Sức khỏe và đời sống

Thực phẩm biến đổi gen: Ăn trong bóng tối

Tôi phát ốm với nó bởi vì có một điều thực sự đáng nói, và trước đây tôi đã từng nói: Người dân Mỹ có quyền được biết đồ ăn của họ được chế biến như thế nào. Vậy thôi

GMO+Alert-676x450

Phát ốm với việc chờ đợi các nhà lập pháp dán nhãn cho thực phẩm biến đổi gen, một cửa hàng ở Bellingham đã tự mình dán nhãn (Stephen Trinkaus)

 

Tôi phát ốm khi viết về việc dán nhãn những thực phẩm biến đổi gien .

Tôi phát ốm với nó bởi vì có một điều thực sự đáng nói, và trước đây tôi đã từng nói: Người dân Mỹ có quyền được biết đồ ăn của họ được chế biến như thế nào. Vậy thôi.

Có một điều thực sự đáng nói về những thực phẩm chế biến sẵn dán nhãn biến đổi gen: Người dân Mỹ có quyền được biết thực phẩm của họ được làm ra như thế nào. Vậy thôi.

Quảng cáo

Thực tế là hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn trong siêu thị là loại đã biến đổi gen. Điều đó có nghĩa là nó có các thành phần gen của các loài khác chèn vào trong DNA của chúng. Gần như mỗi người Mỹ đều ăn thực phẩm biến đổi gen, nhưng nhiều người trong chúng ta không biết điều đó.

Nó có thành vấn đề không? Điều đó tùy thuộc vào mỗi cá nhân.

Cũng như việc bạn có quan tâm đến đồ ăn kiêng, không chứa gluten, carb thấp, hoặc bất cứ điều gì khác hay không. Bạn có thể quyết định liệu có nên mua những quả trứng gà không nuôi nhốt hay không vì những quả trứng đã được dán nhãn. Điều đó không làm ai mất đi tự do có lựa chọn khác với bạn.

Cuộc chiến dán nhãn mác là một cuộc đấu đã cũ. Các công ty thực phẩm không muốn thêm vào bất kỳ nhãn mác nào có thể làm cho bạn không muốn mua sản phẩm của họ.

Ví dụ, họ không muốn thêm những nhãn mác dễ đọc mang “tín hiệu thông tin” về mức độ có lợi cho sức khoẻ trên từng sản phẩm: màu xanh lá cây (“Vâng! Hãy ăn cái này!”), màu vàng (“Hãy suy nghĩ trước khi ăn”), hoặc màu đỏ (“Thứ này thực sự không tốt cho bạn”). Trong các nghiên cứu, người tiêu dùng nhận thấy những nhãn mác này thực sự thuận tiện khi sử dụng – vậy tất nhiên là các doanh nghiệp bán đồ ăn vặt ghét chúng.

Xét về mặt tiêu cực, các công ty thực phẩm muốn có thêm những nhãn mác làm cho sản phẩm của họ trông hấp dẫn hơn – thậm chí cả khi các nhãn mác gây hiểu nhầm. Giống như nước cam cô đặc được dán nhãn nhầm là “tươi”. Hoặc Cheerios cam kết làm giảm cholesterol, mặc dù điều này chưa được chứng minh.

Đôi khi, các nhà sản xuất thực phẩm thậm chí tạo nên các hệ thống tự nguyện dán nhãn để cho người tiêu dùng thấy loại sản phẩm nào của họ là lành mạnh nhất, như Chương trình Lựa chọn Thông minh (được công ty tài trợ) đã đánh dấu nhãn đường Froot Loops là “sự lựa chọn thông minh.” Khi bị dồn ép, họ bảo vệ lời tuyên bố trên bằng cách ghi nhận rằng ngũ cốc Froot Loops bổ dưỡng hơn một chiếc bánh rán vòng.

