Sức khỏe và đời sống

Thực phẩm biến đổi gen: Ăn trong bóng tối

Tôi phát ốm với nó bởi vì có một điều thực sự đáng nói, và trước đây tôi đã từng nói: Người dân Mỹ có quyền được biết đồ ăn của họ được chế biến như thế nào. Vậy thôi

GMO+Alert-676x450

Phát ốm với việc chờ đợi các nhà lập pháp dán nhãn cho thực phẩm biến đổi gen, một cửa hàng ở Bellingham đã tự mình dán nhãn (Stephen Trinkaus)

 

Tôi phát ốm khi viết về việc dán nhãn những thực phẩm biến đổi gien .

Tôi phát ốm với nó bởi vì có một điều thực sự đáng nói, và trước đây tôi đã từng nói: Người dân Mỹ có quyền được biết đồ ăn của họ được chế biến như thế nào. Vậy thôi.

Có một điều thực sự đáng nói về những thực phẩm chế biến sẵn dán nhãn biến đổi gen: Người dân Mỹ có quyền được biết thực phẩm của họ được làm ra như thế nào. Vậy thôi.

Quảng cáo

Thực tế là hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn trong siêu thị là loại đã biến đổi gen. Điều đó có nghĩa là nó có các thành phần gen của các loài khác chèn vào trong DNA của chúng. Gần như mỗi người Mỹ đều ăn thực phẩm biến đổi gen, nhưng nhiều người trong chúng ta không biết điều đó.

Nó có thành vấn đề không? Điều đó tùy thuộc vào mỗi cá nhân.

Cũng như việc bạn có quan tâm đến đồ ăn kiêng, không chứa gluten, carb thấp, hoặc bất cứ điều gì khác hay không. Bạn có thể quyết định liệu có nên mua những quả trứng gà không nuôi nhốt hay không vì những quả trứng đã được dán nhãn. Điều đó không làm ai mất đi tự do có lựa chọn khác với bạn.

Cuộc chiến dán nhãn mác là một cuộc đấu đã cũ. Các công ty thực phẩm không muốn thêm vào bất kỳ nhãn mác nào có thể làm cho bạn không muốn mua sản phẩm của họ.

Ví dụ, họ không muốn thêm những nhãn mác dễ đọc mang “tín hiệu thông tin” về mức độ có lợi cho sức khoẻ trên từng sản phẩm: màu xanh lá cây (“Vâng! Hãy ăn cái này!”), màu vàng (“Hãy suy nghĩ trước khi ăn”), hoặc màu đỏ (“Thứ này thực sự không tốt cho bạn”). Trong các nghiên cứu, người tiêu dùng nhận thấy những nhãn mác này thực sự thuận tiện khi sử dụng – vậy tất nhiên là các doanh nghiệp bán đồ ăn vặt ghét chúng.

Xét về mặt tiêu cực, các công ty thực phẩm muốn có thêm những nhãn mác làm cho sản phẩm của họ trông hấp dẫn hơn – thậm chí cả khi các nhãn mác gây hiểu nhầm. Giống như nước cam cô đặc được dán nhãn nhầm là “tươi”. Hoặc Cheerios cam kết làm giảm cholesterol, mặc dù điều này chưa được chứng minh.

Đôi khi, các nhà sản xuất thực phẩm thậm chí tạo nên các hệ thống tự nguyện dán nhãn để cho người tiêu dùng thấy loại sản phẩm nào của họ là lành mạnh nhất, như Chương trình Lựa chọn Thông minh (được công ty tài trợ) đã đánh dấu nhãn đường Froot Loops là “sự lựa chọn thông minh.” Khi bị dồn ép, họ bảo vệ lời tuyên bố trên bằng cách ghi nhận rằng ngũ cốc Froot Loops bổ dưỡng hơn một chiếc bánh rán vòng.

Sự chống đối dán nhãn các loại thực phẩm biến đổi gen chỉ đơn giản là do các nhà sản xuất nhận thấy rằng chúng ta sẽ không ăn thực phẩm của họ nếu chúng ta biết họ đã cho thứ gì vào đó.

Thế thì sao? Có lẽ họ đừng nên cho nó vào đồ ăn.

