất và cũng có lẽ đó là
phong cách ẩm thực của người Hà Nội. Tui ra Hà Nội rất nhiều lần từ
thập niên 90 đến nay, nhận thấy cung cách mua bán hàng ăn ở Hà Nội
không đổi mà ngày càng xô bồ và nhếch nhác hơn. Đây là ý kiến và cách
nhìn của một cá nhân, có thể chưa bao quát hết nhưng cũng là nhận định
của một người phương xa yêu Hà Nội viết vội về ăn ở Hà Nội.

Do Duy Ngoc

Hà Nội.  ST chuyen

Bàn ra tán vào (0)

Comment




  • Input symbols

ĂN Ở HÀ NỘI

Bây giờ vừa dơ vừa dở lại còn nhiều hóa chất hại sức khỏe



Hà Nội có nhiều món ngon, chuyện ấy ít người cãi. Nhưng món ăn ngon Hà
Nội tập trung ở Phố cổ, mà nhà ở Phố cồ thì bé tẻo teo, thế nên hàng
quán bày bán đầy vỉa hè, muốn ăn thì ngồi ngay đường đi, ghế thấp lè
tè, toàn ghế nhựa. Món ăn cũng bày tràn ra đường mặc cho bụi đường và
vi trùng ồ ạt, mà Hà Nội nổi tiếng là thành phố ô nhiễm bậc nhất cho
nên thức ăn cũng thế thôi. Ra Hà Nội tìm món ăn ngon của một thời
trong văn của Thạch Lam, của Vũ Bằng và cả ông Nguyễn Tuân, những
người được cho là sành ăn, thế nhưng khi thấy mọi người chen chúc ở
vỉa hè và món ăn bày tràn cả lề đường thì ngại ngùng. Cũng có một số
quán bán trong nhà, nhưng chật chội và bẩn, muỗng đũa nhầy nhụa cả mỡ.
Căn nhà ám khói và tràn giấy lau bay như bướm, trắng cả sàn. Chủ tiệm
và người phục vụ có lẽ đắt khách quá nên chẳng cần lịch sự với khách,
trả lời cứ nhấm nha nhấm nhẳng. Chủ và tớ nhễ nhại mồ hôi cứ thế mà
bưng bê. Đặc biệt đi ăn ở quán ăn Hà Nội tuyệt đối đừng bao giờ đi vệ
sinh, bởi đã vào đấy đi ra thì không thể ăn tiếp được vì nhà vệ sinh
quá xá bẩn, bẩn tới phát khiếp.

 Một lần vào Phở Thìn ở Phố Lò Đúc, ngồi một lát chẳng thấy ai hỏi mà
quán thì nóng hầm hập, người chen chúc, bàn ăn là một dãy dài, ngồi
chung chạ nhau. Đợi một hồi thấy chả có ai hỏi dù đã ra dấu nhiều lần
với người phục vụ, nhưng các cậu ấy cứ tảng lờ. Ông khách ngồi chung
bàn thấy thế mới bảo: Ra ngoài kia gọi phở và trả tiền thì nó mới bưng
vào. À ra thế. Gọi mấy bát phở, bảo chín, gầu, cậu phục vụ lắc đầu: Ở
đây chỉ có một món tái lăn, một bát 60 ngàn. Tô phở bưng vào, thử một
muỗng nước lèo, đầy bột ngọt, thế là chỉ ăn được một vệt. Nhìn lui,
một cặp vợ chồng trẻ và đứa con đang đứng chờ ngay sau lưng, đành đứng
dậy, ở đây không bán nước uống, thôi thì để miệng nham nháp bột ngọt
mà đi ra. Người ta bảo Phở Bát Đàn ngon, tui lại không thích quán đó,
dù có ngon, bởi cái kiểu cầm tô xếp hàng và thái độ khinh khi khách
của tên lùn múc phở là tui không chịu được. Lại nghe Phở Dư, Phở
Sướng, Phở Hàng Da.. ăn cũng được lắm, thuê xe đi ngang lại không dám
vào vì quán nào cũng chen chúc, chỗ nào cũng chật chội. Không ăn phở
thì ăn bánh cuốn, nghe bảo ở Hàng Gà có bánh cuốn ngon, chợt nhớ cô
bạn nhắn bảo ở phố Hàng Cót có quán bánh cuốn ăn được lắm, hí hửng lộn
về, gọi một dĩa, thất vọng. Chạy qua Thanh Vân ở Hàng Gà, quán sạch
sẽ, có quầy thu tiền ở cửa. Được giới thiệu combo gồm dĩa bánh cuốn và
hai miếng chả cắt xéo giá 60.000. Gọi ngay rồi cũng đành bỏ vì không
ngon, có lẽ khẩu vị của tui khác chăng? Tui bị cái tật là cảm thấy
không ngon là bỏ, không ăn. Thà nhịn đói chứ không chịu ăn dở.