Sự chống đối dán nhãn các loại thực phẩm biến đổi gen chỉ đơn giản là do các nhà sản xuất nhận thấy rằng chúng ta sẽ không ăn thực phẩm của họ nếu chúng ta biết họ đã cho thứ gì vào đó.

Thế thì sao? Có lẽ họ đừng nên cho nó vào đồ ăn.

Tuy nhiên, họ lại nói với chúng ta, các nguyên liệu biến đổi gen là an toàn.

Được thôi. Hãy thêm chúng vào trong thực phẩm và dán nhãn cho nó. Và nếu bạn sợ người tiêu dùng không mua nó, hãy giải thích cho người Mỹ lý do tại sao chúng ta nên ăn nó. Bởi vì người Mỹ không nên ăn trong mơ hồ. Trong vùng đất của tự do, chúng ta phải có tự do để quyết định nên đưa vào miệng chúng ta những gì.

Đề cập đến việc ăn uống không có hiểu biết rõ ràng, Thượng viện gần đây đã gần đi đến biểu quyết một đạo luật mà các nhà phê bình gọi là đạo luật “DARK”. Đó là chữ viết tắt của từ “chối bỏ quyền được biết của người Mỹ”, và đó chính xác là những gì mà loại luật này sẽ làm.

Đó là một trò chơi phổ biến trong những chính sách về lương thực thực phẩm: Khi từng tiểu bang rốt cuộc thực hiện những gì mà chính phủ liên bang không làm – như Vermont gần đây đã làm bằng cách yêu cầu dán nhãn – các đối thủ trong ngành công nghiệp đã đệ trình Quốc hội cấm các điều chỉnh ở khắp mọi nơi.

Thủ đoạn này hoàn toàn phi dân chủ.

Dù bạn nghĩ gì về thực phẩm biến đổi gen, hãng Thực phẩm Big Food chứng tỏ hết lần này đến lần khác rằng những chính sách của họ có thể là sản phẩm không ngon miệng nhất.

Richardson là một người viết chuyên mục cho Otherwords và là tác giả của cuốn “Thực đơn cho nước Mỹ: Tại sao hệ thống thực phẩm của chúng ta bị phá sản và chúng ta có thể làm gì để sửa đổi nó.” Bài viết này đã được xuất bản lần đầu tại Otherwords.


Bàn ra tán vào (0)

Comment




  • Input symbols

Thực phẩm biến đổi gen: Ăn trong bóng tối

Tôi phát ốm với nó bởi vì có một điều thực sự đáng nói, và trước đây tôi đã từng nói: Người dân Mỹ có quyền được biết đồ ăn của họ được chế biến như thế nào. Vậy thôi

GMO+Alert-676x450

Phát ốm với việc chờ đợi các nhà lập pháp dán nhãn cho thực phẩm biến đổi gen, một cửa hàng ở Bellingham đã tự mình dán nhãn (Stephen Trinkaus)

 

Tôi phát ốm khi viết về việc dán nhãn những thực phẩm biến đổi gien .

Tôi phát ốm với nó bởi vì có một điều thực sự đáng nói, và trước đây tôi đã từng nói: Người dân Mỹ có quyền được biết đồ ăn của họ được chế biến như thế nào. Vậy thôi.

Có một điều thực sự đáng nói về những thực phẩm chế biến sẵn dán nhãn biến đổi gen: Người dân Mỹ có quyền được biết thực phẩm của họ được làm ra như thế nào. Vậy thôi.

Quảng cáo

Thực tế là hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn trong siêu thị là loại đã biến đổi gen. Điều đó có nghĩa là nó có các thành phần gen của các loài khác chèn vào trong DNA của chúng. Gần như mỗi người Mỹ đều ăn thực phẩm biến đổi gen, nhưng nhiều người trong chúng ta không biết điều đó.

Nó có thành vấn đề không? Điều đó tùy thuộc vào mỗi cá nhân.