Tuy nhiên, họ lại nói với chúng ta, các nguyên liệu biến đổi gen là an toàn.

Được thôi. Hãy thêm chúng vào trong thực phẩm và dán nhãn cho nó. Và nếu bạn sợ người tiêu dùng không mua nó, hãy giải thích cho người Mỹ lý do tại sao chúng ta nên ăn nó. Bởi vì người Mỹ không nên ăn trong mơ hồ. Trong vùng đất của tự do, chúng ta phải có tự do để quyết định nên đưa vào miệng chúng ta những gì.

Đề cập đến việc ăn uống không có hiểu biết rõ ràng, Thượng viện gần đây đã gần đi đến biểu quyết một đạo luật mà các nhà phê bình gọi là đạo luật “DARK”. Đó là chữ viết tắt của từ “chối bỏ quyền được biết của người Mỹ”, và đó chính xác là những gì mà loại luật này sẽ làm.

Đó là một trò chơi phổ biến trong những chính sách về lương thực thực phẩm: Khi từng tiểu bang rốt cuộc thực hiện những gì mà chính phủ liên bang không làm – như Vermont gần đây đã làm bằng cách yêu cầu dán nhãn – các đối thủ trong ngành công nghiệp đã đệ trình Quốc hội cấm các điều chỉnh ở khắp mọi nơi.

Thủ đoạn này hoàn toàn phi dân chủ.

Dù bạn nghĩ gì về thực phẩm biến đổi gen, hãng Thực phẩm Big Food chứng tỏ hết lần này đến lần khác rằng những chính sách của họ có thể là sản phẩm không ngon miệng nhất.

Richardson là một người viết chuyên mục cho Otherwords và là tác giả của cuốn “Thực đơn cho nước Mỹ: Tại sao hệ thống thực phẩm của chúng ta bị phá sản và chúng ta có thể làm gì để sửa đổi nó.” Bài viết này đã được xuất bản lần đầu tại Otherwords.


Bàn ra tán vào (0)

Comment




  • Input symbols

Thực phẩm biến đổi gen: Ăn trong bóng tối

Tôi phát ốm với nó bởi vì có một điều thực sự đáng nói, và trước đây tôi đã từng nói: Người dân Mỹ có quyền được biết đồ ăn của họ được chế biến như thế nào. Vậy thôi

GMO+Alert-676x450

Phát ốm với việc chờ đợi các nhà lập pháp dán nhãn cho thực phẩm biến đổi gen, một cửa hàng ở Bellingham đã tự mình dán nhãn (Stephen Trinkaus)

 

Tôi phát ốm khi viết về việc dán nhãn những thực phẩm biến đổi gien .

Tôi phát ốm với nó bởi vì có một điều thực sự đáng nói, và trước đây tôi đã từng nói: Người dân Mỹ có quyền được biết đồ ăn của họ được chế biến như thế nào. Vậy thôi.

Có một điều thực sự đáng nói về những thực phẩm chế biến sẵn dán nhãn biến đổi gen: Người dân Mỹ có quyền được biết thực phẩm của họ được làm ra như thế nào. Vậy thôi.

Quảng cáo

Thực tế là hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn trong siêu thị là loại đã biến đổi gen. Điều đó có nghĩa là nó có các thành phần gen của các loài khác chèn vào trong DNA của chúng. Gần như mỗi người Mỹ đều ăn thực phẩm biến đổi gen, nhưng nhiều người trong chúng ta không biết điều đó.

Nó có thành vấn đề không? Điều đó tùy thuộc vào mỗi cá nhân.

Cũng như việc bạn có quan tâm đến đồ ăn kiêng, không chứa gluten, carb thấp, hoặc bất cứ điều gì khác hay không. Bạn có thể quyết định liệu có nên mua những quả trứng gà không nuôi nhốt hay không vì những quả trứng đã được dán nhãn. Điều đó không làm ai mất đi tự do có lựa chọn khác với bạn.

Cuộc chiến dán nhãn mác là một cuộc đấu đã cũ. Các công ty thực phẩm không muốn thêm vào bất kỳ nhãn mác nào có thể làm cho bạn không muốn mua sản phẩm của họ.