Đành kêu cuốc xe trở về khách sạn. Đi ngang hàng quán bún, miến, cháo,
gà, vịt, ngan, bún thang, bún ốc, chân gà, lòng lợn, cua, ốc, giò,
nộm, chả cá ....đẩy phố, nhưng thấy quán chiếm chật vỉa hè đành nhịn
mà đi.

Một tối đi ăn bún chả gần khách sạn đang ở, đương nhiên là ngồi vỉa
hè, đang ăn chợt thấy trước mặt, chị giúp việc rửa tô bằng cách nhúng
vào một xô nước lợn cợn bún và rau, rồi cầm một cái khăn đã ngã màu
theo tháng năm lau quanh, sắp thành chồng. Nhìn thế, tui nhợn, không
ăn tiếp được.

Buổi sáng thức sớm, anh bạn người Hà Nội đem xe chở đi về làng Ước Lễ,
nơi còn có cái cổng làng chụp hình. Anh bảo ghé Lý Thường Kiệt mua mấy
gói xôi xéo ăn sáng, theo anh, đây là nơi bán xôi ngon nhất Hà thành.
Tới nơi, thấy xôi, hành phi, giò chả để ngay dưới đất trên lối đi của
người đi bộ, không sạp, không bàn ghế là đã thấy oải. Có ngon cũng
thành dở.

Hà Nội vẫn có nhiều nhà hàng lịch sự và vệ sinh, nhưng người Hà Nội
bảo rằng các món ăn ở đó không ngon, không đúng chất Hà Nội. Ăn ở các
nơi đó là chưa thưởng thức được món ăn Hà Nội và chứng tỏ là không
biết ăn.

Có lẽ Hà Nội là nơi có nhiều quán lề đường nhất và cũng có lẽ đó là
phong cách ẩm thực của người Hà Nội. Tui ra Hà Nội rất nhiều lần từ
thập niên 90 đến nay, nhận thấy cung cách mua bán hàng ăn ở Hà Nội
không đổi mà ngày càng xô bồ và nhếch nhác hơn. Đây là ý kiến và cách
nhìn của một cá nhân, có thể chưa bao quát hết nhưng cũng là nhận định
của một người phương xa yêu Hà Nội viết vội về ăn ở Hà Nội.

Do Duy Ngoc

Hà Nội.  ST chuyen

BẢN TIN MỚI NHẤT

NHÌN HONG KONG MẤY NỖI ĐOẠN TRƯỜNG MÀ KINH

Bà Thái Anh Văn tuyên thệ bằng tiếng Hoa trước ảnh Tôn Trung Sơn, đọc diễn văn nhậm chức cũng bằng tiếng Hoa.

Xem Thêm

Những bức ảnh dưới đây từng khiến không ít người tin rằng chúng đã được chỉnh sửa.

Giữa cuộc đời có nhiều biến động thế này, con người dường như ngày càng mất đi niềm tin vào những thứ trước mắt.

Xem Thêm

HOA HẠ. - CAO MỴ NHÂN

(HNPD) Nắng lưu ly chan chứa tháng ngày dài Hoa hạ sẽ thịnh khai mừng đại hội .

Xem Thêm

Y tá Nga lên tiếng về ảnh lộ đồ lót

Y tá Nadia, 23 tuổi, cho hay vì "quá nóng" nên chỉ mặc nội y dưới áo bảo hộ và rất bất ngờ khi thành tâm điểm trên truyền thông.

Xem Thêm

NÓNG: NHÀ VĂN NGUYỄN TƯỜNG THUỴ BỊ GIẢI VÀO SÀI GÒN, GIAM TẠI KHÁM CHÍ HÒA

Sáng nay lúc 7h cả trăm an ninh mặc thường phục bao vây quanh nhà anh Nguyễn Tường Thụy, (trước đó chúng canh cả đêm qua). Chị Lân vợ anh Tường Thuỵ đi tập thể dục về thấy thế kêu lên “cướp!”.

