Trùm sòng bạc Ma Cao bị bắt

Châu Trác Hoa (Alvin Chau), chủ sòng bạc lớn nhất Ma Cao, bị bắt hôm 27/11 với cáo buộc liên quan tổ chức cờ bạc xuyên biên giới và rửa tiền.

Các công tố viên ở Ôn Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, cáo buộc Châu Trác Hoa tổ chức một đường dây đánh bạc "gây thiệt hại nghiêm trọng cho trật tự xã hội của nhiều quốc gia, lãnh thổ".

Theo điều tra ban đầu, tổ chức của Châu Trác Hoa bao gồm 199 đại diện cấp cổ đông và hơn 12.000 đại lý có nhiệm vụ quảng bá cờ bạc, phát triển mạng lưới hơn 80.000 người cá cược thường xuyên ở Trung Quốc.

Sở Cảnh sát Ôn Châu tiết lộ từ tháng 7 năm trước đã kêu gọi "đầu hàng càng sớm càng tốt" để nhận được hình phạt khoan hồng song Châu Trác Hoa không phản hồi.

"Khi thẩm vấn, những người bị bắt thừa nhận đã tham gia thiết lập các nền tảng cờ bạc ở nước ngoài nhưng không hợp tác trong các khía cạnh khác," người phát ngôn Sở Cảnh sát nói và cho biết thêm, tiền từ các hoạt động này sau đó được chuyển qua các kênh ngầm.

Châu Trác Hoa là chủ tập đoàn du lịch, nghỉ dưỡng Suncity và nhiều sòng bài lớn tại Trung Quốc, song gia thế ông ta luôn là ẩn số với truyền thông. Ông sở hữu khối tài sản khoảng 640 triệu USD, đồng thời được chống lưng bởi trùm xã hội đen.

Châu Trác Hoa từng là đệ tử cưng của ông trùm thuộc băng đảng 14K ở Macau - Doãn Quốc Câu. Giã từ thế giới ngầm, Châu Trác Hoa thành lập Tập đoàn Suncity hoạt động trong nhiều lĩnh vực từ chứng khoán, bất động sản, giải trí...

Từ năm 2007, ông đăng ký kinh doanh sòng bạc ở Macau và một số địa điểm hợp pháp khác tại Trung Quốc. Năm 2016, Châu Trác Hoa bắt đầu mở nền tảng đánh bạc trực tuyến có máy chủ đặt tại Philippines.

Châu Trác Hoa cáo buộc mở công ty tài chính trá hình để con bạc thế chấp tài sản, cho vay tiền nóng, đưa công dân Trung Quốc ra nước ngoài đánh bạc.

Tất cả hình thức cờ bạc, trừ xổ số do nhà nước điều hành, đều bị cấm ở Trung Quốc đại lục. Cờ bạc được phép ở Ma Cao nhưng chỉ dành cho du khách nhập cảnh.

Tội ác của con bạc cùng đường

Trung QuốcCô gái bán dâm tại nhà được phát hiện chết với nhiều thương tích, hung khí là chiếc búa nhổ đinh dính máu được tìm thấy ngay trên giường.

9h20 ngày 30/3/2016, cảnh sát huyện Thiên Đài, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc nhận được điện thoại trình báo về án mạng.

Vết máu trên sàn nhà chưa đông hẳn, chứng tỏ thời gian nạn nhân bị sát hại chỉ hai tiếng trước. Cửa phòng không có dấu hiệu bị phá hoại, hiện trường không có dấu vết vật lộn, chứng tỏ hung thủ đi vào phòng được sự đồng ý của nạn nhân.

Từ dấu giầy dính máu tại hiện trường, cảnh sát nhận định hung thủ là người đàn ông khoảng 40 tuổi, cao từ 1m60 đến 1m65. Qua cách thức gây án, cảnh sát cho rằng hung thủ có thể có thù hận với nạn nhân, nói cách khác vụ án mạng này có thể là do trả thù.