Ví dụ, họ không muốn thêm những nhãn mác dễ đọc mang “tín hiệu thông tin” về mức độ có lợi cho sức khoẻ trên từng sản phẩm: màu xanh lá cây (“Vâng! Hãy ăn cái này!”), màu vàng (“Hãy suy nghĩ trước khi ăn”), hoặc màu đỏ (“Thứ này thực sự không tốt cho bạn”). Trong các nghiên cứu, người tiêu dùng nhận thấy những nhãn mác này thực sự thuận tiện khi sử dụng – vậy tất nhiên là các doanh nghiệp bán đồ ăn vặt ghét chúng.

Xét về mặt tiêu cực, các công ty thực phẩm muốn có thêm những nhãn mác làm cho sản phẩm của họ trông hấp dẫn hơn – thậm chí cả khi các nhãn mác gây hiểu nhầm. Giống như nước cam cô đặc được dán nhãn nhầm là “tươi”. Hoặc Cheerios cam kết làm giảm cholesterol, mặc dù điều này chưa được chứng minh.

Đôi khi, các nhà sản xuất thực phẩm thậm chí tạo nên các hệ thống tự nguyện dán nhãn để cho người tiêu dùng thấy loại sản phẩm nào của họ là lành mạnh nhất, như Chương trình Lựa chọn Thông minh (được công ty tài trợ) đã đánh dấu nhãn đường Froot Loops là “sự lựa chọn thông minh.” Khi bị dồn ép, họ bảo vệ lời tuyên bố trên bằng cách ghi nhận rằng ngũ cốc Froot Loops bổ dưỡng hơn một chiếc bánh rán vòng.

Sự chống đối dán nhãn các loại thực phẩm biến đổi gen chỉ đơn giản là do các nhà sản xuất nhận thấy rằng chúng ta sẽ không ăn thực phẩm của họ nếu chúng ta biết họ đã cho thứ gì vào đó.

Thế thì sao? Có lẽ họ đừng nên cho nó vào đồ ăn.

Tuy nhiên, họ lại nói với chúng ta, các nguyên liệu biến đổi gen là an toàn.

Được thôi. Hãy thêm chúng vào trong thực phẩm và dán nhãn cho nó. Và nếu bạn sợ người tiêu dùng không mua nó, hãy giải thích cho người Mỹ lý do tại sao chúng ta nên ăn nó. Bởi vì người Mỹ không nên ăn trong mơ hồ. Trong vùng đất của tự do, chúng ta phải có tự do để quyết định nên đưa vào miệng chúng ta những gì.

Đề cập đến việc ăn uống không có hiểu biết rõ ràng, Thượng viện gần đây đã gần đi đến biểu quyết một đạo luật mà các nhà phê bình gọi là đạo luật “DARK”. Đó là chữ viết tắt của từ “chối bỏ quyền được biết của người Mỹ”, và đó chính xác là những gì mà loại luật này sẽ làm.

Đó là một trò chơi phổ biến trong những chính sách về lương thực thực phẩm: Khi từng tiểu bang rốt cuộc thực hiện những gì mà chính phủ liên bang không làm – như Vermont gần đây đã làm bằng cách yêu cầu dán nhãn – các đối thủ trong ngành công nghiệp đã đệ trình Quốc hội cấm các điều chỉnh ở khắp mọi nơi.

Thủ đoạn này hoàn toàn phi dân chủ.

Dù bạn nghĩ gì về thực phẩm biến đổi gen, hãng Thực phẩm Big Food chứng tỏ hết lần này đến lần khác rằng những chính sách của họ có thể là sản phẩm không ngon miệng nhất.

Richardson là một người viết chuyên mục cho Otherwords và là tác giả của cuốn “Thực đơn cho nước Mỹ: Tại sao hệ thống thực phẩm của chúng ta bị phá sản và chúng ta có thể làm gì để sửa đổi nó.” Bài viết này đã được xuất bản lần đầu tại Otherwords.