Xem Thêm

Thế giới hôm nay: 29/05/2020

Đài Loan hứa sẽ giúp những người trốn chạy khỏi Hồng Kông được tái định cư tại Đài Loan khi Trung Quốc tìm cách tăng cường kiểm soát lãnh thổ này.

Xem Thêm

BÀN RA TÁN VÀO

Đề bài : TRUNG QUỐC NỔI ĐIÊN, MẤT KHÔN KHI BỊ TỨ BỀ THỌ ĐỊCH

Y ho canh ten sang.ten tuoi no am vao nguoi,chap nhat lam gi cai bon vo hoc thuc nay ? Con cai mat thang tong bien tap chac la ba con voi tap xap xinh,thoi thi ca me mot lua cong san thang nao cung nhu thang nay,noi dau xa nhu bon ba dinh cung "xem xem "/

Xem Thêm

Đề bài :Sổ Tay Ký Thiệt kỳ 404 - Cuộc đảo chánh thầm lặng?

Nho bai hat dong giao xa xua : " con kien den,nam tren hon da den ma troi lai toi den,DCT cung thay…"

Xem Thêm

Đề bài : TRUNG QUỐC NỔI ĐIÊN, MẤT KHÔN KHI BỊ TỨ BỀ THỌ ĐỊCH

Toi so roi ! toi so roi ! nao ta sua soan khan goi cut ve co tho.Bon tau ngu.Biet bao cong dan tau dang du hoc-dang sinh song tam cu o Xu kanguru,nay lai sua soan ban do,ban thao bo cua chay lay nguoi .Dang doi bon da ca lan dua,bon lung doan kinh te va ky nghe va lam le thau tom dat Uc...

Xem Thêm

Đề bài :Coronavirus : Coronavirus…khóc hu hu khi thấy phụ nữ Việt Nam ăn mặc kiểu này- Lão Phan

Corona đã vô tình biến phụ nữ Vietnam thành những phụ nữ Hồi Giáo ngoan đạo nhât...VN còn đ̣ợi gì mà không kết bạn với con dân xứ Ả Rập...???

Xem Thêm

Đề bài :Hải quân, Không quân Mỹ liên tiếp hành động để đẩy lùi Trung Quốc ở Biển Đông

Khong phai la de doa,khong phai bien dong dang song trong khong khi em ai va binh lang.Nhung dang song trong mot bau khi nong bong va san sang.Voi nhung con nguoi hieu sat va lat long.Su de phong tat yeu va san sang phan cong ngay lap tuc,da lam ke hieu chien gian ac phai suy nghi va chun chan.Sao tu nhien My lai dieu it nhat la 03 ham doi don toi bien dong ? Khong khi chien tranh da lap lo dau do.No khong danh thi bat no danh,truoc sau cung chi mot lan : xe xac va binh dia cac can cu dia cua quan trom cuop.Xin on tren phu ho cho nuoc My.

Xem Thêm

Đề bài :122 nước ủng hộ điều tra độc lập về đại dịch COVID-19 là những nước nào?

Châu Á có các nước Bangladesh, Bhutan, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Kazakhstan, Maldives, Jordan, Qatar, Saudi Arabia, Thổ Nhĩ Kỳ và hai nước Đông Nam Á là Indonesia và Malaysia. Sao không có đứa con hoang cộng sản Việt Nam hỏi thì hỏi vậy thôi chứ mọi người thừa hiểu làm sao đứa con hoang của tàu này dám chống lại bố nó Bố nó nổi giân lên cho ăn bạt tai .

Xem Thêm

Đề bài :"VIỆT KIỀU BAY' - KẺ CHIẾN THẮNG ĐANG THÁO CHẠY.. Từ fb Nghê Lữ - Nguyễn Đình Ngọc

Tien viet cong khong co gi lam can ban vi ( bao chung ),Chung in tien bua bai,tung tien mua tat ca bat dong san-nha cua...Vi la tien chua,gia nao cung mua,ke ca vang-dollar...bang tien thang giac ho.Doi gia lay that.va viet cong giau co hon ca nguoi ngoai quoc va viet kieu ty nan....Thua bay gio,nhung hau xet sau nay.