Tuy nhiên, ngăn kéo bàn, tủ chứa đồ, tủ quần áo trong phòng nạn nhân cũng có dấu vết lục lọi. Nếu không phải hung thủ cố ý làm giả hiện trường để đánh lạc hướng cảnh sát thì cũng không loại trừ khả năng là vụ giết người cướp tài sản.

Tại hiện trường, cảnh sát thu được dấu vân tay của nhiều người. Người nạn nhân cũng có mẫu tinh dịch. Trên cán búa không có dấu vân tay nhưng cảnh sát vẫn thu được mẫu ADN của người từng cầm búa. Trong lúc chờ kết quả xét nghiệm, cảnh sát chia làm nhiều tổ điều tra theo các hướng.

Từ hàng xóm láng giềng, cảnh sát được biết Trình làm nghề bán dâm, thường xuyên tiếp khách tại nhà. Quan hệ xã hội của cô phức tạp, tất cả khách hàng đều có thể thoải mái ra vào nhà. Dấu vân tay hay tinh dịch trong người nạn nhân có thể là của bất cứ khách hàng nào, không nhất định liên quan đến vụ án. Việc điều tra dựa vào quan hệ xã hội của Trình gặp bế tắc.

Một camera gần phòng trọ của cô ghi lại, lúc 7h sáng Trình ra ngoài mua đồ ăn. Vì vậy thời gian gây án có thể được thu hẹp lại khoảng 7h-8h. Từ camera của người dân và hệ thống camera xung quanh, cảnh sát tìm tất cả đối tượng khả nghi đi về phía phòng trọ của nạn nhân trong thời gian này.

Một đối tượng nhanh chóng lọt vào tầm ngắm của cảnh sát. Đó là người đàn ông mặc áo khoác có mũ màu trắng họa tiết đen đi về phía hiện trường lúc 7h18. Chiều cao của người này phù hợp với đặc điểm nhận dạng hung thủ cảnh sát đã xác định. Tay phải đối tượng xách chiếc túi đen đựng vật nặng khiến cảnh sát lập tức liên tưởng đến chiếc búa đinh là hung khí của vụ án.

Do camera này ghi lại hình ảnh đối tượng tình nghi từ phía sau nên không nhìn thấy mặt, cảnh sát trích xuất các camera xung quanh, quả nhiên có máy ghi lại được khuôn mặt hắn trước đó ít phút.

Rất nhiều người dân trong khu vực nhận ra người trong camera này. Hắn thường xuyên đến chơi tại một câu lạc bộ mạt chược, đến đêm lại lân la hỏi han những cô gái đứng đường. Mọi người đều nói tính hắn tương đối lập dị, cô độc, thậm chí đã xuất hiện ở khu vực này ít nhất một tuần nhưng vẫn chưa nói với ai về lai lịch của mình.

Từ thông tin một cô gái cung cấp, cảnh sát trích xuất camera giám sát đêm 28/3, quả nhiên phát hiện đối tượng tình nghi bám theo cô. Khi phát hiện có người theo dõi, cô gái sợ hãi bỏ chạy, lên taxi đang đỗ chờ khách gần đó.

Do chưa có chuyện gì xảy ra nên cô không báo cảnh sát, nhưng đến khi nhìn thấy bức ảnh cảnh sát đưa ra liền lập tức nhận ra đây chính là người theo dõi mình hai hôm trước.

Một người chơi mạt chược với kẻ tình nghi nói với cảnh sát, ngày 28/3 hắn thua hơn 200 nhân dân tệ, nhưng lấy toàn bộ số tiền trong túi ra cũng không đủ trả. Vì vậy lúc rời câu lạc bộ, hắn không còn đồng nào trong người.

Ông chủ một cửa hàng bán điện thoại có ấn tượng rất rõ về người này. Khoảng một tuần trước hắn đến đây cắm điện thoại, hai hôm sau đến chuộc lại, nhưng chỉ được một ngày lại đến cắm lần thứ hai, đến lần thứ ba thì hắn bán luôn chứ không cắm nữa.