Cũng như việc bạn có quan tâm đến đồ ăn kiêng, không chứa gluten, carb thấp, hoặc bất cứ điều gì khác hay không. Bạn có thể quyết định liệu có nên mua những quả trứng gà không nuôi nhốt hay không vì những quả trứng đã được dán nhãn. Điều đó không làm ai mất đi tự do có lựa chọn khác với bạn.

Cuộc chiến dán nhãn mác là một cuộc đấu đã cũ. Các công ty thực phẩm không muốn thêm vào bất kỳ nhãn mác nào có thể làm cho bạn không muốn mua sản phẩm của họ.

Ví dụ, họ không muốn thêm những nhãn mác dễ đọc mang “tín hiệu thông tin” về mức độ có lợi cho sức khoẻ trên từng sản phẩm: màu xanh lá cây (“Vâng! Hãy ăn cái này!”), màu vàng (“Hãy suy nghĩ trước khi ăn”), hoặc màu đỏ (“Thứ này thực sự không tốt cho bạn”). Trong các nghiên cứu, người tiêu dùng nhận thấy những nhãn mác này thực sự thuận tiện khi sử dụng – vậy tất nhiên là các doanh nghiệp bán đồ ăn vặt ghét chúng.

Xét về mặt tiêu cực, các công ty thực phẩm muốn có thêm những nhãn mác làm cho sản phẩm của họ trông hấp dẫn hơn – thậm chí cả khi các nhãn mác gây hiểu nhầm. Giống như nước cam cô đặc được dán nhãn nhầm là “tươi”. Hoặc Cheerios cam kết làm giảm cholesterol, mặc dù điều này chưa được chứng minh.

Đôi khi, các nhà sản xuất thực phẩm thậm chí tạo nên các hệ thống tự nguyện dán nhãn để cho người tiêu dùng thấy loại sản phẩm nào của họ là lành mạnh nhất, như Chương trình Lựa chọn Thông minh (được công ty tài trợ) đã đánh dấu nhãn đường Froot Loops là “sự lựa chọn thông minh.” Khi bị dồn ép, họ bảo vệ lời tuyên bố trên bằng cách ghi nhận rằng ngũ cốc Froot Loops bổ dưỡng hơn một chiếc bánh rán vòng.

Sự chống đối dán nhãn các loại thực phẩm biến đổi gen chỉ đơn giản là do các nhà sản xuất nhận thấy rằng chúng ta sẽ không ăn thực phẩm của họ nếu chúng ta biết họ đã cho thứ gì vào đó.

Thế thì sao? Có lẽ họ đừng nên cho nó vào đồ ăn.

Tuy nhiên, họ lại nói với chúng ta, các nguyên liệu biến đổi gen là an toàn.

Được thôi. Hãy thêm chúng vào trong thực phẩm và dán nhãn cho nó. Và nếu bạn sợ người tiêu dùng không mua nó, hãy giải thích cho người Mỹ lý do tại sao chúng ta nên ăn nó. Bởi vì người Mỹ không nên ăn trong mơ hồ. Trong vùng đất của tự do, chúng ta phải có tự do để quyết định nên đưa vào miệng chúng ta những gì.

Đề cập đến việc ăn uống không có hiểu biết rõ ràng, Thượng viện gần đây đã gần đi đến biểu quyết một đạo luật mà các nhà phê bình gọi là đạo luật “DARK”. Đó là chữ viết tắt của từ “chối bỏ quyền được biết của người Mỹ”, và đó chính xác là những gì mà loại luật này sẽ làm.

Đó là một trò chơi phổ biến trong những chính sách về lương thực thực phẩm: Khi từng tiểu bang rốt cuộc thực hiện những gì mà chính phủ liên bang không làm – như Vermont gần đây đã làm bằng cách yêu cầu dán nhãn – các đối thủ trong ngành công nghiệp đã đệ trình Quốc hội cấm các điều chỉnh ở khắp mọi nơi.

Thủ đoạn này hoàn toàn phi dân chủ.