Xem Thêm

Đề bài :Ôbama đã nhảy ra khỏi động rồi

Khong nhay ra mua may,cai ngo dua ra pang chung cho ni chet cha ni luon,an cua ngo pao nhieu chien ma khong lam nhu ngo muon thi chit di ngo ! ca may lua ngo da uu tien cho cac cong ty lam an Xu ngo,khong lam theo y ngo,ngo tich thu va dua ra toa cho chit lun.

Xem Thêm

Đề bài :Joe Biden đã ngăn cản Obama tuần tra hải quân ở Biển Đông ? Hương Thảo

Ong nay la chuyen vien di hui (ngui)toc qui ba,qui co.Toc thi nhieu mau,nhieu mui vi khac nhau va cung nhieu chat chemical khac nhau,tay chan cung mua may lung tung va va cham tu be (nhu hinh tren ).Con nho ,khi ong con trai mang benh ung thu,ong ta ho hoan meu mao khong co tien de tra tien y phi.Obama cung bieu dien bai nuoc mat ca sau...ai ngo ! it lau sau moi loi ra ong con trai nao do ngoi choi khoi khoi ma moi thang dut tui 50.000 dollars.Nhin khuon mat doan xem tuong mao….thu doan xem sao qui anh hung hao kiet khap bon Phuong !

Xem Thêm

TIN MỚI

HOA HẠ. - CAO MỴ NHÂN

(HNPD) Nắng lưu ly chan chứa tháng ngày dài Hoa hạ sẽ thịnh khai mừng đại hội .

Xem Thêm

Y tá Nga lên tiếng về ảnh lộ đồ lót

Y tá Nadia, 23 tuổi, cho hay vì "quá nóng" nên chỉ mặc nội y dưới áo bảo hộ và rất bất ngờ khi thành tâm điểm trên truyền thông.

Xem Thêm

NÓNG: NHÀ VĂN NGUYỄN TƯỜNG THUỴ BỊ GIẢI VÀO SÀI GÒN, GIAM TẠI KHÁM CHÍ HÒA

Sáng nay lúc 7h cả trăm an ninh mặc thường phục bao vây quanh nhà anh Nguyễn Tường Thụy, (trước đó chúng canh cả đêm qua). Chị Lân vợ anh Tường Thuỵ đi tập thể dục về thấy thế kêu lên “cướp!”.

Xem Thêm

Thế giới hôm nay: 29/05/2020

Đài Loan hứa sẽ giúp những người trốn chạy khỏi Hồng Kông được tái định cư tại Đài Loan khi Trung Quốc tìm cách tăng cường kiểm soát lãnh thổ này.

Xem Thêm

Điểm Tin Thứ Sáu 29/05/2020

VN: Từ việc học sinh bị bắt đứng nắng bàn về bất cập trong nhà trường (BBC)

Xem Thêm

Người Muôn Năm Cũ - Hồn ở đâu bây giờ?!" - Nguyễn Bá Chổi

(HNPD) Người Muôn Năm Cũ - Hồn ở đâu bây giờ?!"

Xem Thêm

TT Trump: Hoa Kỳ sẽ không đóng cửa bất chấp làn sóng COVID-19 thứ hai - Xuân Thành

Tổng thống Donald Trump hôm thứ Năm (21/5) nói rằng Hoa Kỳ sẽ không đóng cửa nền kinh tế kể cả khi có làn sóng bùng phát COVID-19 mới.

Xem Thêm

Điểm tin thế giới sáng 28/5: Ngoại trưởng Mỹ nói Hồng Kông không còn tự chủ

Hôm thứ Tư, Ngoại trưởng Hoa Kỳ Mike Pompeo nói rằng Hồng Kông không còn được hưởng quyền tự chủ để hưởng quy chế ưu đãi thương mại của chính quyền Washington.

Xem Thêm

Nước Úc 'thoát Trung' thời viêm phổi Vũ Hán. - Nguyễn Quang Duy

Thời gian qua các nhà ngoại giao Trung cộng hung hăng tấn công bất cứ nước nào nghi ngờ về sự minh bạch và thành công của Trung cộng trong xử lý đại dịch do virus corona gây ra.

Xem Thêm

Đổ Bệnh Cho Người

Kẻ gian gặp ác.

Xem Thêm