Tại một quán cơm gần đó, chủ quán nhận ra người trong ảnh, thậm chí còn đang giữ giấy tờ tùy thân của hắn. Chiều 28/3, hắn đến mua suất cơm 18 nhân dân tệ, nhưng không có tiền trả nên phải cắm lại giấy tờ, đến bây giờ vẫn chưa quay lại lấy.

Theo giấy tờ tùy thân, nghi phạm tên Chu Bân, 38 tuổi, người huyện Thiên Kiều. Người nhà Bân nói đã vài năm nay hắn không về nhà, gia đình không biết hắn đang ở đâu, cũng không liên lạc được.

Bân vốn là thợ bọc ghế sofa khéo tay, từ nhiều năm trước đã có thu nhập mỗi tháng gần 10.000 tệ. Nhưng toàn bộ số tiền kiếm được đều bị hắn nướng vào hai sở thích là đánh bạc và mua dâm. Sau nhiều lần cãi lộn với người nhà, hắn bỏ việc, bỏ nhà đi.

Theo thông tin cảnh sát nắm được, Bân lúc này đang cực kỳ túng quẫn, vì vậy động cơ gây án đã có thể vì tiền. Bân bỏ trốn trong tình trạng không có tiền, không có chứng minh thư, không có điện thoại nên không thể đi tàu, đi taxi hay xe khách.

Khu vực trung tâm huyện Thiên Đài không lớn, từ hiện trường đi bộ cũng chỉ mất hơn nửa tiếng là ra đến ngoại ô. Cảnh sát trích xuất camera tại toàn bộ cửa ngõ ra khỏi khu trung tâm để lần theo nghi phạm, nhanh chóng phát hiện hắn đi bộ qua cầu lúc 9h sáng, nhưng không còn mặc áo khoác trắng đen mà đã thay bằng chiếc áo khoác màu vàng.

Tiếp tục bám theo dấu vết của Bân, cảnh sát phát hiện hắn xuất hiện lần cuối cùng tại vị trí một camera giao thông cách đó năm cây số. Đoạn đường sau đó đi qua vùng núi rậm rạp, cảnh sát cho rằng có thể nghi phạm đã đi vào núi lẩn trốn, huy động hàng trăm người tìm kiếm toàn bộ vùng núi theo kiểu trải thảm nhưng không tìm được.

Lúc này đã có kết quả xét nghiệm. Mẫu ADN trên cán búa là của Bân, còn mẫu tinh dịch thuộc về hai người đàn ông khác. Cảnh sát đã có thể khẳng định Bân là hung thủ.

Tình tiết được cảnh sát tập trung khai thác vào lúc này là Bân không có tiền nên không thể trốn xa, không mua được đồ ăn, không thuê được khách sạn. Lựa chọn duy nhất của hắn lúc này là trộm cắp, vì vậy cảnh sát tập trung vào toàn bộ vụ trộm xảy ra sau ngày 30/3 trong phạm vi 10 km xung quanh vị trí Bân biến mất, kể cả những vụ trộm vặt vãnh nhất.

Ngày 2/4, cảnh sát nhận được tin báo về một vụ mất trộm. Một gia đình bị kẻ trộm đột nhập vào nhà lấy mất chiếc nhẫn vàng và ba quả táo để trên bàn. Cảnh sát cho rằng kẻ trộm có khả năng rất cao là Bân, hắn rất cần tiền để chạy trốn và cũng rất đói sau ba ngày lẩn trốn. Nhưng hắn không thể mang nhẫn vàng đi mua đồ ăn mà phải làm một việc khác - bán vàng.

Cảnh sát lập tức bố trí người đến đón lõng tại toàn bộ tiệm kim hoàn, cửa hàng vàng bạc xung quanh gia đình bị mất trộm. 7h tối 2/4, Bân vừa đến một tiệm vàng thì bị bắt.

Nhà chức trách xác định, Bân ham mê bài bạc và thường xuyên mua dâm, kiếm bao nhiêu tiền cũng không đủ tiêu. Ngày 28/3, Bân thua hết những đồng tiền cuối cùng, điện thoại đã bán, chứng minh thư cũng đã cắm quán.