Dù bạn nghĩ gì về thực phẩm biến đổi gen, hãng Thực phẩm Big Food chứng tỏ hết lần này đến lần khác rằng những chính sách của họ có thể là sản phẩm không ngon miệng nhất.

Richardson là một người viết chuyên mục cho Otherwords và là tác giả của cuốn “Thực đơn cho nước Mỹ: Tại sao hệ thống thực phẩm của chúng ta bị phá sản và chúng ta có thể làm gì để sửa đổi nó.” Bài viết này đã được xuất bản lần đầu tại Otherwords.


BẢN TIN MỚI NHẤT

Bắc Kinh không che giấu quan ngại về tân bộ trưởng Quốc Phòng Nhật Bản

Tuy nhiên, một thay đổi ở chức vụ then chốt là bộ trưởng Quốc Phòng đã rất được chú ý, đặc biệt là từ phía Trung Quốc. Bắc Kinh đã để lộ thái độ quan ngại.

Xem Thêm

Người Nữ Tu trong Cô Nhi Viện Pleiku - Phạm Tín An Ninh

Hơn sáu tháng sống chết với chiến trường và giữ vững được Kontum, đầu tháng 10 1972, đơn vị tôi nhận lệnh kéo về Pleiku dưỡng quân và bổ sung quân số.

Xem Thêm

HỨNG OAN KHIÊN. - CAO MỴ NHÂN

(HNPD) Con khẩn cầu ngài mau cứu thế Lòng con tan nát tự hôm nay...

Xem Thêm

Thế Nào là Police, Thế Nào là Sheriff?

Tại Hoa Kỳ vì mước quá lớn và có nhiều trách nhiệm khác nhau được phân định rõ ràng do đó nó có nhiều cái tên khác nhau.

Xem Thêm

Sài Gòn xưa: Bia La De Trái Thơm – Sự thật và truyền thuyết - TS Phan Văn Song

Câu chuyện thường được mọi người nhớ về bia La De, thường hỏi tôi, là chuyện chai La De lớn đặc biệt gọi là La De Trái Thơm.

Xem Thêm

Vươn ra biển lớn - Nguyễn Bá Chổi.

(HNPD) Vươn ra biển lớn - Nguyễn Bá Chổi.

Xem Thêm

BÀN RA TÁN VÀO

Đề bài :Video Một số người Việt hợp tác với BLM đến nhà ông Tony Phạm, Giám đốc ICE quấy phá, gây rối

Da sang duoc den noi nay,noi ma rat dong nguoi,moi nuoc tren the gioi deu mo uoc.Thi da la mot may man,vay hay hoc hoi nhung cai tot cua ho va loai bo nhung cai xau cua minh.Hay tuan thu moi luat phap cua nuoc da mo rong vong tay cho minh dung than.Nhung vi pham luat phap du voi ly do nao chang nua,cung phai bi xet xu,Khi do dung meu mao,dung keu oan vi PHAP BAT VI THAN.Hay bo chut thi gio nhin lai phia sau lung minh,dung vi mot chut it loi loc ma mang hoa vao than.Xin nhac lai My no rat ngu,chinh vi vay ma no dung dau the gioi.

Xem Thêm

Đề bài :Ngôn Ngữ Luật Rừng

Ngộ thiệt, ở nước CHXHCNVN, những người làm lớn, những người thuộc hạng tinh hoa của đất nước mang danh tri thức để khai phóng dân trí, m̃ỗi khi phát biểu thì toàn những lời ngáo đá...?? quái dị....??, vô nghĩa vậy mà họ vẫn không cảm thấy xấu hổ chút nào...?? Học tặp và làm theo tư tưởng đạo đức của Bác..mà như vậy sao..?? Phải chăng cái nền gíao dục bạo lực cách mạng nó phải thế mới là người kiểu mẫu trong xã hội chủ nghĩa...?? Bó tay với đạo đức xã hội VN đang bị nguy hiểm.....???