BÀN RA TÁN VÀO

Đề bài :"Tiếng Việt, yêu & ghét" - Lê Hữu ( Trần Văn Giang ghi lại )

'vô hình trung' là nghĩa gì vậy, sao cứ thích dùng, hình như có nghĩa là 'vô tình'

Xem Thêm

Đề bài :TIN CHIẾN SỰ MỚI NHẤT[ CẬP NHẬT NGÀY 20 -5 - 2022 ]

Suu cao,thue nang,nhu yeu pham tang gia.Kinh te eo seo...Vay ma dang Lua van lay tien cua dan tro giup linh tinh.Mo cua bien gioi.Ung ho toi ac truc tiep khi sua luat cho phep trom cuop o muc do <1.000 dollars thi vo toi....Neu vao thoi diem Trump,bon Lua da ho hoan nhu the nao ??? Nhung nguoi bau ban vi chut tu loi ,nghi gi ve dat nuoc ??? Phai chang day khong phai la dat nuoc minh ??? bat qua,lai tro ve que huong cu...Neu vay,ban la thang cho chet ! mien ban !

Xem Thêm

Đề bài :Tin Mới Nhất Về Chiến Sư Ucraina [ CẬP NHẬT NGÀY 14-5-2022 ]

Chung nao moi vet nho cua ho nha Dan da duoc tay xoa trang boc,thi Uk moi co hy vong...ngung chien.Cung vay,ngay nao ma cac cong ty ,co goc gac tu cac dang bac nu luu-anh hao cua khoi tu do va ong chief police va dang Lua thi moi giai xong phuong trinh tau cong !

Xem Thêm

Đề bài :Người Việt Nam Nghĩ Gì? -Từ Đức Minh ( Trần Văn Giang ghi lại )

Nhan dinh cua saigonpots ma bac Tran van Giang ghi lai.Doc xong nghe cay dang nao long.Du su that no ranh ranh.Nhung tuoi gia cung co mot hy vong cho du la mong manh va mo ao. hy vong con hon la that vong ?

Xem Thêm

Đề bài :Người Việt Nam Nghĩ Gì? -Từ Đức Minh ( Trần Văn Giang ghi lại )

Nhan dinh cua saigonpots ma bac Tran van Giang ghi lai.Doc xong nghe cay dang nao long.Du su that no ranh ranh.Nhung tuoi gia cung co mot hy vong cho du la mong manh va mo ao. hy vong con hon la that vong ?

Xem Thêm

Đề bài :Hình cũ - Hà Thượng Thủ

Ngắm lại hình xưa chịu mấy ông Những Linh, Tùng, Duẫn với Mười, Đồng Mặt mày ai lại đi hồ hởi Phấn khởi khi Tàu cướp Biển Đông Phải chăng “quý” mặt đã thành mông Con mắt nay đà có nhưng không Nên mới chổng khu vào hải đảo Gia tài gấm vóc của tổ tông?

Xem Thêm

Đề bài :Nói thật - Hà Thượng Thủ

Loi tuyen bo cua Bo truong han la phai dung ! Vay ra tu truoc toi nay,bang gia- hoc gia- tu nghiep gia...tat ca deu gia. Vay cai gi la that ?chang phai duoi che do CS,tat ca deu la gia tra,.gian doi,lua dao...Tat ca deu da duoc dao tao bang lao toet ngay tu khi con la thieu nhi .

Xem Thêm

Đề bài :Nói thật - Hà Thượng Thủ

Loi tuyen bo cua Bo truong han la phai dung ! Vay ra tu truoc toi nay,bang gia- hoc gia- tu nghiep gia...tat ca deu gia. Vay cai gi la that ?chang phai duoi che do CS,tat ca deu la gia tra,.gian doi,lua dao...Tat ca deu da duoc dao tao bang lao toet ngay tu khi con la thieu nhi .

Xem Thêm

Đề bài :Nói thật - Hà Thượng Thủ

Loi tuyen bo cua Bo truong han la phai dung ! Vay ra tu truoc toi nay,bang gia- hoc gia- tu nghiep gia...tat ca deu gia. Vay cai gi la that ?chang phai duoi che do CS,tat ca deu la gia tra,.gian doi,lua dao...Tat ca deu da duoc dao tao bang lao toet ngay tu khi con la thieu nhi .

Xem Thêm