Do là khách quen nên Bân biết nhiều cô gái bán dâm dành dụm được rất nhiều tiền. Sau hai ngày theo dõi, lựa chọn mục tiêu, sáng 30/3 Bân đến nhà Trình vờ mua dâm, sau đó dùng búa sát hại để cướp tài sản. Không ngờ Trình không cất tiền trong tủ mà lại giấu dưới đệm sofa nên Bân chỉ tìm được ít tiền lẻ trong túi xách của nạn nhân.

Trên đường bỏ trốn, hắn lấy trộm một chiếc áo khoác để thay cho áo có vết máu đang mặc. Cảnh sát tìm đến vị trí Bân vứt áo khoác theo lời khai của hắn, một công nhân vệ sinh môi trường xác nhận sáng 1/4 có dọn chiếc áo khoác trắng đen như trong ảnh.

Toàn bộ rác ở đây đều được tập trung đến một bãi rác, cảnh sát điều hai chiếc máy xúc, huy động lực lượng phối hợp với gần 20 công nhân làm việc tại bãi rác tìm kiếm gần một tuần, đến ngày 8/4 mới tìm được chiếc áo dính máu, bằng chứng quan trọng để buộc tội hung thủ trước tòa.

Cộng đồng mạng đang tranh cãi khá gay gắt về câu chuyện nam diễn viên Thương Tín vừa được một người quen mời về ở trong căn biệt thự 5 tầng tại quận 3, khiến nam diễn viên đã gọi vợ con quay về sống cùng mình.

Thương Tín từng là tài tử nổi tiếng bậc nhất điện ảnh Việt. Thời kỳ đỉnh cao, ông được các đạo diễn săn đón, khán giả vây quanh. Thế nhưng, giờ đây tên tuổi của nam diễn viên tụt dốc không phanh. Chẳng những vắng bóng trên màn ảnh nhỏ, Thương Tín còn rơi vào cuộc sống khó khăn, đối diện với bệnh tật. Vừa qua, thông tin ông nhiễm Covid-19, kinh tế cạn kiệt khiến dư luận xôn xao.

Điều gây tranh cãi hơn nữa là việc vợ Thương Tín ôm con bỏ đi giữa lúc chồng sống chật vật. Hành động này khiến khán giả tức giận, cho rằng cô bỏ rơi chồng. Tuy nhiên, theo lời nam diễn viên, cả hai vốn đã có xích mích trong thời gian giãn cách xã hội. Họ xảy ra cãi vã vì tiền nong lẫn cách nuôi dạy con cái. Bản thân Thương Tín cũng luôn tự trách mình vì đã không lo được cho vợ con.

Hôm 26/11 vừa qua, một kênh YouTube chia sẻ thông tin Thương Tín được người quen mời về sống trong căn biệt thự tại quận 3. Theo đó, người quen của nam diễn viên muốn hỗ trợ ông chỗ ở, kết hợp trông coi nhà cửa cho mình.

Sau khi biết tin, Thương Tín đã tìm cách liên lạc với vợ để gọi cô về sống chung. Chia sẻ với kênh YouTube này, nam diễn viên nói: “Tôi có gọi cho vợ nói cô ấy trước mắt cứ về căn biệt thự đó ở đi, để coi có khó khăn gì không. Thì vợ tôi cũng nghe lời dẫn con về ở trước. Rồi vài bữa nữa tôi qua”.

Về phần cư dân mạng, nhiều người tỏ ra ngán ngẩm vì chuyện đời tư của vợ chồng Thương Tín. Không ít bình luận mỉa mai nhắm vào cả hai. Người khó chịu vì cách chi tiêu thiếu hợp lý của họ, dẫn đến việc dù từng được hỗ trợ 800 triệu đồng nhưng giờ vẫn sống khó khăn. Có người lại bức xúc việc vợ Thương Tín bỏ đi, nhưng khi được hỗ trợ lại quay trở về.