Xem Thêm

Đề bài :'Nam giới mặc áo dài, mang giày Tây đen đi làm mới đẹp'

Mặc quần áo thế này sao mà làm việc đi vệ sinh được😖😫😷😷??????

Xem Thêm

Đề bài :Ông Biden sẽ trừng phạt các hoạt động ở nước ngoài và khuyến khích sản xuất trong nước

Viec cho gi ma ong cu phai loay hoay tim kiem ke sach nay no?Ke sach thi day day ngay ben canh,Ong co tai ngui toc de phan biet mui vi,thi can phai hoc hoi them thoi ken saxo va khi do thi ong cung can lay gan,lay hoi de thoi bang cach cui gap minh.Con cai vu noi lao thi phai hoi mu nancy.Oi ! bai hoc va ke sach day day,so vao dau cung co san.A ! con cai vu hay qui,ong da di dung bai ban khi chon lua nguoi dung ke can ben minh.No da mang than ra lam cai thang tien than thi : Hop nhau nha!Chuc mung Dan !

Xem Thêm

Đề bài :Ngôn Ngữ Luật Rừng

Luật sư ??? Cái luật "tiên sư nó" thì có !!! Con quỷ cái này sẽ gặp quả báo không đâm đầu vào ô tô thì cũng cửa nhà tan nát. Xin thắp một nén hương để tưởng nhớ đến cụ Lê Đình Kình.

Xem Thêm

Đề bài :Vị Thủ Tướng Thông Minh Nhất Thế Giới

Thằng Niểng ba xạo nầy làm thủ vĩ thi đúng như Lary De King nói: Việt Nam - Một đất nước thật tộ nghiệp"

Xem Thêm

Đề bài :Cảnh báo: Trò lừa vote by Mail

Dang no lay bieu tuong la LUA,thi di nhien trong dang ,tu thuong tang dang truong obama den thang( con ) tep riu deu LUA ca,bay gio dua ten DAN ra thi no cung la pho dang LUA.Vi vay he cai dang LUA nay no noi,no lam thi can than keo MAC LUA ca nuoc. Cu nhin thang dang truong,pho dang va bon LUA dan anh-lua dan chi trong ha vien thi thay ngay,no la phai cam cui viet tay va mat cong di bo vao thung cho no LUA a !?!

Xem Thêm

Đề bài :Con gái Huỳnh Thục Vy không được đến trường vì ‘là con phản động’

Đọc tin này ai mà không phẫn nộ trước chính sách trù đập của VGCS, còn hơn cả thời phong kiến....VGCS chỉ nói để bịp dân là hay, còn trên thực tế thì đang theo đuổi một chính sách trù dập ba thế hệ mới thoả lòng căm thù dân.... Những tên Bưng bô/Dlv/AK47/Bò đỏ/phản phé/ăn no rửng mỡ trong và ngoài nước luôn luôn to mồm nói NNVC là nhà nước văn minh dăn chủ, công băng với mọi người... Khi đọc tin này hãy thử viết vài lời bênh vực cho NNVC coi có xuông không...??? Không nén được tiếng thét Đờ Mờ VGCS...!!! Nhân dân VN đã sáng mắt chưa..?? hay vẫn nói con cháu mình còn được đi học là OK...???

Xem Thêm

Đề bài :Liệu Mỹ có ‘nguy cơ’ biến thành một nước Xã Hội Chủ Nghĩa như Việt Nam hay không?