“Hai vợ chồng trơ trẽn quá”.

“Diễn giỏi thật, được cho tiền lại quay về. Giờ lại mua thêm đất cát, xây nhà và đóng bảo hiểm hả? Hai vợ chồng cùng đóng phim đấy à?”.

“Nếu sự thật là vợ Thương Tín bỏ đi khi anh khó khăn mà hôm nay trở lại thì không đáng làm vợ”.

“Ăn hết 800 triệu đồng rồi đổ thừa cho nhau, giờ có mạnh thường quân khác giúp đỡ thì quay về”.

“Chán vợ chồng này quá, hết thời rồi còn gây chú ý”.

Khoảng 8 tháng trước, Thương Tín từng trải qua cơn đột quỵ nguy hiểm. Khi đó vợ ông cũng không ở bên, bị dân mạng ném đá liên tục. Trả lời báo chí, cô cho biết vì cuộc sống khó khăn nên phải về quê, đồng thời cũng lo liệu việc học cho con gái. Dù hai vợ chồng ở xa, có xích mích trong cuộc sống nhưng vợ Thương Tín khẳng định vẫn sẽ có trách nhiệm, chăm sóc khi chồng bị bệnh.

“Dạo này sức khỏe Như Quỳnh không tốt, nhiều nỗi buồn và ở một mình”, nhạc sĩ Mẹ yêu chia sẻ. Không chỉ quan tâm về tình hình sức khỏe, Phương Uyên còn tiết lộ nhiều điều mà khán giả chưa từng được biết về cô bạn thân Như Quỳnh.

Vừa qua, tại phần cuối chương trình Music Box, nhạc sĩ Phương Uyên đã giới thiệu một sáng tác riêng dành tặng danh ca Như Quỳnh, người bạn thuở nhỏ đã vài chục năm không gặp. Trước khi Như Quỳnh hát, Phương Uyên tâm sự:

“Rất nhiều người nói tôi sẽ đi tu vì thấy tôi hay ngồi thiền nhưng không phải thế. Với tôi, thiền không phải đi tu mà chỉ là cách để đi vào sâu bên trong mình, giúp mình tỉnh táo hơn.

Ai cũng vậy thôi, nếu suốt ngày chỉ nhìn ra bên ngoài rồi phán xét thì sẽ quên đi mất bản thân mình ở đâu, cần gì, muốn gì. Nhờ việc ngồi thiền nên tôi rất trân trọng các mối quan hệ xung quanh mình, đặc biệt là bạn bè tri kỷ.

Với tôi, Như Quỳnh là một người bạn tri kỷ, dù phải vài chục năm rồi tôi mới được gặp lại bạn

Chính vì thế, dù tôi không viết nhạc Bolero, nhưng ngày hôm nay gặp lại, tôi vẫn viết tặng riêng Như Quỳnh một bài vì trong lòng luôn nghĩ tới bạn.

Tất nhiên, tôi không sáng tác Bolero mà viết cho Như Quỳnh một bài điệu Rumba, gần với những dòng nhạc bạn từng thể hiện, từ đó Như Quỳnh sẽ chịu hát nhạc của tôi.

Tôi làm mọi cách để Như Quỳnh có thể hát được nhạc của tôi và tôi nghĩ Như Quỳnh sẽ hát rất hay. Bài hát này mới tinh và chưa hề có ai hát, tôi dành riêng tặng Như Quỳnh nhân ngày gặp lại. Bài hát mang tên Tổn thương này đến bao giờ”.

Như Quỳnh dù hiếm khi hát các dòng nhạc khác ngoài Bolero, nhưng được Phương Uyên tin tưởng nên thể hiện ca khúc mới rất cảm xúc. Phương Uyên nghe xong phải thốt lên:

“Tôi nghe Như Quỳnh hát thì biết rằng bạn đã phải chịu rất nhiều tổn thương.

Tôi tặng bài này cho Như Quỳnh để khuyên bạn rằng, nếu không muốn tổn thương thì hãy yêu chính bản thân mình trước. Khi nào có nhiều tình yêu rồi, mình sẽ đem tình yêu đi cho người khác mà không cần nhận lại”.

Như Quỳnh nghe vậy liền xúc động tâm sự: “Thì tôi cũng yêu đến vài chục lần rồi, tổn thương cũng nhiều. Phương Uyên nói quá chí lý. Phải chi tôi nói chuyện nhiều với Phương Uyên hơn thì con người tôi đã thay đổi nhiều, không như thế này”.

Xuất hiện trong chương trình này còn có Danh ca Thanh Hà, nữ ca sĩ thấy thế mới nói: “Như Quỳnh cứ nói quá. Từ lúc quen nhau, tôi biết Như Quỳnh mới trải qua hai mối tình, nhưng lần nào cũng bầm dập hết”.

Về lí do vì sao cả chương trình Như Quỳnh chỉ hát một bài duy nhất, Phương Uyên lí giải:

“Thực ra, để bắt Như Quỳnh lên chương trình này là điều cực kỳ khó khăn. Thực ra, tôi muốn Như Quỳnh hát nhiều hơn nữa.

Nhưng dạo này sức khỏe Như Quỳnh không tốt, cộng thêm nhiều nỗi buồn và ở có một mình nên việc mọi người tập tành cùng Như Quỳnh khá bất tiện.

Thôi thì những bài còn lại để Thanh Hà hát thay Như Quỳnh. Thanh Hà là một giọng hát cực hay, làm thăng hoa được mọi bài hát.

Nói chung, tôi và Như Quỳnh rất hiểu nhau nên dù trải qua bao năm vẫn là bạn tri kỷ. Chỉ có tri kỷ mới hiểu nhau dù không gặp. Không gặp mà vẫn thân mới gọi là tri kỷ”.

Cũng tại chương trình này, nhạc sĩ Phương Uyên đã tâm sự kỉ niệm cùng với danh ca Như Quỳnh. Không phải ai cũng biết Phương Uyên và Như Quỳnh là bạn từ thời thơ ấu, đến nay vẫn giữ mối quan hệ tốt ở tuổi trung niên:

“Tình bạn giữa tôi và Như Quỳnh bắt đầu từ rất lâu rồi. Hồi còn nhỏ, chúng tôi sinh hoạt cùng nhau ở Nhà văn hóa thiếu như nhưng chủ yếu tôi ở nhà Như Quỳnh.

Như Quỳnh rất nghèo, đã vậy còn bị một căn bệnh, đó là bệnh phong thấp.

Tôi vẫn nhớ như in nhà Như Quỳnh ngày đó ở trong kho đạn, bước vào còn không lát gạch nền, thậm chí còn không láng xi măng, chỉ có nền đất. Tài sản duy nhất trong nhà Như Quỳnh là một cây đu đủ mọc dại lên.

Như Quỳnh chỉ có duy nhất một chiếc áo trắng đồng phục đi học và một chiếc váy xếp li màu xanh để mặc. Như Quỳnh đi đâu cũng chỉ mặc duy nhất chiếc váy đó, từ đi học tới đi chơi, đi hát.

Tôi còn không biết lúc đó Như Quỳnh giặt đồ kiểu gì để có chiếc váy mặc liên tục như thế.

Trẻ con hồi đó hay có kiểu kì thị nhà nghèo, đứa nào nhà nghèo thì không ai chơi. Tôi thì không giàu hơn Như Quỳnh mấy, nhưng cũng gọi là khá hơn một chút. Chỉ có tôi chơi với Như Quỳnh. Chúng tôi chơi với nhau từ năm 8 tuổi.

Tới 15 tuổi thì chúng tôi tách ra, mạnh ai nấy đi. Lý do vì khi ấy tôi được cử đi nước ngoài học, giao lưu văn hóa. Cả nước khi ấy có vài bạn trẻ được chọn đi giao lưu nước ngoài, trong đó có tôi ở bên âm nhạc, cùng một số bạn ở bên múa, diễn…

Tôi và Như Quỳnh cùng một bạn nữa là 3 người hát tốt nhất trong đội Văn hóa thiếu nhi ngày đó, nhưng chỉ có tôi được cử đi học. Có lẽ vì tôi may mắn hơn do có bố là nhạc sĩ.