Neu XHCN tot dep,Neu chu nghia CS tot dep,thi : Khong he co nguoi nao tren the gioi nay di TY NAN CONG SAN.Nguoc thoi gian,hay nhin buc tuong Berlin,hay nhin quoc gia gan nhat sat nach minh CUBA va hang ngay truyen thong quoc te da noi gi ve CS N.Korea ? da noi gi ve china virus cua china CS.Da noi gi ve CS Vietnam...etc...Dung de bon cho de lua bip nua.Dung de chung ho hao dat nuoc la cua chung,dung de chung ho hao nha giau boc lot,nhung hay nhin vao cac lanh tu cua china CS:Tai san cua ho day ap cac ngan hang Thuy si.Hay nhin o california,gioi tu ban do mua nha-bat dong san hoan toan bang tien mat,trong khi do :hay nhin dan chung cua cac nuoc CS ho song ra sao ? Ly thuyet CS rat tot dep cho nhung nguoi luoi bieng,ngheo doi vi khong chiu di lam,rat tot cho nhung nguoi ngheo vi du moi ly do,Nhung xin bao cho qui ban biet,Nguoi ngheo nhat o My cung co may lanh,cung biet xu dung may giat-may xay-cung co tu lanh chua do an va tren het,KHONG PHAI XEP HANG CHO CHUC CA NGAY DE XIN MIENG AN do la Cong San va do la CNXH.

Xem Thêm

TIN MỚI

Sài Gòn xưa: Bia La De Trái Thơm – Sự thật và truyền thuyết - TS Phan Văn Song

Câu chuyện thường được mọi người nhớ về bia La De, thường hỏi tôi, là chuyện chai La De lớn đặc biệt gọi là La De Trái Thơm.

Xem Thêm

Vươn ra biển lớn - Nguyễn Bá Chổi.

(HNPD) Vươn ra biển lớn - Nguyễn Bá Chổi.

Xem Thêm

Thế giới hôm nay: 22/09/2020

Cổ phiếu toàn cầu giảm khi ngày càng có nhiều dự đoán các chính phủ châu Âu sẽ áp đặt các biện pháp phong tỏa mới để kiểm soát covid-19.

Xem Thêm

Lá cờ Vàng vẫn mãi mãi nằm trong tim người lính Mỹ.

Một nỗi nhức nhối mà người Mỹ không thể nào quên.

Xem Thêm

THƠ XƯỚNG HỌA: -NGÔ ĐÌNH CHƯƠNG - HÀ PHƯƠNG

THƠ XƯỚNG HỌA: -NGÔ ĐÌNH CHƯƠNG - HÀ PHƯƠNG

Xem Thêm

Viện Khổng Tử - Hà Thượng Thủ

Ngoại trưởng Hoa Kỳ Mike Pompeo nói : Các Viện Khổng Tử của Tàu cộng đã tuyển các gián điệp và cộng tác viên tại các đại học Mỹ

Xem Thêm

Ai có quyền miễn nhiễm với bất công? - Đặng Đình Mạnh

Đôi khi, nghe thấy sự bất công, chúng ta cứ nghĩ là chuyện của thiên hạ. Có thể ở Văn Giang, Tiên Lãng, Thủ Thiêm, Vườn Rau Lộc Hưng, Đồng Tâm… nhưng chẳng phải là nhà mình.

Xem Thêm

Sự minh bạch của tấm hộ chiếu -Trung Bảo

Một người quen của tôi đang làm dịch vụ đầu tư để lấy thẻ xanh (thẻ thường trú nhân) ở Mỹ, nói rằng khách hàng của anh ấy chủ yếu là doanh nhân chứ không có quan chức

Xem Thêm

THƠ XƯỚNG HỌA: NGÔ ĐÌNH CHƯƠNG - CAO MỴ NHÂN

(HNPD) Vết thù đỏ choét trên lưng quỷ Dấu hạnh vàng tươi khắp áo tu

Xem Thêm

ĐẤT NƯỚC TÔI ĐÊM NAY NGƯỜI NGHÈO KHÔNG ĐẾM HẾT = Trần Đình Thu

Tôi ngồi ở một quán vỉa hè. Hai mẹ con người bán vé số vừa đi tới, chào hỏi với người chủ quán. Người mẹ còm cõi đen đúa như thể đã 60 nhưng về sau tôi mới biết là chỉ 37..

Xem Thêm