Tôi đi học về bị tiếng là kênh kiệu, vênh váo, nhưng Như Quỳnh vẫn chơi với tôi. Được một thời gian thì Như Quỳnh đi Mỹ, còn tôi ở lại Việt Nam”.

Cá linh kho tiêu

Cá làm sạch ướp với nước màu, chút muối, tiêu, đường, hành tím khoảng 15 phút; kho với lửa liu riu trong chiếc nồi đất giữ nhiệt cho hương vị đậm đà.

Món cá kho tiêu chế biến đúng cách sẽ kích thích vị giác, dễ "đưa cơm", là gợi ý cho người nội trợ nếu hôm nay chưa biết nấu món gì cho cả nhà và cũng không ra ngoài hàng quán như mọi khi vì "cách ly xã hội".

Chuẩn bị

- 300 gram cá linh
- Một củ tỏi
- Hai quả ớt
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, nước màu
- Một chiếc nồi đất chịu nhiệt cao

Món cá linh kho tiêu có thể ăn kèm dưa chua cho bữa cơm thêm ngon miệng.

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

- Cá mua về làm sạch, để vào rổ cho ráo nước
- Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ; hành tím bằm nhỏ

Thực hiện:

Bước 1: Ướp cá với tiêu, muối, đường, dầu ăn, hành tím cho ngấm.

Bước 2: Cho cá ngấm tất cả gia vị khoảng 15 phút; để cá vào nồi đất; cho nồi lên bếp kho với lửa nhỏ liu riu. Thêm khoảng ba thìa canh nước lạnh để cá chín, không cháy nồi.

Bước 3: Trở cá cho chín đều hai bên, khi cá gần chín, nước xốt sánh lại, thêm hai trái ớt lên trên, ít nước mắm và kho sôi đến khi cá và nước xốt sánh khô; tắt bếp thêm tiêu, hành tươi cho thơm. Tỏi phi vàng để lên cá cho hương vị thơm đậm đà.

Nồi đất có đặc trưng giữ được độ nóng cho cá và hương vị đậm đà của món kho. Từng miếng cá kho thấm đượm gia vị, dùng kèm dưa chua hoặc rau sống, xoài cùng chén cơm cho bữa ăn ngon miệng.

Nếu không có chiếc nồi đất, bạn có thể chọn mua bộ nồi kho cá điện tự động NodaCook 3 lít (đen) chất liệu sứ chịu nhiệt, không bị nứt vỡ, tiết kiệm thời gian, mang tới những bữa ăn dinh dưỡng trên chất liệu gốm sứ truyền thống. Nồi hẹn giờ tiện lợi, linh hoạt, tự động ngắt nguồn, giữ ấm. Sản phẩm đa dạng dung tích, kích cỡ, ngoài kho cá, nồi có thể kho thịt, nấu cháo, hầm canh, ninh xương, nấu cơm, nấu gạo lứt... Sản phẩm giảm giá 41% còn 560.500 đồng.

Gia đình đông người, bạn có thể kho bằng chiếc nồi to hơn. Hoặc vừa làm việc tại nhà vừa nấu ăn, bạn có thể chọn chiếc nồi kho cá tự động làm bằng chất liệu gốm sứ để tiết kiệm thời gian. Nồi có lớp men căng bóng sẽ giúp chống dính khi kho cá; hạn chế cháy khét, đảm bảo dinh dưỡng, dễ dàng vệ sinh. Hạn chế cháy khét, đảm bảo món ăn dinh dưỡng, dễ dàng vệ sinh. Hiện Shop VnExpress có một số sản phẩm nồi đất, giúp mọi người có thể chế biến món cá kho ngon, nhanh trong thời gian ở nhà tránh Covid-19. Xem các loại nồi kho tại đây.